Menu 2026 - I Girasoli di Sant'Andrea
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Last update
March 29, 2026
Type of cuisine
Umbro
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Antipasti
- Uovo & tartufo
- €16
- Flan d’uovo e tartufo, servito con leggera fonduta di formaggio vaccino e tartufo nero locale affettato a crudo
- Asparagi & co
- €16
- Insalata di foglioline verdi miste, con asparagi freschi, crostini croccanti, semi di zucca tostati, guanciale e leggera crema di formaggio tiepida
- Tutto brado
- €16
- Selezione di salumi pregiati di maiale da allevamento al brado e semi brado con crostino di pollo tradizionale (assortimento variabile, secondo disponibilità)
- 100% Crudo
- €16
- Carpaccio di manzo affumicato, da tagli pregiati, servito con scaglie di parmigiano reggiano dop stagionatura minima 30 mesi, sedano croccante e finger lime
- Quasi alla romana
- €16
- Carciofi conditi e cotti secondo tradizione “alla romana”, con fonduta di caprino e sfoglia di guanciale croccante di casa norcia
- I nostri formaggi
- €16
- Selezione di grandi formaggi nazionali e locali serviti con miele e confetture di frutta fatte a mano nella nostra cucina
Primi
- Chitarrini all’uovo fatti a mano, agli asparagi, guanciale croccante e pecorino romano
- €17
- Ravioli di sfoglia ruvida fatta a mano, ripieni di ricotta reale seiras e tartufo nero, servito con leggera crema di formaggio e tartufo nero fresco affettato a crudo
- €17
- Pappardelle tricolore fatta a mano, con fine ragù bianco di manzo razza chianina
- €17
- Gran tortelli cuor di carbonara, con delice di bourgone e guanciale croccante
- €17
Secondi
- Lombata piemontese - bistecca di costa (hg. (minimo 500gr))
- €4.5
- Dalla griglia, la bistecca di costa di manzo razza piemontese, frollata oltre 30 giorni, con patate emiliane arrosto e verdure di stagione (secondo disponibilità – chiedere allo staff)
- Lombata piemontese - bistecca fiorentina (hg. (minimo 900gr))
- €5.5
- Dalla griglia, la bistecca di costa di manzo razza piemontese, frollata oltre 30 giorni, con patate emiliane arrosto e verdure di stagione (secondo disponibilità – chiedere allo staff)
- Il filetto classico
- €22
- Dalla griglia, il filetto di manzo di Filiera nazionale con un filo d’olio EVO, accompagnato da patate di filiera arrosto e verdure di stagione
- Porto & tartufo
- €25
- Dalla padella, il filetto di manzo di filiera nazionale sfumato al vino porto della cantina nieeport, al tartufo fresco affettato a crudo, con verdure di stagione
- La tagliata e le sue declinazioni - pregiata tagliata di filetto di manzo nazionale ai carciofi freschi
- €22
- (Sempre accompagnata con patate Agata agli odori dell’orto e verdure di stagione)
- La tagliata e le sue declinazioni - pregiata tagliata di filetto di manzo nazionale ai funghi freschi
- €22
- (Sempre accompagnata con patate Agata agli odori dell’orto e verdure di stagione)
- Il maiale
- €22
- Le costine di maiale bianco nazionale, cotte a bassa temperatura con aromi dell’orto, accompagnate da verdure di stagione e patate arrosto
- L’agnello
- €25
- Pregiate costine di provenienza scelta allo scottadito, accompagnate da verdure di stagione
Dessert
- Pera ubriaca
- €8
- Pera williams cotta nel vino rosso della cantina dei girasoli di sant’andrea alle spezie d’autunno, con crema inglese alla vaniglia
- Cheese cake basco
- €8
- Cremoso cheese cake alla basca con salsa mou, crumble croccante ed il nostro gelato alla vaniglia bourbon
- Tortino fondente
- €8
- Tortino di cioccolato fondente 72% con cuor di lampone ed una pallina del nostro gelato alla vaniglia fatto a mano (tempo di cottura: 12 minuti)
- Lo strudel
- €8
- Servito tiepido, di sole mele alla cannella, in crosta croccante, con crema (secondo disponibilità)
- Tozzetti & vin santo
- €9
- Come dalla più classica delle tradizioni, i nostri tozzetti fatti a mano da gustare con un calice di profumato vin santo
Bibite analcoliche e bar
- Acqua lurisia naturale / gassata
- €3
- Soft drink
- €4
- (Cola e limonata galvanina / succhi)
- Caffè illy / decaffeinato illy / orzo
- €2
- Cappuccino / americano / macchiato
- €2
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