Menu 2025 - I Girasoli di Sant'Andrea

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October 22, 2025

Type of cuisine

Umbro

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Antipasti

Uovo & tartufo: €16
Flan d’uovo e tartufo, servito con leggera fonduta di formaggio vaccino e tartufo nero locale affettato a crudo
Asparagi & co: €16
Insalata di foglioline verdi miste, con cubetti di zucca arrosto, crostini croccanti, semi di zucca tostati, guanciale e leggera crema di formaggio tiepida
Fantasia del cacciatore: €16
Selezione di salumi pregiati di maiale da allevamento al brado, con formaggi d’eccellenza, focaccia a lunga lievitazione e tortino caldo a base di verdure di stagione
100% Crudo: €16
Carpaccio di manzo affumicato, da tagli pregiati, servito con scaglie di Parmigiano Reggiano DOP stagionatura minima 30 mesi, sedano croccante e finger lime
100% cotto d’inverno: €16
Roastbeef di controfiletto cotto a bassa temperatura accompagnato da olive taggiasche, capperi, cubetti di zucca arrosto, castagne e tomino tiepido

Primi

Chitarrini all’uovo fatti a mano, ai carciofi, guanciale croccante e pecorino romano: €17
Ravioli di sfoglia ruvida fatta a mano, ripieni di ricotta reale seiras e tartufo nero, servito con leggera crema di formaggio e tartufo nero fresco affettato a crudo: €17
Pappardelle tricolore fatta a mano, con fine ragù bianco di manzo razza chianina: €17
Gran tortelli d’autunno, con ripieno di funghi porcini e ricotta reale seiras, con leggera crema di formaggio, timo e zucca: €17

Secondi

Lombata piemontese - bistecca di costa (pz): €25
Dalla griglia, la bistecca di costa di manzo razza piemontese, frollata oltre 30 giorni, con patate emiliane arrosto e verdure di stagione
Lombata piemontese - bistecca fiorentina (hg): €5.5
Dalla griglia, la bistecca di costa di manzo razza piemontese, frollata oltre 30 giorni, con patate emiliane arrosto e verdure di stagione
Il filetto classico: €22
Dalla griglia, il filetto di manzo di filiera nazionale con un filo d’olio EVO, accompagnato da patate di filiera arrosto e verdure di stagione
Porto & tartufo: €25
Dalla padella, il filetto di manzo di filiera nazionale sfumato al vino porto della cantina nieeport, al tartufo fresco affettato a crudo, con verdure di stagione
La tagliata e le sue declinazioni - Pregiata tagliata di filetto di manzo nazionale ai carciofi freschi: €22
(Sempre accompagnata con patate Agata agli odori dell’orto e verdure di stagione)
La tagliata e le sue declinazioni - pregiata tagliata di filetto di manzo nazionale ai funghi freschi: €22
(Sempre accompagnata con patate agata agli odori dell’orto e verdure di stagione)
Il maiale: €22
Le costine di maiale bianco nazionale, cotte a bassa temperatura con aromi dell’orto, accompagnate da verdure di stagione e patate arrosto
L’agnello: €25
Pregiate costine di provenienza scelta allo scottadito, accompagnate da verdure di stagione
I nostri formaggi: €16
Selezione di grandi formaggi nazionali e locali serviti con miele e gelatine di frutta fatte a mano nella nostra cucina

Dessert

Pera ubriaca: €8
Pera williams cotta nel vino rosso della cantina dei girasoli di sant’andrea alle spezie d’autunno, con crema inglese alla vaniglia
Cheese cake basco: €8
Cremoso cheese cake alla basca con salsa mou, crumble croccante ed il nostro gelato alla vaniglia bourbon
Tortino fondente: €8
Tortino di cioccolato fondente 72% con cuor di mango con mango fresco e sorbetto (tempo di cottura: 12 minuti)
Il lampone: €8
Fresco e intenso sorbetto al lampone, fatto in casa

Bibite analcoliche e bar

Acqua lurisia naturale / gassata: €3
Soft drink: €4
(Cola e limonata galvanina / succhi)
Caffè illy / decaffeinato illy / orzo: €2
Cappuccino / americano / macchiato: €2

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