Menu 2026 - I Carracci
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Last update
April 24, 2026
Chef
Agostino Schettino
Type of cuisine
Emiliano
All food photos (300)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Antipasti - a pranzo
- Mortadella bologna, squacquerone e tigelle
- €27
- Bologna Mortadella, Squacquerone cheese & tigelle
- Battuta di fassona, burrata, acciughe e puntarelle
- €30
- Hand-cut Fassona beef tartare, burrata, anchovies and puntarelle
- Carpaccio di gambero rosso, mango e yogurt al limone
- €30
- Red prawn carpaccio, mango & lemon yogurt
- Culatello di Zibello, Parmigiano Reggiano 36 mesi e Aceto Balsamico di Modena
- €30
- Zibello Culatello, 36-month Parmigiano Reggiano & Modena Balsamic Vinegar
- Carciofo arrosto, provola affumicata, prezzemolo e aglio nero
- €30
- Roasted artichoke, smoked provola, parsley and black garlic
- Polpo glassato alla soia, patate, fagiolini e cipolla ai frutti rossi
- €32
- Soy-glazed octopus, potatoes, green beans and red fruit onion
Primi piatti - a pranzo
- Tagliatelle alla bolognese
- €27
- Tagliatelle with traditional Bolognese ragù
- Tortellini in brodo di cappone
- €30
- Tortellini in capon broth
- Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano
- €30
- Tortellino in Parmigiano Reggiano cream
- Lasagnetta in sfoglia verde, besciamella e verdure primaverili
- €28
- Green lasagna with béchamel and spring vegetables
- Tortellone di ricotta, coulis di pomodoro e pecorino di fossa DOP
- €28
- Ricotta tortellone, tomato coulis and DOP pecorino di fossa
- Tagliolino al ragù d'astice, zucchine e agrumi
- €32
- Tagliolini with lobster ragù, zucchini and citrus notes
Secondi piatti - a pranzo
- Cotoletta di vitello alla bolognese, spinacino saltato al burro
- €40
- Veal cutlet Bolognese style, butter sautéed baby spinach
- Filetto di manzo, agretti e spugnole
- €45
- Beef fillet, agretti and morel mushrooms
- Spigola in guazzetto primaverile, patate e pomodorini
- €36
- Seabass in a light spring stew with potatoes and cherry tomatoes
- Millefoglie di patate, bietoline e Parmigiano Reggiano
- €32
- Potato millefeuille, Swiss chard and Parmigiano Reggiano
- Guancia brasata al Sangiovese, crema di patate e friggione bolognese
- €35
- Sangiovese-braised beef cheek, potato cream and traditional Bolognese friggione
Dolci - a pranzo
- Tiramisù
- €16
- Tiramisù
- Crostatina calda al cioccolato e gelato alla vaniglia
- €16
- Warm chocolate tartlet with vanilla ice cream
- Pistacchio, mandarino e cioccolato bianco
- €16
- Pistachio, mandarin & white chocolate
- Zuppa inglese
- €16
- Zuppa Inglese
- Panna, frutti rossi e croccante al finocchietto
- €16
- Cream, red berries and fennel seed crisp
- Gelato alla crema e amarena Fabbri
- €16
- Vanilla gelato with Amarena Fabbri cherries
- Selezione di gelati e sorbetti
- €16
- Selection of gelati and sorbets
Menu fine dining - antipasti - a cena
- Carciofo arrosto, tuorlo, prezzemolo e fonduta di provola
- €34
- Roasted artichoke, egg yolk, parsley and provola fondue
- Baccalà, piselli, bagnacauda alla menta e aglio nero
- €35
- Salt cod, peas, mint bagna cauda and black garlic
- Velo di seppia, asparagi, arancia e caviale Asetra
- €35
- Cuttlefish veil, broccoli, mandarin & Asetra caviar
- Petto d’anatra, zucca, pak choi al sesamo e soia
- €34
- Duck breast, pumpkin, pak choi with sesame & soy
- Coda di rospo ai carboni, lardo, fondo di maiale al ponzu e indivia marinata
- €35
- Charcoal-grilled monkfish, lard, pork jus with ponzu and marinated endive
Menu fine dining - primi piatti - a cena
- Il Mangiafagioli”: tagliatella ai fagioli, cozze e plancton marino Omaggio all’opera di Annibale Carracci
- €33
- “Il Mangiafagioli”: beans tagliatelle, mussels and sea plankton Tribute to Annibale Carracci’s piece
- Risotto “riserva San Massimo”, bufala, pesto di erbe, limone e ricci di mare
- €33
- Risotto “Riserva San Massimo”, buffalo mozzarella, herb pesto, lemon & sea urchins
- Gnocco, cervo, provolone Valpadana DOP, carote alla scapece e vin brulé
- €33
- Gnocchi, venison, Provolone Valpadana PDO, scapece-style carrots and mulled wine
- Spaghetto di Gragnano, ristretto di moscardini e olive taggiasche
- €33
- Gragnano spaghetti, octopus reduction and Taggiasca olives
- Tortello ripieno di caciocavallo irpino di grotta, in guazzetto verde primaverile
- €33
- Tortello filled with cave-aged Irpinian caciocavallo in spring green broth
Menu fine dining - secondi piatti - a cena
- Astice al barbecue, olandese alla vaniglia
- €55
- Barbecue lobster, vanilla Hollandaise sauce
- Piccione, ravanelli fermentati e arachidi
- €46
- Pigeon, fermented radishes & peanuts
- Agnello, scorzonera e cipolla rossa marinata
- €46
- Lamb, scorzonera & marinated red onion
- Filetto di manzo, albicocche, spugnole, nocciola e miso
- €46
- Beef fillet, apricots, morels, hazelnut and miso
- Spigola, lattuga alla brace, mandorla, ostrica e caviale
- €46
- Sea bass, grilled lettuce, almond, oyster and caviar
Menu fine dining | Ispirazioni dello Chef Agostino Schettino
- Degustazione da 6 portate
- €130
- 6 courses tasting menu
- Degustazione da 8 portate
- €170
- 8 courses tasting menu
Menu fine dining - dolci - a cena
- “Caruso” Latte in piedi bolognese? No, pastiera napoletana.
- €16
- “Caruso”: Bolognese milk pudding? No, Neapolitan pastiera.
- Cioccolato, nocciola e gianduia
- €16
- Chocolate, hazelnut & gianduia
- Mela, shiso e tosazu
- €16
- Apple, shiso & tosazu
- Limone, mandorla e vaniglia
- €16
- Lemon, almond and vanilla
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