Menu 2025 - Granoturco Bistrot
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Last update
November 14, 2025
Chef
GIAN MARCO RUSSO
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (85)
Antipasto
- Tonno di coniglio
- €18
- Burnia di Coniglio piemontese cotto lentamente sotto olio EVO, sottaceti e pane tostato
- Tartare di fassona
- €18
- Tartare di Razza Piemontese, Condita al tavolo con tuorlo d'uovo e "Bagnetto Verde"
- Vitello Tonnato
- €18
- Vitello arrosto, salsa di ventresca di Tonno e uova sode, capperi e jus
- Peperone
- €18
- Peperoni di Carmagnola arostiti e marinato sott' olio Evo, Tomini freschi ed acciughe
- Caponet Vegetale
- €18
- Caponet %100 vegetale, verza ripiena di verdure invernali gratinato al forno e servito con fonduta
Portata principale
- Pappardelle al Cinghiale
- €19
- Pappardelle ai 30 tuorli, sugo alla spalla di Cinghiale stufata
- Cavatelli Cozze e Fagioli
- €19
- Cavatelli mantecati con Cozze e Fagioli, profumati al limone
- Agnolotti Monferrini
- €19
- Agnolotti fatti in casa ripieni di Brasato, Salsa di fondo di cottura
- Ziti alla Genovese di Tonno
- €19
- Ziti spezzati a mano, Genovese di Tonno rosso, Cipolle e Basilico
- Spaghettone ai Ricci di Mare
- €18
- Spaghettone Pastificio Gragnano IGP Gentile salsa ai Ricci di mare agrumata e "muddica atturrata"
- Tajarin Porcini
- €20
- Tabarin fatti in casa ai 30 tuorli, burro e parmigiano con funghi Porcini trifolati
Secondo
- Speciali
- Chiedete al Nostro Staff per conoscere gli speciali e selezioni della settimana
- Cocotte
- €25
- Pan Brioches tostato, funghi porcini trifolati, uova poche e fonduta al Castelmagno servita in cocotte
Dessert
- Formaggi al Carrello
- €10
- Degustazione di formaggi e Miele BIO, Mostarda al carrello
- Tiramisu al Pistacchio
- €8
- Crema al Mascarpone e Pistacchio, Pan di Spagna Caffè e Marsala
- Millefoglie ai frutti di Bosco
- €8
- Millefoglie croccante, crema di pasticcera, Ricotta e frutti di Bosco
- Panna cotta, Mandorle e Amarene
- €8
- Fresca Pannacotta al latte di mandorle servita con Amarene
- Torta Mele
- €8
- Crostata di Mele di forno servita con crema all' Alchermes
Drinks
- Bottle of water
- €2.5
- Coffee
- €2
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