Il Sorbo Allegro

Da questo centenario albero che accoglie gli Ospiti all'ingresso del giardino della Villa nasce il nome del nostro ristorante. Come mai Allegro? Perchè il convivio è un momento fondamentale della giornata, che deve essere vissuto in un ambiente curato, elegante dove traspare un'atmosfera di piacevolezza; dove l'incontro della tradizione e della fantasia nell'esecuzione produce risultati eccellenti e mai banali. La stessa cura ed attenzione viene riservata alla prima colazione, consumata nella corte di Villa Armena, dove il caldo sole toscano sarà il primo a porgere il proprio ”benvenuto”. La filosofia del ”Made in Italy only”, ci porta ad appoggiare e sostenere i prodotti locali a Chilometro 0 ed a utilizzare gli eventuali presidi ”Slow Food” sinonimi di altissima qualità e provenienza certificata. Ove ci è stato possibile abbiamo raggiunto un buon livello di autonomia creando un giardino di profumi dove le possibilità di incontrare il nostro chef che raccoglie le prime carotine non è cosa rara.