Menu 2026 - Il Santa Milano
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Last update
November 28, 2025
Chef
Stefano Grandi
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (25)
"Il" crudo
- Carpaccio
- €20
- Di ombrina corba rossa, olio alle erbe, mela verde, finocchio
- Tartare
- €16
- Di manza fassona piemontese con salsa tartara, cipolline, cetriolini, capperi
- Crudo di puntarelle
- €16
- E pesto di acciughe del mar cantabrico, scaglie di grana padano
"Il" primo piatto
- Ravioli
- €18
- Di pasta fresca in farcia di stracotto di manzo, fondo bruno, tartufo nero
- Pasta ammiscata
- €16
- Patate e provola affumicata
- Ceci di spello
- €18
- Carciofo di gerusalemme, cotechino del casale vecchio varzi
- Risotto oro
- €16
- Al salto riserva san massimo allo zafferano, fondo bruno di carne
"Il" secondo piatto
- Manzo all'olio
- €24
- Antica ricetta bresciana, salsa di acciughe e capperi, pak choi
- Filetto di dentice
- €26
- Pescato ad amo, passato alla piastra, suprema di funghi cardoncelli, olio al prezzemolo
"Il" santa special
- Cocotte
- €18
- Di uovo bianco di montagna, cotto a 62°, crema di patate, storione affumicato, caviale di aringa
- Mondeghili
- €18
- Di vitello, spinaci alla milanese, uvetta e pinoli, maionese allo zenzero
- Baccalà
- €22
- Mantecato al latte, la ricetta di famiglia, polenta fritta
- Tentacolo di polpo
- €24
- Croccante cotto alla ragusana, la sua maionese, patate americane
- Ossobuco
- €26
- Cotto alla milanese con gremolada di rosmarino, limone, purea di patate di oreno
"Il" sfizioso snack
- Crocchette
- €14
- Di baccalà, panate e fritte, salsa yogurt
- Alici fritte
- €16
- Ripassate nel pane con maionese
- Lobster roll
- €16
- Con gamberi, insalata di sedano, salsa rosa calda al sifone
- Hamburger
- €14
- Di manza fassona piemontese con pane bun, formaggio, ketchup, insalata e pomodoro
Insalate
- Caesar salad
- €16
- Pollo cotto a bassa temperatura, bacon, insalata romana con vele di pane e dressing di grana padano
- Salmon salad
- €16
- Insalata di verdure crude miste. Salmone marinato in casa. Pomodori, maionese e yogurt greco
Contorni
- Insalatа
- €6
- Misticanze, verdure crude e pomodori
- Vapore
- €8
- Di ortaggi assortiti di stagione
- Triplo potatoes
- €8
- Cotte tre volte con origano, maionese al cappero
- Catalogna
- €8
- Spadellata con acciuga e peperoncino
Dessert
- Zabaione
- €8
- Al marsala con frutti rossi e sbrisolona
- Tiramisù
- €8
- Mascarpone e biscotto al caffè
- Cassata siciliana
- €8
- Di pasta di mandorle, ricotta e gocce di cioccolato
- Salame al cioccolato
- €8
- E crema di zabaione
- Tarte tatin
- €8
- Di mele caramellate e pasta sfoglia con panna montata
- Mosaico
- €8
- Di frutta fresca al taglio
- Frutti rossi
- €8
- Del sottobosco
Caffe
- Caffè espresso
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffè americano
- €2
- Caffè ginseng
- €2
- Caffè d'orzo
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Marocchino
- €2
- Cappuccino
- €2
- Latte macchiato
- €2.5
- Tè e infusi
- €4
Bevande
- Acqua stille e bolle lurisia 50 cl
- €2.5
- Acqua stille e bolle lurisia 75 cl
- €3.5
- Coca-cola/zero
- €3.5
- Tonica
- €4
- Pomodoro condito
- €4.5
- Spremuta di agrumi
- €4.5
- Frullato di frutta fresca
- €7
Birre
- Birra lira artigianale "delfino" blonde ale 4,5% vol
- €7.5
- Birra lira artigianale "agricoltore" ipa 5% vol
- €7.5
- Birra lira artigianale "cornucopia" american amber ale 6,2% vol
- €7.5
- Menabrea bionda premium lager 4,8% vol
- €5
Vini bianchi mescita
- Mesdí oltrepò pavese doc riesling renano 2024 - gerry scotti wines lombardia
- €7
- Matto vero toscana bianco 2024 - matto vero toscana
- €7
- Trentino gewürztraminer doc gewürztraminer 2023 - monfort trentino-alto adige
- €7
- Kebrilla grillo sicilia doc 2024 - fina sicilia
- €7
Vini rossi mescita
- Regiù oltrepò pavese doc barbera 2024 - gerry scotti wines lombardia
- €7
- Marina cvetic montepulciano d'abruzzo doc 2020 - marina cvetic abruzzo
- €9
- Ettore germano langhe nebbiolo 2022- ettore germano piemonte
- €7
- Alto adige merlot doc merlot 2022- cantina tramin trentino-alto adige
- €8
Bolle mescita
- "Grappoli di luna" prosecco valdobbiadene docg glera la vigna di sarah veneto
- €7
- Eleonora giorgi metodo charmat extra dry oltrepo' pavese docg
- €7
- Eleonora giorgi metodo charmat extra dry rosé docg
- €7
- Franciacorta la capinera cuvée brut docg
- €10
- Mirabella franciacorta rosé brut docg
- €10
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