Menu 2025 - Il Marchese - Courmayeur
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Last update
December 11, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (18)
Antipasti
- Crocchetta di bollito con salsa verde
- €16
- Crocchetta di baccalà su crema di ceci al rosmarino
- €16
- Lingotto di polenta allo zafferano con moscardini alla luciana
- €24
- Valdostana in carrozza con uovo barzotto su crema di verza
- €22
- Stracciatella in brodo con polpettine di vitello
- €22
- Battuto di manzo, pan brioche home made, zabaione salato e cipolla caramellata
- €25
Primi
- Carbonara
- €22
- Matriciana
- €22
- Cacio e pepe
- €22
- Gricia
- €22
- Risotto roma-milano
- €30
- Spaghettone burro alici, crumble alle erbe e caviale di aringa affumicata
- €28
- Gnocco alla romana milano-courmayeur
- €30
Secondi
- Filetto di vitello come saltimbocca
- €40
- Polpette di abbacchio alla scottadito
- €35
- Brasato di selvaggina su polenta di grano saraceno e brazil gentilini al cioccolato
- €34
- Trota salmonata in guazzetto con pane guttiau
- €35
- Baccalà croccante alla puttanesca e miele di arancio
- €35
Companatici e formaggi
- Tagliere formaggi
- €24
- Tagliere salumi
- €24
- Tagliere misto
- €28
Contorni
- Patate al forno
- €8
- Verdure di stagione
- €10
- Verza e patate
- €10
Insalate
- Radicchio, pere, noci, miele e cacio
- €20
- Finocchi, agrumi, olive taggiasche e speck d’anatra
- €20
Dolci
- Tiramisu classico
- €12
- Tiramisu al pistacchio
- €12
- Zabaione con amaro sfumato e osvego gentilini
- €12
- Mont blanc
- €14
- Crostatina ricotta, pere e cioccolato
- €12
Pane
- Pane e altro (cad.)
- €5
Passiti
- Passiti
- Selezionati dal nostro sommelier
Le basi
- Acqua minerale san pellegrino / panna
- €5
- Soft drink in vetro
- €6
- Caffè
- €3.5
Birre
- Nastro azzurro 33 cl
- €8
- Noam non filtrata
- €8
Spritz
- Aperol
- €16
- Prosecco / sparkling wine, soda, aperol
- Sarti
- €16
- Prosecco / sparkling wine, soda, sarti
- Select
- €16
- Prosecco / sparkling wine, soda, select
- Campari
- €16
- Prosecco / sparkling wine, soda, campari
- Cynar
- €16
- Prosecco / sparkling wine, soda, cynar
Il marchese all star cocktails
- AME#1
- €18
- Campari bitter, vermouth rosso cinzano 1757- velluto braulio riserva, soda te nero pere e cannella, bitter al cioccolato
- Cavaliere di franciacorta
- €18
- Tequila espolon blanco vermouth 1757 cinzano amaro del capo red sciroppo al mandarino, succo di lime, top franciacorta freccianera f.lli berlucchi
- Romolo paloma
- €18
- Tequila espolon mezcal montelobos amaro fragrante sciroppo rosmarino, succo di lime, thomas henry soda al pompelmo rosa
- Cadorna boulevardier
- €18
- Bourbon wild turkey 101 campari bitter-vermouth cinzano 1757 amaro formidabile ciliege infuse in manhattan cocktail, invecchiato in botte
Menu americano
- AME #2
- €18
- Amaro terre amare campari bitter vermouth rosso 1757 bottega cinzano soda al rosmarino
- AME #3
- €18
- Amaro tre fontane campari bitter vermouth rosso 1757 bottega cinzano soda
- AME #4
- €18
- Amaro formidabile campari bitter vermouth cinzano rosso 1757 bottega soda
Menu amari fizz
- Majora fizz
- €16
- Amaro majora, sciroppo di zucchero, succo di lime, soda
- Zucca rabarbaro fizz
- €16
- Amaro rabarbaro zucca sciroppo di zucchero, succo di lime, soda
- Genziana fizz
- €16
- Liquore genziana valdoteine, sciroppo di zucchero, succo di lime, soda
I nostri martini cocktails
- Costa smeralda martini
- €20
- Amaro terre amare, gin bulldog black, cinzano dry quaglia bergamotto
- Dirty courma
- €20
- Vodka altamura, amaro di capri, fino sherry tio pepe, acqua olive
Signature, twist on classic
- Old cuban courmayeur
- €18
- Rum kingstone bianco, s.giuseppe, succo di lime, sciroppo di te verde, top franciacorta freccianera f.lli berlucchi
- Milano clover club
- €18
- Gin bulldog, amaro ebo lebo, shrub frutti rossi, succo di lime, albume
- Espresso poltu quatu
- €20
- Vodka altamura, amaro bomba carta - frangelico, caffe moka varnelli, sciroppo te nero pere e cannella, caffe espresso
- Colosseo penicillin
- €18
- Johnnie walker black - genziana casamari, sciroppo zenzero e ananas grigliato, spray of laphroig 10 y.o.
- Hot toddy del gladiatore
- €18
- Amaro dente di leone - bourbon wild turkey 101, succo di lime, sciroppo zenzero e ananas grigliato, acqua calda
Cocktail zero alcol
- Zero amaretto sour
- €15
- Adriatico zero, succo di lime, sciroppo di zucchero, albume
- Zero negroni
- €15
- Volo 0% alchool inspired bitter, volo 0% alchool inspired vermouth, sabatini gino 0% alchool
- Note highball
- €15
- Bitter note 0% alchool, succo di lime, thomas henry soda al pompelmo rosa, spray pepe nero
Luxurious cocktails
- Platinum margarita
- Clase azul reposado, amara caroni, succo di lime
- Saffron beluga gold
- €130
- Beluga gold, chartreuse meilleurs ouvriers de francesommeliers, orange bitter, sciroppo di sale, sfere di zafferano
- White lady super star
- €65
- Vodka beluga gold, amara caroni, succo di lime
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