Menu 2026 - Gurmè (Aemilia Hotel)
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Last update
November 18, 2025
Chef
Chef Andrea Villani
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
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Starter
- Selezione di salumi del territorio, parmigiano reggiano 24 mesi e stracchino, serviti con crescentine fatte in casa
- €19
- Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura, glassato con salsa barbecue alla paprika, sedano rapa grigliato e crema di ceci al curry
- €17
- Tortino di verdure al Grana Padano con spuma d’uovo al tartufo nero
- €16
- Insalata tiepida di carciofi, Parmigiano e citronette al limone
- €16
- Carpaccio di manzo con ravanelli ed emulsione di olio di oliva e zenzero
- €15
Gli emiliani
- Tortellini fatti in casa in brodo di cappone
- €16
- Tagliatelle fatte in casa al ragù bolognese
- €15
- Lasagna tipica bolognese
- €15
- Bis della tradizione - lasagna + tagliatelle
- €18
- (Mezze porzioni)
Main Course
- Spaghettoni al pesce bianco e crostacei, acqua di pesce allo zafferano e polvere di pane all’aglio nero
- €18
- Ravioli ripieni di anatra su fonduta di patate leggermente affumicate e julienne di Parmigiano Reggiano
- €16
- Risotto al radicchio trevigiano con fiocchi di gorgonzola e granella di noci
- €16
Secondi piatti
- Tagliata di manzo con spuma di funghi porcini e patate al forno
- €25
- Cotoletta di vitello alla petroniana servita con patate fritte
- €22
- Filetto di branzino con crema di cipolla rossa all’arancia e broccoli al vapore
- €23
- Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con vellutata di salsa verde e chips di fagioli borlotti
- €22
- Cotoletta di cavolfiore con pomodorini confit e maionese al timo
- €18
Dessert
- Verdure miste alla griglia
- €6
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Insalatona fantasia con insalata verde, insalata rossa, carote, finocchio, pomodori, mozzarella di bufala e tonno
- €14
- Verdure miste alla griglia
- €7
Dolci
- Cheesecake alla fragola con crema di limone
- €8
- Semifreddo al cioccolato con salsa ai frutti di bosco
- €7
- Tiramisù classico
- €6
- Zuppa inglese con salsa al cioccolato
- €6
- Insalata di frutta fresca con pallina di gelato alla crema
- €7
- Gratin di ananas caramellato, aromatizzato al maraschino
- €8
- Millefoglie di tenerina al cioccolato e mousse gelata all’arancia con salsa al melograno
- €8
Drinks
- Bottle of water
- €3
- Coffee
- €2
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