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Menu 2025 - Il Tabisca
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (21)
All food photos (14)
I nostri antipasti
- Cruditè di vitello
- €13
- Pregiata carne scelta di vitello piemontese con spuma di burrata aromatizzata alla senape in grani
- Caponata catanese
- €11
- La caponata alla siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana, noto per la sua combinazione unica di sapori composta da cipolle in agrodolce, sedano, pinoli, uvetta, melanzane fritte, peperoni, olive cunzate
- Soufflè
- €11
- Il soufflé con porri e blu di mucca, accompagnato da una crema di parmigiano è un piatto raffinato che sposa sapori delicati e intensi (2 pz.)
- Melanzane alla parmigiana
- €14
- Le melanzane alla parmigiana sono un piatto classico della cucina italiana, noto per la sua semplicità e bontà
- Selezione di mare in cruditè
- €23
- Sashimi di tonno al naturale ostrica aromatizzata alla vinaigrette di erba cipollina scampone in salsa di passion fruit gambero pink in crosta brisè con tartare di mango e uova di lompo
- Polpettine di tonno
- €15
- Tipica ricetta trapanese realizzata con pinoli uvetta, uova, parmigiano, cannella e noce moscata con chips di pane aromatizzato all’aglio e origano (4 pz.)
- Purpiceddi affucati
- €14
- Moscardini in guazzetto in salsa piccante con crostini grigliati di pane tabisca
- Polpo alla mediterranea
- €16
- Grigliato sposato con patate, carote, cuore di sedano bianco, e cruditè di mango
I nostri gran misti
- Profumi di sicilia
- €20
- Panelle palermitane arancine mignon peperone ripieno con tonno e capperi baccalà alla messinese caponata siciliana polpettine di tonno
- Salotti sabaudi
- €20
- Flan di verdure di stagione e fonduta vitello tonnato acciughe al verde peperoni arrostiti in salsa piemonte cruditè di vitello al coltello e scaglie di grana assaggio di salumi e di formaggi del piemonte
- Il mare all’infinito
- €22
- Ostrica aromatizzata alla vinaigrette di erba cipollina guazzetto di moscardini* carpaccio di salmone polpette di tonno* insalatina di polpo croccante* gamberi rosa profumati agli agrumi* baccalà alla messinese
- In forma...coi sapori dell’orto
- €22
- Flan di verdure di stagione e fonduta parmigiana di melanzane verdurine in tempura cazzilli prezzemolati siciliani caponata siciliana due fette di pane arabo salsa yogurt
Stuzzichi periniziare...e condividere
- Gnocco fritto con prosciutto crudo di parma e burratina
- €12
- Panelle palermitane
- €6
- In alternativa alla farinata 7 pz.
- Arancine mignon 5 pz
- €6
- Focaccia al lardo da condividere
- €6
- O stinnicchiu - due pezzi ciascuno di
- €8
- · arancine mignon · panelle palermitane · cazzilli di patate · polpettine di carne
La cozzeria per continuare
- Cozze alla diavola
- €14
- Cozze alla marinara
- €14
- La pepata di cozze
- €14
La nostra pasta...a terra
- Ravioles (gnocchi) della valvaraita al castelmagno e miele di castagno
- €15
- Rigatoni alla norma
- €14
- Famoso primo piatto siciliano con le melanzane, pomodoro, ricotta salata e basilico
- Tajarin all’uovo con ragù bianco di langa
- €14
- Tipica pasta fresca e lunga, simile alla tagliatella, condita con un ragù bianco di carne fassona
- Risotto alla zucca
- €16
- Mantecato al blu mucca impreziosito con chicchi di melograno
- Agnolotti al sugo d’arrosto
- €15
- Il re dei primi piatti piemontesi, preparato con il tradizionale sugo con salsa di arrosto
La nostra pasta...a mare
- Spaghetti alle vongole
- €16
- Spaghetti numero 3 accompagnati con le vongole fresche del nostro mare
- Calamarata siciliana
- €17
- La calamarata è un classico piatto della cucina partenopea, composto di calamari e una particolare pasta rotonda che si confonde con gli anelli del calamaro*. L’abbiamo voluta “adattare” ai gusti siciliani condendola con ricotta salata, pinoli e mentuccia
- Tagliolini al pesto di pistacchi e gamberi
- €18
- Uno dei primi preferiti al tabisca, conditi con un originale abbinamento ma dalla grande armonia: il pesto di pistacchi ed i gamberi saltati al flambè di brandy
- Spaghetti “ca’ muddica”
- €14
- Acciughe siciliane, pinoli, aglio, prezzemolo, e la rinomata muddica siciliana, ovvero pane cunzato che va ad amalgamare ed esaltare il tutto
- Risotto carnaroli alla pescatora
- €18
- È un primo piatto raffinato, un grande classico della cucina italiana.
- Busiate all’aragostella
- €22
- Pasta tipica siciliana trafilata al bronzo condite con aglio, pomodori pachino funghi porcini
La terra
- Costolette d’agnello alla scottadito con erbette aromatiche
- €21
- Vera istituzione della cucina regionale Italiana, dalla carne tenerissima e morbida
- Tagliata di razza fassona piemontese con patate al forno
- €19
- Tenero sottofiletto di carne fassona piemontese tagliato dopo cottura
- Filetto di vitello alla brace
- €25
- Pregiata carne molto magra e dalla grande tenerezza. Noi l’accompagnamo con tre diverse salse e verdure di Stagione
- Filetto ai porcini
- €27
- Pregiata carne molto magra cotta con funghi porcini e servita su crostone home made
- Costata di vitello alla brace (450 gr.)
- €25
- Per chi desidera dare sfogo al proprio piacere della carne con salsine e patate al forno
- Tacchino in arneis
- €16
- Classica fesa di tacchino infarinato con castagne, sfumato all’arneis e accompagnato da patate prezzemolate
- Stinco di maiale
- €16
- Classica taglio tradizionele cotto a bassa temperatura per conferire il massimo della morbidezza con crema di patate aromatizzate alla salvia
Il mare
- Frittura di calamari
- €17
- Fritto misto reale
- €21
- Con calamari, gamberoni, paranza e verdurine in pastella
- Calamari alla griglia
- €18
- Accompagnato da verdurine julienne e salsa citronette
- Accompagnato da verdurine julienne e salsa citronette
- €22
- Secondo leggero che ricorda i sapori della tradizione realizzato con i pistacchi siciliani
- Branzino alla brace su lettino di julienne di verdure
- €19
- Grande grigliata di pesce
- €27
- Per chi desidera farsi passare la voglia di pesce: tonno, pesce spada, braanzino, calamari e gamberoni
- Gamberoni reali in tempura
- €19
- Adagiati su julienne di daikon e frutto del drago in salsa teriyaki (4 pz.)
- Scampi e gamberoni alla griglia
- €26
- Gioielli marini glassati in salsa citronette disposti su cruditè di verdure julienne (5pz.)
I contorni
- Insalata verde
- €4
- Insalata mista
- €6
- (lattuga iceberg,pomodori, mais e carote)
- Insalata greca
- €12
- (insalata verde, feta greca, pomodori, cetrioli, cipolle rosse, olive)
- Spinaci saltati in padella
- €5
- Verdure di stagione (chiedi al cameriere)
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno
- €5
- Patate prezzemolate
- €6
I dolci (la pasticceria è di nostra produzione)
- Cannolo siciliano
- €5
- Con ricotta di pecora
- Il cannolo “scomposto
- €9
- Accompagnato da marsala superiore coppa di ricotta siciliana* con schegge di cialda di cannolo, mandorle tostate e granella di pistacchio di bronte
- Cannolo siciliano al pistacchio di bronte
- €6
- Cassata siciliana
- €6
- Cannolo mignon con pasta di mandorle e cioccolato
- €2
- Il tiramisù a modo nostro
- €6
- Panna cotta
- €5
- Bonêt
- €5
- Dolce tipico piemontese
- Torta alle nocciole gentili d’alba
- €7
- Torta al pistacchio di bronte su cialda croccante di pistacchio
- €7
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Profitteroles
- €5
I dolci (vini di accompagnamento ai dolci)
- Malvasia di lipari (flute)
- €5
- Passito di pantelleria florio o martinez (flute
- €6
- Moscato d’asti (flute)
- €5
Frutta e gelati
- Macedonia di frutta fresca
- €6
- Ananas al naturale
- €6
- Fragole
- €6
- Frutti di bosco
- €7.5
- Coppe gelato
- €5
- Crema, pistacchio, cioccolato gianduia, nocciola
- Sorbetto al limone
- €4
- Affogato al caffè
- €6
- Affogato al whisky
- €7
Le speciali solo da noi (la singola)
- Brontemare
- €14
- Crema di ricotta e granella di pistacchi di brontedop,gamberetti* saltati con pomodorini ciliegino, mentuccia, lime e brandy
- Cuore piemonte
- €14
- Mozzarella, prosciutto aromatizzato alle erbette, burrata al tartufo e nocciole gentili piemonte
- Mezzogiorno di fuoco
- €12
- Fiordilatte, scamorza, ventricella piccante, friarielli
- La tabisca (tipica di sciacca)
- €13
- Pomodoro, acciughe, cipolla rossa, primo sale, pecorino siciliano dei nebrodi, olive taggiasche, origano, olio evo
- Palermitana
- €12
- Pomodoro, acciughe di sciacca, cipolle, grana, olive, origano
- Corolla
- €12
- Pomodoro, fiordilatte, scamorza affumicata, salamino
- Catanese
- €12
- Fiordilatte, melanzane fritte, pomodoro, ricotta di sicilia salata
- Bonita
- €13
- Pomodoro, fiordilatte, burrata, peperoni piccanti ripieni
- Pugliese
- €13
- Pomodoro, salsiccia, burrata pugliese dopo cottura
- Satana
- €11
- Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, nduja, peperoncino, origano
- Straca
- €9
- Fiordilatte, stracchino, rucola, ciliegini
- Parma
- €12
- Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo di parma 18 mesi, scaglie di parmigiano
- Pistacchia
- €13
- Fiordilatte, mortadella, pistacchio di bronte in granelle
- Tonno e tropea
- €10
- Pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla rossa
- All’ortica
- €13
- Fiordilatte, salsiccia, burrata pugliese dopo cottura, crema d’ortica
- Porcini e burrata
- €14
- Fiordilatte, funghi porcini*, salsiccia, burrata dopo cottura
- Parmanzana
- €12
- Fiordilatte, melanzane fritte, grana, basilico, pomodoro a goccia in cottura
- Albese più
- €15
- Fiordilatte, crema di tartufo, carpaccio di carne piemontese, scaglie di grana
- Primavera
- €10
- Fiordilatte, rucola, ciliegini, scaglie di grana
Per cenare in compagnia, rievocando lo “schiticchio” siciliano
- La tabiscata
- €38
- 1,2 metri di pizza assortita da mangiare in compagnia si scelgono quattro gusti fra le tabische presenti nel menù
Le tradizionali (la singola)
- Margherita
- €7
- Pomodoro, fiordilatte, basilico
- Prosciutto
- €8
- Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, origano
- Tedesca
- €8
- Pomodoro, fiordilatte, wurstel
- Bufala
- €11
- Pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico
- Funghi
- €8.5
- Pomodoro, fiordilatte, funghi
- Napoletana
- €10
- Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi
- Diavola
- €8.5
- Pomodoro, fiordilatte, salamino piccante
- Salsiccia
- €9
- Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, origano
- Gustosa
- €10
- Pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, cipolla
- Quattro stagioni
- €13
- Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive
- Capricciosa
- €13
- Pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto, wurstel, salamino piccante, carciofini, olive nere
- Vegetariana
- €11
- Pomodoro, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, rucola
- Bismarck
- €10
- Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo
- Quattro formaggi
- €11
- Fiordilatte, gorgonzoladop, fontinadop, grana padano
- Calzone
- €11
- Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto
Aggiunta di
- Prosciutto crudo di parma 18 mesi
- €3
- Speck
- €3
- Funghi porcini
- €3
- Mozzarella di bufala o burrata pugliese
- €3
- Mozzarella di bufala 250 gr
- €6
Le focacce
- Focaccia alle spezie
- €4
- Focaccia al lardo
- €6
- Focaccia tricolore
- €8
- Ciliegini, rucola, scaglie di grana
- Focaccia di jeff
- €9
- Stracchino e prosciutto cotto aromatizzato alle erbette
- Focaccia crudo di parma
- €10
- Prosciutto crudo di parma 18 mesi, olio evo
- Focaccia lo bello
- €11
- Gorgonzoladop, fontinadop, grana padano, nduja, olio evo
- Focaccia della nonna
- €9
- Cipolla rossa tipo tropea, acciughe, scaglie di grana padano e pecorino
- Focaccia burrata
- €12
- Burrata, ciliegini, olio evo
- Focaccia fresca
- €13
- Bresaola, emulsione di burrata e lamelle di tartufo nero
- Focaccia bufala e ciliegini
- €12
- Mozzarella di bufala 250 gr, ciliegini, olio evo
I dolci (gran parte della pasticceria è di nostra produzione)
- Cannolo siciliano
- €5.5
- Con ricotta di pecora
- Il cannolo “scomposto”
- €9
- Coppa di ricotta siciliana* con schegge di cialda di cannolo, mandorle tostate e granella di pistacchio di bronte
- Cannolo siciliano al pistacchio di bronte
- €6
- Cannolo siciliano al pistacchio di bronte
- €6
- Cannolo mignon con pasta di mandorle e cioccolato
- €2
- Il tiramisù a modo nostro
- €6
- Panna cotta
- €5.5
- Bonêt
- €5.5
- Dolce tipico piemontese
- Torta alle nocciole gentili d’alba
- €7
- Torta al pistacchio di bronte
- €7
- Su cialda croccante di pistacchio
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Profitteroles
- €5
- Macedonia di frutta fresca
- €6
- Ananas al naturale
- €5
- Fragole
- €6
- Frutti di bosco
- €7.5
- Coppe gelato
- €5
- Crema, pistacchio, cioccolato gianduia, nocciola
- Sorbetto al limone
- €4
- Affogato al caffè
- €6
- Affogato al whisky
- €7
Menu pranzo
- Primo + dolce + acqua caffè'
- €10
Bevande
- Acqua
- €2
- Vino rosso
- €4
- Vino bianco
- €4
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