Menu 2026 - Gusto by Sadler
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Last update
October 6, 2025
Chef
Claudio Sadler
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
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Antipasti
- Crudo di pesce, Italian sashimi
- €70
- 9 Tipologie di mare con tre salse
- Insalata di astice nostrano alla catanese con verdurine croccanti agrodolci, panelle di ceci e gazpacho di datterino giallo
- €50
- Carpaccio di anguria servito con fonduta di pecorino e caviale asetra
- €40
- Ceviche di mare con pomodoro verde fermentato, anacardi e baby pannocchia arrostita
- €55
Primi piatti
- Riso carnaroli "riserva gallo" mantecato con crema di granchio blu, zenzero, finocchio di mare e granchio reale
- €45
- Bottone di pasta fresca farcito con agnellone sardo, gamberi rossi marinati al lime e polvere di mirto
- €40
- Gnocchi di zucca ripieni di fiore sardo con crema di noci, pesto di shiso verde e zucca mostarda
- €35
- Spaghetto alla chitarra di pasta fresca in crema di ricci di mare, castagna e dragoncello
- €45
Secondi piatti
- Padellata di crostacei cotti alla brace, patate cristallo e zabaione al dragoncello
- €80
- "Sa cassola" di pesce misto in brodetto, servita con fregula allo zafferano e finocchietto
- €55
- Wellington di cinghiale accompagnato da chutney di mele e rosa canina, broccolini e salsa senapata
- €60
- Rombo cotto sui carboni servito con scarola ripassata, foglia di cappero e funghi trombetta
- €48
Selezione di formaggi
- Selezione di formaggi - 5 pieces
- €40
- Selezione di formaggi - 8 pieces
- €60
Dessert
- Tiramisù nuova versione
- €25
- Cremoso al cioccolato fondente, zenzero e pistacchio
- €25
- Pera in più consistenze, crumble speziato e cake di noci
- €25
- Crème brûlée alla zucca, sfoglia croccante, caramello salato e castagne
- €25
Gelati
- Caffè bianco
- €15
- Pistacchio
- €15
- Cioccolato
- €15
- Fior di latte
- €15
- Crema
- €15
- Nocciola
- €15
Sorbetti
- Limone
- €15
- Fragola
- €15
- Fico d'India
- €15
Kids menu - starters
- Crocchettina di pesce, salsa allo yogurt e maionese
- €15
- Polpette di manzo al pomodoro e crema di burrata
- €20
- Pizza margherita
- €20
- Pizza with mozzarella and tomato sauce
- Pizza con prosciutto cotto
- €25
- Pizza with mozzarella, tomato sauce, and cooked ham
- Pizza con prosciutto crudo e bufala
- €30
- Pizza with tomato sauce, prosciutto and buffalo mazzarella
Kids menu - first courses
- Pasta fresca (tagliatelle, gnocchi) al pesto o pomodoro
- €15
- Pasta fresca (tagliatelle, gnocchi) al ragù
- €18
- Vellutata ai porri, patata e zucchina
- €15
Kids menu - main courses
- Fettina di pollo in padella con insalata di finocchi
- €22
- Branzino con purea di patate
- €22
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