Menu 2025 - I Carracci
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Last update
September 15, 2025
Chef
Agostino Schettino
Type of cuisine
Emiliano
All food photos (291)
Preset menus
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Available from Oct 23 to Dec 23
Available on Dec 24
Available on Dec 25
Available on Dec 31
Antipasti - a pranzo
- Mortadella bologna, squacquerone e tigelle
- €27
- Bologna Mortadella, Squacquerone cheese & tigelle
- Battuta di fassona, burrata, capperi e gel di cipolla rossa
- €30
- Fassona beef tartare, Burrata, capers & red onion gel
- Carpaccio di gambero rosso, mango e yogurt al limone
- €29
- Red prawn carpaccio, mango & lemon yogurt
- Culatello di Zibello, Parmigiano Reggiano 36 mesi e Aceto Balsamico di Modena
- €30
- Zibello Culatello, 36-month Parmigiano Reggiano & Modena Balsamic Vinegar
- Uovo 65°, crema di patate, porcini, tartufo nero, provolone Valpadana DOP
- €30
- 65° egg, potato cream, porcini mushrooms, black truffle & Valpadana DOP provolone
- Polpo glassato alla soia, pesto di pomodori secchi e cavolfiore
- €32
- Soy-glazed octopus, sun-dried tomato pesto & cauliflower
Primi piatti - a pranzo
- Tagliatelle alla bolognese
- €25
- Tagliatelle with Bolognese ragù
- Tortellini in brodo di cappone
- €30
- Tortellini in capon broth
- Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi
- €30
- Tortellino in 36-month Parmigiano Reggiano cream
- Lasagnetta in sfoglia verde, porcini, finferli e cardoncelli
- €27
- Lasagnetta with green pasta, porcini mushrooms, chanterelles & cardoncelli mushrooms
- Tortellone di ricotta, ragù di astice, agrumi e scamorza affumicata
- €32
- Tagliolino al tartufo nero
- €32
- Tagliolini with black truffle
- Minestrone di verdure
- €25
- Vegetable soup
Secondi piatti - a pranzo
- Cotoletta di vitello alla bolognese, spinacino saltato al burro
- €40
- Veal cutlet Bolognese style, butter sautéed baby spinach
- Filetto di manzo "Fattoria Zivieri", topinambur, funghi, castagna e melograno
- €42
- Beef fillet “Fattoria Zivieri”, Jerusalem artichoke, mushrooms, chestnut & pomegranate
- Spigola in guazzetto alla mediterranea, patate, olive e pomodorini
- €36
- Sea bass in Mediterranean flavours, potatoes, olives & cherry tomatoes
- Millefoglie di patate, bietoline, Parmigiano Reggiano 36 mesi e tartufo nero
- €32
- Potato millefeuille, Swiss chard, 36 month Parmigiano Reggiano & black truffle
Dolci - a pranzo
- Tiramisù
- €16
- Tiramisù
- Crostatina calda al cioccolato e gelato alla vaniglia
- €16
- Warm chocolate tartlet with vanilla ice cream
- Pistacchio, mandarino e cioccolato bianco
- €16
- Pistachio, mandarin & white chocolate
- Zuppa inglese
- €16
- Zuppa Inglese
- Gelato alla crema e amarena Fabbri
- €16
- Custard ice cream with “Fabbri” sour cherries
- Selezione di gelati e sorbetti
- €16
- Ice creams and sorbets
Menu fine dining - antipasti - a cena
- Baccalà, cavolfiore, bagnacauda ed essenza di limone
- €33
- Cod, cauliflower, bagna cauda & lemon essence
- Velo di seppia, broccoli, mandarino e caviale Asetra
- €33
- Cuttlefish veil, broccoli, mandarin & Asetra caviar
- Petto d’anatra, zucca, pak choi al sesamo e soia
- €30
- Duck breast, pumpkin, pak choi with sesame & soy
- Battuta di fassona “come una pizzaiola”, capperi e origano
- €30
- Fassona beef tartare “pizzaiola style”, capers & oregano
- Scarola farcita alla napoletana, acciughe, mostarda di fichi e pinoli
- €29
- Naples-style stuffed escarole, anchovies, fig mustard & pine nuts
Menu fine dining - primi piatti - a cena
- Il Mangiafagioli”: tagliatella ai fagioli, cozze e plancton marino Omaggio all’opera di Annibale Carracci
- €30
- “Il Mangiafagioli”: beans tagliatelle, mussels and sea plankton Tribute to Annibale Carracci’s piece
- Risotto “riserva San Massimo”, bufala, pesto di erbe, limone e ricci di mare
- €32
- Risotto “Riserva San Massimo”, buffalo mozzarella, herb pesto, lemon & sea urchins
- Tortello ripieno di faraona, provolone Valpadana DOP e carota alla scapece
- €30
- Tortello stuffed with guinea fowl, Valpadana DOP provolone & scapece-style carrot
- Ricordo di uno “spaghetto allo scarpariello”: pomodoro conserva “Petrilli”, basilico e pecorino di fossa DOP
- €30
- “Spaghetto allo scarpariello” memory: Petrilli preserved tomato, basil & Pecorino di Fossa DOP
- Gnocco ripieno: Porcini, tartufo nero, dragoncello e aglio nero fermentato
- €33
- Stuffed dumpling: porcini mushrooms, black truffle, tarragon & fermented black garlic
Menu fine dining - secondi piatti - a cena
- Astice al barbecue, olandese alla vaniglia
- €49
- BBQ lobster, vanilla Hollandaise sauce
- Piccione, ravanelli fermentati e arachidi
- €43
- Pigeon, fermented radishes & peanuts
- Agnello, scorzonera e cipolla rossa marinata
- €46
- Lamb, scorzonera & marinated red onion
- Filetto di manzo dei colli bolognesi ”Fattoria Zivieri”, topinambur, sottobosco e tartufo nero
- €46
- Beef fillet from the Bologna hills “Fattoria Zivieri”, Jerusalem artichoke, forest mushrooms & black truffle
- Spigola e patate in guazzetto autunnale e beurre blanc
- €45
- Sea bass & potatoes in autumn broth with beurre blanc
Menu fine dining - ispirazioni dello chef agostino schettino
- Degustazione da 6 portate
- €125
- 6 courses tasting menu
- Degustazione da 8 portate
- €160
- 8 courses tasting menu
Menu fine dining - dolci - a cena
- “Caruso” Latte in piedi bolognese? No, pastiera napoletana.
- €16
- “Caruso”: Bolognese milk pudding? No, Neapolitan pastiera.
- Cioccolato, nocciola e gianduia
- €16
- Chocolate, hazelnut & gianduia
- Mela, shiso e tosazu
- €16
- Apple, shiso & tosazu
- Castagna, latte, miele e vaniglia
- €16
- Chestnut, milk, honey & vanilla
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