Menu 2026 - Il Gargolo
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Last update
January 28, 2026
Type of cuisine
Romano
All food photos (57)
Antipasti
- Antipasto del gargolo di terra
- €16
- Selezione di salumi e formaggi della tuscia
- Pizzette fritte con prosciutto crudo locale
- €13
- Tartare di fassona con bucce di patate dell’alta tuscia
- €16
- Fregnacce viterbesi cacio e pepe
- €7
- Flan di verdure di stagione su fonduta di parmigiano e pepe rosa
- €14
- Parmigiana di patate e carciofi
- €13
- Antipasto del gargolo di pesce (cinque assaggi)
- €16
- Crocchette di baccalà fritto con salsa alle erbe
- €14
- Polipetti alla luciana con polentina croccante al nero di seppia
- €14
Primi piatti
- Fieno di canepina al ragù di carne
- €14
- Tonnarello guanciale croccante, pecorino e tartufo scorzone
- €15
- Paccheri con crema di broccolo romanesco, crema di pecorino e pane croccante
- €15
- Risotto con porro saltato al burro, erborinato di mucca e polvere di liquirizia
- €14
- Zuppa di ceci e castagne
- €14
- Spaghetti alle vongole
- €15
- Paccheri con crema di patate e cozze
- €14
- Risotto alla pescatora
- €15
- Acquacotta con pecorino e uovo poche
- €13
Secondi piatti
- Rotolo di coniglio porchettato
- €16
- Spezzatino di vitello alle castagne
- €16
- Tagliata di pollo con julienne di cavolo viola
- €15
- Frittura di calamari e gamberi
- €16
- Calamaro ripieno di pane croccante, capperi, pinoli, uvetta e gamberi
- €16
- Filetto di merluzzo con hummus di ceci del solco dritto
- €15
- Stinco di maiale glassato in cbt con crema di patate al lime
- €16
Le nostre tagliate
- Tagliata di entrecote con rucola, grana e balsamico
- €20
- Tagliata di entrecote con olio, sale e rosmarino
- €20
- Tagliata di entrecote con tartufo nero scorzone
- €22
Contorni
- Insalata mista di stagione
- €3.5
- Patate al forno
- €5
- Verdura di stagione ripassata / agro
- €5
- Scarola ripassata con uvetta e pinoli
- €6
Bevande
- Acqua lt 1
- €2
- Vino al calice
- €5
- Vino della casa ¼
- €6
- Vino della casa ½
- €8
- Vino della casa bottiglia
- €14
- Birra alla spina 0.20
- €3
- Birra alla spina 0.40
- €4
- Coca cola
- €3
- Spritz campari/aperol
- €6
- Gin tonic
- €7
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