Menu 2026 - HOTEL PALAZZO CARACCIOLO NAPLES
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Last update
April 14, 2026
Chef
Domenico Cascone
Type of cuisine
Campano
Menu photos (2)
All food photos (60)
Gli antipasti
- Carpaccio di manzo affumicato, ricotta di cestino a limone e frutti rossi
- €22
- Tartare di salmone*, avocado e gel di salicornia
- €24
- Tagliatelle di calamaro*, scarola croccante e zucchine alla mentuccia
- €20
- Mozzarella di bufala su emulsione di rucola con caponatina partenopea
- €16
- Pomodorini, olive e sedano bianco
- Asparagi*, popcorn, verdure grigliate e aria di limoni
- €16
- Quinoa con mille colori di verdurine su crema di zucca arrosto
- €16
I primi
- Scarpariello 2.0, linguine con pomodoro san marzano dop, pomodorini del piennolo vesuviano, grana padano, pecorino e zeste di agrumi
- €18
- Mischiato di pasta, patate, calamari* e granita di riccio
- €22
- Tonnarelli con crema di friarielli, stracciata di bufala e alici del cantabrico
- €22
- Risotto al succo di genovese, spuma di birra ambrata e fonduta di parmigiano
- €22
- Zuppa di farro e orzo con scarola napoletana e polvere di erbe aromatiche
- €16
- Rosmarino, timo e salvia
I secondi
- Ombrina nel suo guazzetto con pomodorini rossi e gialli
- €28
- Polipetti in umido*, peperoncini di fiume chips di mais e polvere di capperi
- €30
- Cubo di manzo grigliato, jus di carne, cioccolato fondente e chutney di cipolla rossa di tropea
- €30
- Petto d’anatra* cbt, carotine baby e cremoso di patate all’arancia
- €28
- Tofu scottato con salsa di patate e zenzero
- €16
Dai vicoli di napoli... odori e profumi in cucina
- Ziti al ragù napoletano e spuma di ricotta di cestino
- €18
- Spaghettone alla nerano
- €18
- Morbidelle di vitello al ragù napoletano
- €18
- Parmigiana di melanzane dei quartieri spagnoli
- €16
- Babà napoletano
- €10
Dolci
- Pasta frolla, frangipane alle mandorle e mele saltate
- €13
- Biscotto di frolla, crema di limone, yuzu e meringa
- €13
- Croccante di cannolo con ricotta al miele e trucioli di cioccolato
- €12
- Delicato di frolla con frutta, crema alla vaniglia e gocce di meringa
- €12
- Crumble al cacao con crema diplomatica, frutti rossi e biscuit al cioccolato
- €13
- Tagliata di frutta fresca
- €12
- Selezione di formaggi con confetture, mandorle e noci
- €18
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