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Menu 2024 - Il Buco dal 1901
Via di S. Ignazio, 8, 00186, Roma
ItalianAverage price €30
8.7
(1,031 reviews)
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Type of cuisine
Italian
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Melodie di Sapori
€70 per guestAvailable on Nov 22
Antipasti
- Gran piatto di crostini toscani misti
- €13
- Crostini dorati con paté di fegatini, salsa ai funghi, lardo del boccaccio e paté di olive
- Prosciutto crudo di parma e mozzarella di bufala
- €18
- Prosciutto stagionato dop affettato sul momento e mozzarella di bufala campana
- Antipasto toscano misto
- €14
- Finocchiona, salsiccette di cinghiale, olive
- Fantasia di verdure
- €14
- Zucchine, melanzane e peperoni grigliati, olive, polentine
- Vignarola alla romana
- €13
- Zuppa di fave, piselli, carciofi e cipollotti
- Antipasto toscano misto x2
- €23
- Tagliere con prosciutto crudo, finocchiona, salame toscano suino, caciottina senese, crostini con pate di fegatini e salsa di funghi
Primi
- Ribollita
- €12
- Tradizionale zuppa toscana a base di fagioli e cavolo nero
- Zuppa al funghi
- €12
- Zuppa di funghi misti e prezzemolo
- Pappardelle al sugo di lepre
- €14
- Pasta fresca con sugo di lepre aromatizzato alle erbette
- Ravioli di brasato con pomodoro e basilico
- €13
- Ravioli di nostra produzione ripieni di carne conditi con pomodoro fresco e basilico
- Fettuccine al funghi porcini
- €18
- Pasta all'uovo con funghi porcini saltati in padella e prezzemolo
- Fettuccine al ragu di cinghiale
- €12
- Pasta fresca con salsa di cinghiale*
- Gnocchi alla toscana
- €12
- Gnocchi di semolino e spinaci fatti in casa gratinati al forno con besciamella
- Ravioli in salsa di noci
- €13
- Ravioli di nostra produzione con ripieno di ricotta e spinaci
- Tonnarelli alle vongole
- €18
- Pasta all'uovo con vongole saltate, prezzemolo, pepe nero
- Tagliolini mari e monti
- €18
- Pasta all'uovo con vongole e funghi porcini
La tradizione romana
- Tonnarelli cacio e pepe
- €13
- Pasta fresca con crema di pecorino e pepe nero
- Calamarata all'amatriciana
- €13
- Pasta fresca con pomodoro, guanciale, peperoncino, pecorino
- Tonnarelli alla carbonara
- €13
- Pasta fresca con salsa di uovo, guanciale, pecorino, pepe nero
- Pasta alla checca
- €15
- Calamarata con pomodorini, mozzarella di bufala, basilico e parmigiano
I tagli di manzo
- Lombatina di vitello alla salvia
- €28
- Tenero taglio di vitello ristretto in salsa di salvia
- Costata di manzo
- €32
- Taglio di manzo con osso alla piastra
- Cuor di filetto
- €32
- Filetto di manzo grigliato
- Tartare di filetto
- €35
- Crudite di filetto, uovo, olio, sale, limone
- Filetto al pepe verde
- €34
- Filetto di manzo con salsa al pepe verde
- Filetto alla woronoff
- €34
- Filetto di manzo con salsa alla senape
- Chateaubriand di filetto x2
- €78
- Filetto di manzo alla piastra servito su ghisa e accompagnato da salsa bernese
- Bistecca alla fiorentina x2
- €76
Arrosti e cacciagione
- Vitel tonne'
- €20
- Fettine di vitello ricoperte di salsa tonnata fatta a mano e capperi
- Cinghiale in dolceforte con polenta
- €24
- Stufato di cinghiale in salsa di cioccolato insaporito con uvetta, pinoli e prugne
- Fagiano in casseruola
- €22
- Fagiano a cottura lenta insaporito con aromi mediterranei
- Ossobuco ai funghi
- €25
- Ossobuco stufato con salsa di pomodoro e funghi trifolati
- Fagottino di faraona ripieno di carciofi
- €22
- Faraona ripiena ai carciofi con salsa glassata, polentine
- Coniglio tartufato
- €22
- Coniglio stufato con vino rosé e salsa di tartufo
- Scaloppine al funghi porcini
- €24
- Fettina di vitello con salsa ai funghi porcini
Il pesce
- Orata o spigola secondo le disponibilita' con patate
- €25
Funghi e tartufo
- Insalata di ovoli
- Rughetta, ovoli sfilettati, scaglie di grana padano, olio, sale, limone Prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilita stagionale del tartufo bianco e nero
- Funghi porcini alla griglia
- €28
- Uova al tegamino con tartufo
- Prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilita stagionale del tartufo bianco e nero
- Scaloppina al tartufo
- Prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilita stagionale del tartufo bianco e nero
- Scamorza al tartufo
- Prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilita stagionale del tartufo bianco e nero
- Tagliolini al tartufo bianco
- Prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilita stagionale del tartufo bianco e nero
Contorni
- Spinaci all'agro
- €8
- Spinaci conditi con olio d'oliva e limone
- Cicoria saltata in padella
- €8
- Cicoria spadellata con aglio e pepeoncino
- Carciofo alla romana
- €9
- Carciofo sufato con erbette
- Carciofo alla giudia
- €9
- Carciofo romanesco fritto
- Fagioli all'uccelletto
- €9
- Fagioli cannellini stufati con salsa di pomodoro
- Fagioli toscani all'olio
- €8
- Fagioli cannellini stufati con aglio, olio e pepe nero
- Patate appetitose
- €7
- Spicchi di patate al forno
- Insalata mista
- €7
- Insalata verde, pomodoro, carote, sale, olio, limone
Dessert e frutta
- Tiramisu'
- €8
- Savoiardi, caffé, crema di mascarpone espressa, cacao
- Croccante al pistacchio
- €9
- Semifreddo al pistacchio ricoperto di mandorle caramellate
- Croccante all'amarena
- €9
- Semifreddo all'amarena ricoperto di mandorle caramellate
- Crostata di visciole
- €8
- Torta al limoncello
- €8
- Torta paradiso ripiena di crema al limoncello
- Delizia cl ioccolato e cocco
- €8
- Delizioso semifreddo di gelato di cocco e cioccolato
- Torta di mele
- €8
- Torta di mele con gelato
- €10
- Ananas
- €7
- Tagliata di frutta fresca
- €8
Drinks
- Caffe'
- €2
- Cantuccini e vin santo
- €5
- Liquori e amari
- €7
Bevande
- Acqua 1l
- €3
- Naturale, frizzante
- Vino della casa
- €16
- Birra nastro azzurro 66cl
- €8
- Bibite
- €4
- Coca-cola, fanta, sprite
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Il Buco dal 1901
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