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Granoturco Bistrot
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Last update
August 29, 2024
Chef
GIAN MARCO RUSSO
Type of cuisine
Piemontese
Antipasto
Tonno di coniglio
€15
Coniglio Piemontese cotto lentamente sotto olio EVO e aromi
Tartare di fassona
€16
Capperi, tuorlo d’uovo, scalogno, mostarda di Dijone
Flan
€16
Flan ai Porri e Nocciole, fonduta al Castelmagno e Tartufo Nero
Vitello Tonnato
€15
Vitello arrosto, salsa di ventresca di Tonno e maionese, capperi e jus
Peperoni e Bagna Cauda
€15
Peperoni arrosto marinati, Acciughe del Cantabrico e Bagna Cauda
Portata principale
Pappardelle al Cinghiale
€16
Pappardelle ai 30 tuorli, sugo alla spalla di Cinghiale stufata
Tajarin al Ragù di Lepre
€16
Tajarin fatti in casa ai 30 tuorli, Ragù di Lepre e Genepi
Cavatelli Cozze e Fagioli
€16
Cavatelli freschi, Fagiolata cotta in Pignata, Cozze e prezzemolata
Agnolotti Monferrini
€16
Agnolotti fatti in casa ripieni di Brasato, Salsa di fondo e Tartufo Nero
Gnocchi della Val Varaita
€16
Gnocchi di patate fatti in casa, fonduta al Castelmagno e Tartufo Nero
Secondo
Filetto di Fassona
€30
Filetto rosolato alle erbe di montagna con verdure stagionali
Coniglio
€28
Coscia di Coniglio con Polenta al forno, Peperoni e salsa al Barbera
Cotoletta alla Torinese
€40
Cotoletta di Vitello con osso (per 2 persone), battuta e lanata ai grissini
Quaglia al Mattone
€28
Quaglia cotta a pressione sotto Mattone, salmoriglio e verdure
Dessert
Formaggi al Carrello
€10
Degustazione di 3 formaggi e Miele, Mostarda, Marmellata di fichi accompagnati da uva
Tiramisu al Pistacchio
€8
Savoiardi tinti nel caffè, Marsala, Crema al Mascarpone e Pistacchio
Millefoglie alla Nocciole
€8
Pasta sfoglia ripiena di crema di pasticcera, Ricotta, vaniglia, Nocciole
Torta di Fichi
€8
Crostata farcita con crema pasticcera, Fichi freschi e Menta
Torta Gianduja
€8
Tortino al cioccolato soffice Gianduja e Nocciole Piemonte IGP
Drinks
Bottle of water
€2.5
Coffee
€2
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Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Granoturco Bistrot, the average price should be around €45. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Granoturco Bistrot, the chef is GIAN MARCO RUSSO.
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