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Menu 2025 - Hosteria Il Grottino di Gualdo Cattaneo
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Last update
January 11, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (8)
All food photos (261)
Gli antipasti
- Uovo Soffiato al Tartufo
- €16
- rivisitazione dell'uovo al tartufo al tegamino con tartufo
- Battuta di manzetta podolica
- €20
- 120 gr, con intingoli vegetali e maionese espressa, composta di cipolla, capperi, senape e limone
- Millefoglie Vegetale
- €16
- con caprino dell'azienda agricola Calcabrina
- Cuore di Bue Grasso
- €2
- Tataki di cuore di Bue Grasso selezione " Etrusco Carni"con verdure croccanti
I primi
- Zuppa del Giorno
- €16
- Gnocchi Zucca Gorgonzola
- €18
- gnocchi di zucca al gorgonzola dell'Azienda agricola Calcabrina gratinati al forno
- Lasagna al Ragu di Bue Grasso
- €18
- ragù bianco di bue grasso erbe e tartufo
- Tagliatelle all'agnello
- €20
- tagliatelle con " ragù all'antica "cosciotto di agello brasato e sfilacciato come pulld pork
- Risotto alla brace (minimo per 2 persone)
- €35
- Riso cotto alla brace , con salsiccia di cinturello, cicoria , emulsioni vegetali ed erbetta cicoria, emulsioni vegetali ed erbette
I secondi
- Arrosto delle chef
- €28
- Il Pollo al Mattone
- €28
- Maiale Cinturello
- €28
- Porchettina di maiale cinturello cotto a legna, con insalatina mista "orto&bosco", salsa allo yogurt e fondo di maiale alla senape
- Agnello Umbro
- €28
- Agenllo cotto alla brace con patate al burro e rosmarino
- Il Collo
- €28
- Collo farcito,servito con il suo fondo di cottura, purè di patate di montagna
- Brasato "Etrusco"
- €25
- Vitellone sel.Etrusco con purè, cipolla arrosto e salsa al sagrantino
- Spiedoni di Vegetali
- €20
- con emulsioni
- La Bistecca
- €8.5
- selezione "Etrusco"
I contorni
- Patate incamiciate
- €5
- Verdura di stagione
- €7
- Insalata dell’orto
- €7
I fine pasto
- Ananas alla brace con gelato alla vaniglia e cannella
- €9
- Il profiterole
- €9
- Il tiramisù del grottino
- €9
- Con cuore cremoso al cacao su base di savoiardo
- Strudel di mele
- €9
- Con crema inglese all’arancia
- La selezione di caprini umbri dell’azienda “calcabrina”
- €15
Bevande
- Acqua naturale panna 0,75cl
- €3
- Acqua frizzante san pellegrino 0,75cl
- €3
- Coca cola 0,33cl
- €3
- Coca cola zero 0,33cl
- €3
- Fanta 0,33cl
- €3
- Amari nazionali
- €3
- Grappe di giori
- €5
- Caffè perfetto moka
- €2
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