Menu 2026 - Granoturco Bistrot
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Last update
January 15, 2026
Chef
GIAN MARCO RUSSO
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (85)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Jan 22
Antipasto
- Tonno di coniglio
- €18
- Burnia di Coniglio piemontese cotto lentamente sotto olio EVO, sottaceti e pane tostato
- Tartare di fassona
- €18
- Tartare di Razza Piemontese, Condita al tavolo con tuorlo d'uovo e "Bagnetto Verde"
- Vitello Tonnato
- €18
- Vitello arrosto, salsa di ventresca di Tonno e uova sode, capperi e jus
- Peperone
- €18
- Peperoni di Carmagnola arostiti e marinato sott' olio Evo,Bagna causa e Tomini freschi
- Flan di Porri e Nocciole
- €18
- Sformatino di porristufati e Nocciole Piemonte IGP servito tiepido, con morbida fonduta
Portata principale
- Pappardelle al Cinghiale
- €19
- Pappardelle ai 30 tuorli, sugo alla spalla di Cinghiale stufata
- Agnolotti Monferrini
- €19
- Agnolotti fatti in casa ripieni di Brasato, Salsa di fondo di cottura
- Ziti alla Genovese di Tonno
- €19
- Ziti spezzati a mano, Genovese di Tonno rosso, Cipolle e Basilico
- Tabarin al Ragù di Lepre
- €19
- Tabarin fatti in casa ai 30 tuorli, ragù di Lepre marinata al Genepy, cotto nel forno lentamente
- Fettuccine Carciofi e Tartufo
- €22
- Fettuccine ai Carciofi trifolati e Tartufo Nero Pregiato Melanosporum
Secondo
- Grissinopoli
- €52
- Cotoletta di Vitello da latte, battuta e lanata ai Grissini servita con Patate al forno e insalata di Pomodorini ( per 2 persone )
- Guancia alla Wellington
- €30
- Guancia di Vitello brasata, in crosta di Wellington, spinaci e senape
- Filetto alla Rossini
- €35
- Filetto Razza Piemontese al burro ed erbe di montagna, Purea di patate, Tartufo Nero Pregiato e Fois Gras
- Cocotte
- €25
- Pan Brioches tostato, uova poche, spinaci saltati al burro, fonduta in Cocotte e Tartufo Nero Pregiato
Dessert
- Formaggi al Carrello
- €10
- Degustazione di formaggi e Miele BIO, Mostarda al carrello
- Tiramisu al Pistacchio
- €8
- Crema al Mascarpone e Pistacchio, Pan di Spagna Caffè e Marsala
- Millefoglie ai frutti di Bosco
- €8
- Millefoglie croccante, crema di pasticcera, Ricotta e frutti di Bosco
- Panna cotta, Mandorle e Amarene
- €8
- Fresca Pannacotta al latte di mandorle servita con Amarene
- Torta Nocciole e Zabaione
- €8
- Torta di Nocciole Piemonte IGP Tonda gentile e Zabaione
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2
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