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Menu 2025 - Il Buco dal 1901
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Last update
January 4, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (178)
Antipasti
- Gran piatto di crostini toscani misti
- €13
- Crostini dorati con patè di fegatini, salsa ai funghi e lardo del boccaccio
- Caprese
- €15
- Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, basilico
- Prosciutto crudo di parma e mozzarella di bufala
- €18
- Prosciutto stagionato dop affettato sul momento e mozzarella bufala campana
- Fantasia di verdure
- €14
- Zucchine, melanzane e peperoni grigliati, polentine
- Antipasto toscano misto
- €14
- Finocchiona, salsiccette di cinghiale, olive
- Vignarola alla romana
- €13
- Zuppa di fave, piselli, carciofi e cipollotti
- Antipasto toscano misto (x2)
- €23
- Tagliere con prosciutto crudo, finocchiona, salame toscano suino,
Primi
- Ribollita
- €12
- Tradizionale zuppa toscana a base di fagioli e cavolo nero
- Zuppa ai funghi
- €12
- Zuppa di funghi misti e prezzemolo
- Pappardelle al sugo di lepre
- €14
- Pasta fresca con sugo di lepre aromatizzato alle erbette
- Ravioli di brasato con pomodoro e basilico
- €13
- Ravioli di nostra produzione ripieni di carne conditi con pomodoro fresco e basilico
- Fettuccine ai funghi porcini
- €18
- Pasta all'uovo con funghi porcini saltati in padella e prezzemolo
- Fettuccine al ragu di cinghiale
- €12
- Pasta fresca con salsa di cinghiale
- Gnocchi alla toscana
- €13
- Gnocchi di semolino e spinaci fatti in casa gratinati al forno con besciamella
- Ravioli in salsa di noci
- €13
- Ravioli di nostra produzione con ripieno di ricotta e spinaci
- Gnocchi di zucca ai funghi porcini
- €15
- Gnocchi di nostra produzione con sugo ai funghi porcini
- Ravioli di pescato ai profumi dell'orto
- €16
- Ravioli di nostra produzione ripieni di pesce azzurro con pomodorini e zucchine
La tradizione romana
- Tonnarelli cacio e pepe
- €13
- Pasta fresca con crema di pecorino e pepe nero
- Calamarata all'amatriciana
- €13
- Pasta fresca con pomodoro, guanciale, peperoncino, pecorino
- Tonnarelli alla carbonara
- €13
- Pasta fresca con salsa di uovo, guanciale, pecorino, pepe nero
Arrosti e cacciagione
- Anatra all'arancia
- €22
- Medaglione di anatra ripieno di salsa alle arance caramellate e polentina
- Cinghiale in dolceforte
- €18
- Stufato di cinghiale in salsa di cioccolato insaporito con uvetta, pinoli e prugne
- Brasato al vino
- €25
- Brasato di manzo al barolo con polentine e cipolline caramellate
- Ossobuco ai funghi
- €24
- Ossobuco di vitello stufato con salsa di pomodoro e funghi trifolati
- Fagottino di faraona ripieno di carciofi
- €22
- Faraona ripiena ai carciofi con salsa glassata, polentine
- Coniglio tartufato
- €23
- Coniglio stufato con vino rosè e salsa di tartufo
- Scaloppine ai funghi porcini
- €24
- Fettina di vitello con salsa ai funehi porcini
Funghi e tartufo
- Insalata di ovoli
- Rughetta, ovoli sfilettati, scaglie di grana padano, olio, sale, limone. I prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilità stagionale del tartufo bianco e nero
- Funghi porcini alla griglia
- I prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilità stagionale del tartufo bianco e nero
- Uova al tegamino con tartufo
- I prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilità stagionale del tartufo bianco e nero
- Scaloppina al tartufo
- I prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilità stagionale del tartufo bianco e nero
- Scamorza al tartufo
- I prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilità stagionale del tartufo bianco e nero
- Tagliolini al tartufo bianco
- I prezzi di queste portate sono soggetti a variazioni secondo la disponibilità stagionale del tartufo bianco e nero
I tagli di manzo
- Straccetti di angus pregiato con rughetta
- €22
- Lombatina di vitello alla salvia
- €28
- Tenero taglio di vitello ristretto in salsa di salvia
- Costata di manzo
- €32
- Bistecca alla piastra
- Cuor di filetto
- €32
- Filetto di manzo grigliato
- Tartare di filetto
- €35
- Crudité di filetto, uovo, olio, sale, limone
- Filetto al pepe verde
- €34
- Filetto di manzo con salsa al pepe verde
- Filetto alla woronoff
- €34
- Filetto di manzo con salsa alla senape
- Chateaubriand di filetto (x2)
- €78
- Filetto di manzo alla piastra servito su ghisa e accompagnato da salsa bernese
- Bistecca alla fiorentina (x2)
- €76
Il pesce
- Orata e spigola secondo le disponibilita'
- €25
Contorni
- Spinaci all'agro
- €7
- Spinaci conditi con olio d'oliva e limone
- Cicoria all'agro o ripassata
- €7
- Carciofo alla romana
- €9
- Carciofo sufato con erbette
- Fagioli all'uccelletto
- €8
- Fagioli cannelini stufati con salsa di pomodoro
- Fagioli toscani all'olio
- €7
- Fagioli cannellini stufati con aglio, olio e pepe nero
- Patate appetitose
- €7
- Spicchi di patate al forno
- Insalata mista
- €7
- Insalata verde, pomodoro, carote, sale, olio, limone
Dessert e frutta
- Tiramisu'
- €8
- Savoiardi, caffè, crema di mascarpone espressa, cacao
- Crostata di visciole
- €8
- Torta al limoncello
- €8
- Torta paradiso ripiena di crema al limoncello
- Croccante al pistacchio
- €9
- Semifreddo al pistacchio ricoperto di mandorle caramellate
- Snickers
- €10
- Tartella al cioccolato, mou alle arachidi e cremoso fondente
- Mont blanc
- €11
- Base al cioccolato con panna cotta alla vaniglia e crema di marroni
- Delizia ai frutti di bosco
- €11
- Tartella chantilly e frutti di bosco
- Tartufo al caffe'
- €9
- Torta di mele
- €8
- Torta di mele con gelato
- €10
- Ananas
- €7
- Cantucci e vin santo
- €5
Bevande
- Acqua (1 l)
- €3
- Naturale, frizzante
- Vino della casa
- €16
- Birra nastro azzurro (66 cl)
- €8
- Bibite
- €5
- Coca-cola, fanta, sprite
- Caffe'
- €2
- Cantuccini e vin santo
- €5
- Liquori e amari
- €7
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