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Menu 2024 - Il Gusto di Xinge

9.3/10

187

Viale Belfiore, 2, 50144 Firenze

Chinese

Average price €38

#87 in the Top100 Florence

Il Gusto di Xinge

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Type of cuisine

Chinese

Dim sum

Shumai goldfish - 3pz: €16
Ripieni di tacchino, shiitake, gamberi e prezzemolo, cotti al vapore
Har gow - 3pz: €13
Ripieni con bambù e gamberi, cotti al vapore
Petit voyage - 5 pz: €14
Ravioli vegani ripieni di funghi tartufo, cotti al vapore
Taro lime - 3 pz: €14
Gnocchi ripieni di rombo e gamberetti, cotti al vapore
Xiao long bao manzo e carote - 3pz: €10
Manzo fresco con la sua carne saporita, e la dolcezza croccante delle carote biologiche.
Perle di riso allo zafferano con gamberi - 3pz: €13
Polpette di carne di maiale con funghi e gamberi
Testa di leone: €13
Polpetta di maiale in salsa scura, cotta al vapore
Zen bao - 3 pz: €13
Xiao long bao di maiale, granchio e carciofi, cotto al vapore
Glu glu bao: €9
Soffice panino cinese con curcuma, pancetta e foglie di cavolo essiccato, cotto al vapore

Sheng jian bao

Sheng jian bao maiale e foie gras - 3 pz: €11
Panino ripieno con maiale e autentico foie gras francese, da anatre non ingozzate, arricchito con perlage di aceto balsamico di modena.
Sheng jian bao maiale e aglio cinese - 3pz: €10
L'aglio cinese è una pianta usata fin dall antichità per le sue proprietà curative. dal sapore intenso, è molto consumato e apprezzato in cina. questi bao sono impreziositi da un profumatissimo "caviale di olio di sesamo"
Sheng jian bao maiale e gamberi - 3pz: €8.8
Pancetta di maiale fresco con il 70% di carne magra, saporita e gustosa. un gambero intero, morbido e dolce. uno tra i bao più popolari, imperdibile.
Sheng jian bao maiale e riccio di mare - 3pz: €13
Maiale fresco e polpa di riccio di mare di sardegna, guarnito con katsuobushi - fiocchi di tonno essiccato. E guardate il tonno ballare
Sheng jian bao maiale e tartufo - 3pz: €10
Un ripieno appetitoso, fatto di maiale fresco e tartufo nero toscano. Ingredienti che si mescolano dando vita ad un incontro fra due culture e due sapori.
Sheng jian bao pollo al curry - 3pz: €9
Uno speciale curry di pollo, patate e carote. una specialità giapponese avvolta dalla pasta del bao. cremoso e saporito
3 tesori - 3 pz: €16
Un bao ripieno di capesante, spaghetti di soia, aglio cotto e due gamberi
Meng ding manzo e cipolla - 2pz: €8.8
Un piatto antichissimo, con il nome che richiama i chiodi sulle porte della città proibita di pechino, fatto con manzo fresco di la charolaise e cipolla dolce di tropea.

Special

Dream of red chambers - 3pz: €8
Polpette di scampi e mozzarella, fritte
Sexy bones: €12
Costine di maiale con aglio e fagioli neri fermentati avvolte in una foglia di loto e cotte a vapore
Involtini primavera - 3 pz: €4
Non il classico involtino, ricetta dal respiro internazionale ma croccante e gustoso come sempre.
Monoporzione di caviale calvisius con nuovole di drago: €20
(consigliato per due persone)

Zuppe

Borsch aurora: €9
Barbabietola, panna acida, patate e carote con funghi spugna.
Chazen - 4pz: €15
Saccottini di gamberi e aglio cinese in un brodo a tea e osmanto

Side dish

Insalata 4 felicità: €7
Gustosa, festosa e saporita
Alghe marinate: €6
Saline, croccanti e sapide
Jelly dancer: €12
Insalata con medusa, spaghetti di soia e uova di lompo.
Freshness: €8
Pack choi, cavolo riccio e bietola colorata, scottati in acqua e serviti su ghiaccio con una salsa al sesamo

Dessert

Moon: €13
Dolce con crema di fagioli rossi
Pasteis de nata - 3pz: €10
Dolce portoghese di pastasfoglia e crema
Childhood!s memory: €12
Mooncake di pasta di riso glutinoso

Bevande

Acqua frizzante san pellegrino 75 cl: €5
Acqua naturale panna 75 cl: €5
Acqua frizzante san pellegrino 25 cl: €1.5
Acqua naturale panna 25 cl: €1.5

Le birre

Il gusto di xinge scotch ale 33cl: €7
Il gusto di xinge strong honey ale: €7
33 cl
Il gusto di xinge golden ale 33cl: €7

La caffetteria

Espresso: €2.5
Americano: €3
Cappuccino: €3.5
Orzo: €3
Gingseng: €3
Tè freddo home made: €5
Kombucha zenzero 22cl: €6
Coca cola/coca cola zero 33 cl: €4.5
Cocktail classici: €10
Amari italiani: €5

Selezione di te' cinesi

Crisantemo reale erbaceo, floreale origine: xinjiang (cina): €10
Fiore di loto origine: taiwan (cina) erbaceo, profumato: €15
Tè longjing (verde) origine: zhejiang (cina) note di castagna, vegetale: €8
Tè nero jinjunmei (nero) origine: fujian (cina) sentori di malto e miele: €16
Tè verde jasmine dragon pearls origine: fujian (cina) dolce, gelsomino, miele: €9
Daihong dello yunnan (nero) origine: yunnan (cina) morbido, dolce: €8
Tè degli otto tesori origine: hebei (cina) dolce, frutta secca, agrumato: €8
Tè tieguanyin (verde) origine: fujian (cina) floreale, fresco, fruttato: €9
Tè nero al litchi origine: guangxi (cina) fresco, fruttato: €8
Tè bianco baimudan (poenia bianca) origine: fujian (cina) floreale, fresco: €9

Vini bianchi

Podere sassaie-fattoria di petreto - bottiglia: €30
Igt bianco toscana sauvignon, semillon, chenin blanc toscana-italia
Podere sassaie-fattoria di petreto - calice: €8
Igt bianco toscana sauvignon, semillon, chenin blanc toscana-italia bottiglia
Semillon chenin"alessandro fonseca"-fattoria di petreto - bottiglia: €35
Igt bianco toscana semillon, chenin blanc toscana-italia
Doppio senso-borgo macerato: €30
Igt toscana bianco sauvignon blanc, viogner, riesling, incrocio manzoni, moscato toscana-italia
A. a. valle isarco gewürztraminer -peter whachtler taschlerhof - bottiglia: €50
Gewürztraminer 100% trentino alto adige-italia
Timorasso"piccolo derthona"-boveri giacomo - bottiglia: €28
Timorasso 100% liguria-italia
Timorasso"piccolo derthona"-boveri giacomo - bicchiere: €7
Timorasso 100% liguria-italia
Catarratto "catartico"-longarico vini - bottiglia: €45
Igp terre siciliane catarrato 100% (macerato) sicilia-italia
Santorini-artemis karamolegos winery santorini pdo - bottiglia: €45
Assirtiko, athiri, aidani santorini - grecia
Calcinaires-domaine gauby - bottiglia: €40
Maccabeu, muscat, chardonnay roussillon-francia
Satellit-jutta ambrositsch gemischter satz - bottiglia: €40
Austria

Vini rose

Emmedielle-hisotelaray - bottiglia: €30
Negramaro salento igt negramaro in purezza puglia-italia
Emmedielle-hisotelaray - bicchiere: €8
Negramaro salento igt negramaro in purezza puglia-italia
Etna rosato feudo pignatone « sciauro » doc-emiliano falsini - bottiglia: €50
Nerello mascalese 100% sicilia-italia

Vini rossi

Pinot nero fioravanti-calatroni vini - bottiglia: €32
Pinot nero doc oltrepò pavese pinot nero 100% lombardia-italia
Pinot nero fioravanti-calatroni vini - calice: €8
Pinot nero doc oltrepò pavese pinot nero 100% lombardia-italia
Morgon-terres dorees gamay - bottiglia: €45
Gamay 100% beaujolais-francia
Principio-antonio camillo - bottiglia: €30
Ciliegiolo100% igt rosso toscana-italia
Principio-antonio camillo - bicchiere: €8
Ciliegiolo100% igt rosso toscana-italia
-"insolito"-longarico vini - bottiglia: €32
Igp terre siciliane syrah100% sicilia-italia

Bollicine

Brut-rebuli - bottiglia: €28
Prosecco valdobbiadene docg brut metodo charmat glera veneto (valdobbiadene) - italia
Brut-rebuli - calice: €7
Prosecco valdobbiadene docg brut metodo charmat glera veneto (valdobbiadene) - italia
Sussulto dosaggio zero-amici in bolla - bottiglia: €58
(metodo classico) pinot nero, sangiovese toscana-italia
Cremant d'alsace millesime brut-didler cadé - bottiglia: €48
Pinot noir, pinot gris, auxerrois alsazia-francia
Cremant d'alsace millesime brut-didler cadé - calice: €10
Pinot noir, pinot gris, auxerrois alsazia-francia
Colli trevigiani igt « colfôndo agricolo » - bele casel: €28
(metodo classico rifermentato in bottiglia)-glera 100% veneto-italia Bottiglia
Colli trevigiani igt « colfôndo agricolo » - bele casel: €28
(metodo classico rifermentato in bottiglia)-glera 100% veneto-italia Bottiglia
Champagne brut classic-alfred gratien - bottiglia: €115
Chardonnay, pinot meunièr, pinot noir champagne - francia

Signature cocktail

Dance with me: €12
Bitter shakerato con distillato di rafano e polveri di wasabi, alga nori, katsubushi e sakura. ognisorso un'emozione diversa.
Lost in translation: €12
L'anatra arrosto della tradizione cinese si unisce al whiskey americano, i miele e il tartufo. tenta la tua fortuna.
Why so serious?: €12
Complessa unione di sapori intensi, tra cioccolato e carciofo, rum scuro e zucchero bruciato. tenuti tutti insieme da sake e voglia di sperimentare nuove combinazioni.
Kiss me lychee: €12
Il definitivo cocktail alla frutta (quasi) analcolico. kombucha ai lychee, zucchero di pera e cordusio ai mirtilli rossi. Dissetante
Multimule [allergene: coriandolo]: €12
Viaggio ad occhi chiusi in un giardino botanico orientale; con zenzero, liquori d'erbe centenari, tè verde e coriandolo.
Feng shui: €12
"Vento e acqua", gli elementi simbolo di questo drink di carattere ma anche dolce ed inebriante. A base di acquaviteprofumata ai fiori di cocco, sambuco e lemongrass.
Pand-ini: €12
Le calde note nocciolate del pandan si uniscono a gin e vermouth ai germogli di bamboo. volete di più? dipende da voi, e dalle scelte che farete.
Beijing mary [allergene: soia, glutine]: €12
Viaggio speziato intorno ad un succo di pomodoro, insaporito con vodka, distillato d'aglio e di peperoncino e un mix di sapori orientali a base di soia e ginger
Konfusion: €12
Cosa aspettarsi da baiju, lichee, tè nero, rose, fernet e latte di cocco? come una diva irraggiungibile, che in fondo però nasconde un cuore vellutato e dolce
Yin e yang: €12
Dalla calda terra dell'agave al gusto forte e deciso delle prugne giapponesi. tequila, baiju alle rose e liquore di ume, il tutto completato dalla vena frizzante del ginger ale.
Bittersweet dreams (sharing 3/4 persone 46euro): €12
Sogno insolito a base di negroni, con bitter al litchee, gin al pandan e vermouth ai fiori di ciliegio. Il sogno è un'esperienza che, se condivisa, può riservare diversi scenari
Red moon: €12
La dolce polpa fruttata del litchee si mescola con un frizzante pompelmo rosa e uno sciroppo bitter.
Green freshness: €12
Tè verde con infuso di ginepro e rosmarino, shakerato insieme a lime e sciroppo di matcha. fresco e brillante.
Silver drop: €12
Finalmente sì! tutto il gusto di un gin tonic...con zero gradi alcolici.

Special asian spirit - whisky

Amrut: €7
Single malt - india single malt del punjab affinato in botti ex-bourbon. Finale lungo con note di tabacco e resina di pino
Kavalan - single malt-taiwan: €10
Primo e unico single malt di taiwan premiato a livello internazionale. elegante e floreale con sentori di miele, frutta tropicale e noci di cocco. Il finale è liscio con note di vaniglia e pera
Goalong single malt - cina: €10
Distillato cinese morbido e delicato, perfettamente equilibrato. 5 anni in botti di bourbon lasciano un leggero finale fruttato e di vaniglia.
Goalong blended - cina: €7
I cereali selezionati vengono invecchiati in botti di rovere e assemblati per ottenere un gusto rotondo, nocciolato e legnoso e un finale affumicato.
Kamiki blended - giappone: €8
Affinato in botti di yoshino sugi, ovvero cedro giapponese noto per la sua fragranza e morbidezza. Note fragranti di fiori d'arancio, mela e lievi sentori di caramello e torba.

Rum

Ryoma - giappone: €10
Rum agricolo invecchiato in botti di rovere giapponese. profuma di frutta esotica, fiori bianchi, vaniglia. delicato ed elegante, di grande equilibrio.
Don papa masskara - filippine: €8
In questa edizione speciale il distillato viene arricchito con l'infusione dell'agrume filippino calamansi. Morbido, con uno speciale tocco di agrumi dolci nel finale.

Special asian spirit - gin & tonic

Kavalan-taiwan: €7
Rinfrescante ed elegante. caratterizzato dalla dolce guava rossa, kumquat e carambola
Saigon baigur - vietnam: €8
Speziato e fruttato, è il risultato dell'unione di 12 botaniche locali tra cui mano di buddha, pepe phu quoc, dragon fruit.
Hapusa - india: €7
Hapusa è il nome del ginepro himalayano. note di coriandolo e spezie dolci. Il finale pieno, con note di cedro e agrumi e spezia piccante.
Etsu doble yuzu - giappone: €6
Fresco con note di agrumi. creato dalla macerazione di yuzu giapponese, bacche di ginepro, radice di liquirizia e matcha.

Altri distillati e liquori

Arrack old reserve - sri lanca: €10
Blend di acquaviti dello sri lanca. 7 anni in botte a macerare con i fiori della palma di cocco
Baiju golden star - cina: €8
Distillato tipico cinese. prodotto da mais, riso e sorgo
Baiju rose golden star - cina: €8
Distillato tipico cinese aromatizzato ai boccioli di rosa
Sake samurai - giappone: €7
Distillato di riso della categoria junmai daiginjo, tra i più pregiati e strutturati
Yuzu liqueur - giappone: €6
Liquore delicato e profumato prodotto da una base di sake e aromatizzata al tipico cedro giapponese yuzu