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Menu 2025 - Granoturco Bistrot
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Last update
July 2, 2025
Chef
GIAN MARCO RUSSO
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (80)
Antipasto
- Tonno di coniglio
- €16
- Burnia di Coniglio piemontese cotto lentamente sotto olio EVO, sottaceti e pane tostato
- Tartare di fassona
- €17
- Tartare di Razza Piemontese, Condita al tavolo con tuorlo d'uovo e "Bagnetto Verde"
- Vitello Tonnato
- €16
- Vitello arrosto, salsa di ventresca di Tonno e uova sode, capperi e jus
- Peperone
- €16
- Peperoni di Carmagnola arostiti e marinato sott' olio Evo, Tomini freschi ed acciughe
- Lardo e Ciliegie
- €16
- Lardo di Cavour alle erbe affettato fresco, Ciliegie nostrane e Aceto Balsamico IGT
Portata principale
- Pappardelle al Cinghiale
- €18
- Pappardelle ai 30 tuorli, sugo alla spalla di Cinghiale stufata
- Cavatelli Cozze e Fagioli
- €18
- Cavatelli mantecati con Cozze e Fagioli, profumati al limone
- Agnolotti Monferrini
- €18
- Agnolotti fatti in casa ripieni di Brasato, Salsa di fondo di cottura
- Plin alla Norma
- €18
- Plin fatti in casa ripieni di Melanzana viola siciliana fritta, ricotta salata, basilico e salsa di datterini
- Spaghettone Cacio, Pepe e Whisky
- €18
- Spaghettone pastificio Gragnano IGP Gentile, Cacio, Pepe e Whisky
- Ziti alla Genovese di Tonno
- €18
- Ziti spezzati a mano, Genovese di Tonno rosso, Cipolle e Basilico
Secondo
- Filetto
- €35
- Filetto di Razza Piemontese rosolato al burro ed erbe di montagna, jus naturale di fondo e verdure di stagione
- Grissinopoli
- €45
- Cotoletta di Vitello da latte Olandese con osso battuta e lanata ai Grissini, insalata di pomodorini e patate al forno ( per 2 persone)
- Tagliata
- €32
- Tagliata di sottofiletto Scottona Irlandese, insalata Ligure di Patate lesse, fagiolini, basilico u jus
- Fiori di Zucca
- €20
- Fiori di zucca fritti in pastella, Guanciale croccante e Tzatziki di stracciatella e menta fresca
Dessert
- Formaggi al Carrello
- €10
- Degustazione di formaggi e Miele BIO, Mostarda al carrello
- Tiramisu al Pistacchio
- €8
- Crema al Mascarpone e Pistacchio, Pan di Spagna Caffè e Marsala
- Millefoglie ai frutti di Bosco
- €8
- Millefoglie croccante, crema di pasticcera, Ricotta e frutti di Bosco
- Pannacotta e Amarene
- €8
- Fresca Pannacotta classica servita con frutta di Amarene
- Crostatina Cocco e Lime
- €8
- Frolla farcita di crema al cocco e mousse al Lime
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2
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