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MICHELIN
Menu 2024 - I Carracci
Via Manzoni, 2, 40121, Bologna
EmilianoAverage price €80
9.5
(770 reviews)
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Last update
November 18, 2024
Chef
Agostino Schettino
Type of cuisine
Emiliano
Menu photos (1)
All food photos (249)
+245
Preset menus
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Natura
€120 per guestPermanent TheFork offer
La dotta, la grassa, la rossa
€120 per guestPermanent TheFork offer
Ispirazioni dello Chef Agostino Schettino
€120 per guestPermanent TheFork offer
Ispirazioni dello Chef Agostino Schettino
€165 per guestPermanent TheFork offer
Menù di Capodanno
€350 per guestAvailable on Dec 31
Menu della Vigilia
€170 per guestAvailable on Dec 24
A TAVOLA CON FELLINI
€100 per guestNo availability currently
Menù di Natale
€160 per guestAvailable on Dec 25
Degustazione tradizione
€110 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti - pranzo
- Mortadella Bologna, squacquerone e tigelle
- €26
- Culatello di zibello, parmigiano reggiano 36 mesi e aceto balsamico tradizionale
- €30
- Manzo marinato, burrata, misticanza e frutti rossi
- €28
- Carpaccio di gambero rosso, mango e yogurt al limone
- €29
- Uovo pochè, crema di patate, funghi autunnali e tartufo nero
- €29
- Triglia, spinaci, arancia e scamorza affumicata
- €30
Primi piatti - pranzo
- Tortellini in brodo di cappone o tortellini in crema di parmigiano reggiano 36 mesi
- €29
- Ricordo di uno "spaghetto allo scarpariello": pomodoro conserva Petrilli, basilico e pecorino di Fossa IGP
- €28
- Tagliatelle al ragù bolognese
- €25
- Linguine umami di mare, basilico e limone
- €29
- Minestrone di verdure
- €20
- Lasagnetta alla bolognese
- €25
Secondi piatti - pranzo
- Cotoletta di vitello alla bolognese, spinacino saltato al burro
- €35
- Filetto di manzo dei colli bolognesi “fattoria zivieri”, selezione di verdure alla brace
- €39
- Spigola arrosto, scapece di zucca e cardoncelli
- €33
- Millefoglie di patate, bietoline, parmigiano reggiano 36 mesi e tartufo nero
- €32
Dolci - pranzo
- Zuppa inglese
- €16
- Panna cotta ai frutti rossi
- €16
- Gelato alla crema e amarene fabbri
- €15
- Crostatina calda al cioccolato e gelato alla vaniglia
- €16
- Gelati e sorbetti
- €15
- Selezione di formaggi
- €35
- Italiani e francesi serviti con pan brioches tostato, mostarde e composte di frutta
Antipasti - cena
- Velo di seppia, broccoli, mandarino e caviale “asetra”
- €32
- Quaglia marinata, soia, bietola e mirtillo
- €30
- Battuta di fassona, foie gras, mandorla e ibisco
- €30
- Uovo 65°, scamorza affumicata, cavolo e tartufo nero “savini”
- €30
- Triglia, zucca arrostita, cardoncelli e olio al rosmarino
- €32
Primi piatti - cena
- “Il mangiafagioli”
- €30
- Tagliatella ai fagioli, cozze e plancton marino omaggio all’opera di annibale carracci
- Risotto “riserva san massimo”, bufala, pesto di erbe amare, limone ossidato e ricci di mare
- €32
- Gnocco ripieno d’anatra, provolone valpadana IGP e carota alla scapece
- €30
- Tagliolino al tartufo nero “savini”
- €33
- Spaghetto di gragnano “pastificio gentile”, rapa rossa, arancia e taleggio
- €30
Secondi piatti - cena
- Astice al barbecue, olandese alla vaniglia
- €48
- Piccione, ravanelli fermentati e arachidi
- €43
- Filetto di manzo dei colli bolognesi”fattoria zivieri”, topinambur e sottobosco
- €45
- Agnello, variazione di radici di scorzonera e cipolla rossa marinata
- €45
- Spigola, bouillabaisse alla paprika dolce, aglio nero e prezzemolo
- €43
Ispirazioni dello chef agostino schettino - cena
- Degustazione da 6 portate
- €120
- Degustazione da 9 portate
- €165
Dolci - cena
- Crostatina calda all’arancia e gelato alla vaniglia bourbon
- €16
- Cioccolato, nocciola e gianduia
- €16
- Panna, frutti rossi e finocchietto
- €16
- Banana, anacardi e calvados
- €16
- Selezione dal carrello dei formaggi (da)
- €22
Menu con tartufo bianco
- Antipasto
- €48
- Battuta di fassona, tartufo bianco, foie gras, tuorlo d'uovo e mirtillo
- Antipasto
- €48
- Battuta di fassona, tartufo bianco, foie gras, tuorlo d'uovo e mirtillo
- Primo piatto
- €48
- Tagliolino al tartufo bianco
- Primo piatto
- €48
- Tagliolino al tartufo bianco
- Secondo piatto
- €50
- Cotoletta alla Petroniana con tartufo bianco e patate
- Secondo piatto
- €50
- Cotoletta alla Petroniana con tartufo bianco e patate
- Dessert
- €25
- Crostatina al cioccolato caldo, tartufo bianco e gelato alla vaniglia
- Dessert
- €25
- Crostatina al cioccolato caldo, tartufo bianco e gelato alla vaniglia
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I Carracci
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