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Menu 2025 - Il Segreto
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Chef
Fabio
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (76)
Starter
- Il segreto del supplì
- €3.5
- Tortino di zucchine su fonduta di parmigiano e cipolla in agrodolce
- €16
- Filetti di baccalà fritto in pastella
- €18
- Calamari fritti
- €19
- Bruschetta stracciatella e pomodoro
- €10
- Il tagliere del segreto
- €20
- Bufala campana e prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi
- €20
Main Course
- Tonnarelli con pomodorini al basilico, pesce spada e bottarga
- €25
- Ravioli ricotta e porcini con crema di zafferano e parmigiano reggiano
- €25
- Pasta all’amatriciana
- €15
- Pasta cacio e pepe
- €15
- Pasta alla carbonara
- €15
Secondi
- Tagliata di manzo con, a scelta
- €22
- Crema di parmigiano e tartufo bianco Aceto balsamico tradizionale invecchiato 12 anni
- Baccalà con accompagnamento di stagione
- €20
- Polpette di carne cremolate con salsa dello chef
- €18
Drinks
- Half a bottle of water
- €6
- Coffee
- €8
Pranzo - dolci
- Cheesecake ai lamponi e cioccolato
- €7
- Caprese di cioccolata
- €7
Antipasti
- Il segreto del supplì
- €3
- Polpette di verdure
- €10
- Filetti di baccalà fritto in pastella
- €12
- Calamari fritti
- €12
- Polpette di pesce con gazpacho
- €12
- Salmone marinato alle mele
- €12
- Tris di bruschette
- €14
- Salmone e avocado Polpo, zucchine e pachino Scottata di manzo, burro e cipolla caramellata
- Il tagliere del segreto
- €15
- Selezione di affettati misti
- €18
- Selezione di formaggi con miele al tartufo bianco
- €18
PRIMI
- Tonnarelli con tartare di gamberi, pomodorini, stracciatella e lime
- €20
- Fettuccine con polpo e crema di zucchine
- €18
- Fettuccine con prosciutto, menta e limone
- €15
- Paccheri con rucola, mandorle e pecorino
- €14
- Paccheri all’amatriciana
- €14
- Tonnarelli cacio e pepe
- €14
- Rigatoni alla carbonara
- €14
Secondi
- Tagliata di bovino con, a scelta
- €28
- Lardo di colonnata miele e noci
- Tagliata di bovino con, a scelta
- €25
- Aceto balsamico tradizionale invecchiato 12 anni
- Tagliata di bovino con, a scelta
- €20
- Olio extra vergine di oliva sabina dop e sale
- Polpo arrosto con purea di patate
- €24
- Pollo ai peperoni alla romana
- €24
- Polpette di carne pomodoro e basilico
- €20
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €5
- Cicoria ripassata
- €6.5
- Pane
- €2.5
Dolci
- Tiramisù
- €8
- Cheesecake ai lamponi
- €8
- Caprese di cioccolata con crema di pistacchio e panna montata
- €8
- Tartufo bianco o nero (affogato al caffè o alla grappa)
- €8
Bevande
- Acqua 75cl
- €3
- Coca cola 33cl
- €3
- Coca cola zero 33cl
- €3
- Fanta 33cl
- €3
- Gassosa san pellegrino 20cl
- €3
- Chinotto neri 20 cl
- €3
- Caffe’
- €1.5
- Caffe’ corretto
- €3
Vini (calice)
- Bollicine - prosecco DOC terre vizina 11%
- €6
- Bollicine - franciacorta brut DOCG la fioca 12,5%
- €8
- Bianchi - cacchione DOC casa divina provvidenza 13% b
- €6
- Bianchi - ribolla gialla DOC livon 13%
- €8
- Bianchi - pinot grigio DOC livon 13,5%
- €8
- Rossi - cesanese IGP casa divina provvidenza 13,5%
- €7
- Rossi - roma rosso DOC casata merge’ 14%
- €7
- Rossi - barolo DOCG cinque vigne damilano 14% (degustazione)
- €10
Birre in bottiglia
- Castello 4,8% 33cl
- €3.5
- Menabrea 4,8% 33cl
- €3.5
Birre alla spina (20 cl)
- Castello 5%
- €3.5
- Flea IPA 5,9%
- €4
Liquori e distillati
- Limoncello
- €3.5
- Amaro
- €3.5
- Amaro speciale
- €5
- Grappa
- €4
- Grappa speciale
- €8
- Rum diplomatico reserva
- €8
- Rum zacapa 23 anni
- €10
- Whisky knob creek rye
- €8
- Whisky angel envy bourbon
- €10
- Whisky nikka
- €15
Cocktail
- Spritz
- €8
- Mojito
- €8
- Negroni
- €8
- Negroni sbagliato
- €8
- Americano
- €8
- Manhattan
- €8
- Daiquiri
- €8
- Martini
- €8
- Vodka tonic
- €8
- Moscow mule
- €8
Scegli il gin
- Hendrick’s
- €7
- Gin mare
- €7
- Etsu japanese
- €8
- Hendrick’s lunar
- €8
- Gin scapegrace black
- €10
- Hendrick’r orbium
- €10
- Gin pedro ferreira magico
- €10
Aperitivo - il tagliere del segreto - €15
- Filettuccio al barolo
- Prosciutto di parma 24 mesi
- Bresaola della valtellina
- Toma laziale
- Torta montanara
- Stagionato al whisky e tabacco
- Con marmellata d’arance fatta in casa, cipolle caramellate e crostino al sesamo
Aperitivo
- L’apertivo dello chef
- €8
- Selezione speciale di tre finger food
- Bruschette
- €5
- Pomodorini e stracciatella Affettati con marinatura all’aceto balsamico
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