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Menu 2025 - Il Tabisca
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Last update
November 10, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
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Antipasti
- Antipasto conviviale piemontese (a persona)
- €21
- Minimo 2 pers. Un misto di antipasti piemontesi caldi e freddi da condividere. Vitello tonnato, tomino piemontese, ballottine tipo bra con granella di nocciole, insalata russa tonnè, acciughe al verde, tortino con funghi cardoncelli su salsa boscaiola, peperoni arrostiti (con bagna caöda leggera), fiore di zucchina* in pastella
- Antipasto conviviale siciliano (a persona)
- €24
- Minimo 2 pers. Un misto di antipasti siciliani caldi e freddi da condividere. Insalatina di mare*, crudité di tonno*, filetto di sgombro con arancia e cipolla rossa, insalata tiepida di polpo*, polpette di tonno*, cozze ripiene, arancino* al ragù, bignè ripieno alla norma
Ostriche gillardeau
- Ostriche gillardeau 3 pezzi
- €19
Tra piemonte e sicilia...di terra
- Arancini e panelle
- €8
- Timballi di riso al ragù* e frittelle di ceci
- Panelle palermitane
- €6
- (7pz) di nostra produzione
- Arancini
- €6
- (5 pz) timballi di riso al ragù*
- Tortino con funghi cardoncelli
- €12
- Su salsa boscaiola
- Caponata alla catanese
- €11
- Melanzane e peperoni conditi con sedano, pomodoro, cipolla, olive, capperi e uvetta, in agrodolce.
- Fiori di zucchina* in pastella
- €12
- Con crema di pomodoro e burrata
- Selezione di salumi e formaggi dalle valli di lanzo e dei nebrodi
- €14
- Accompagnati da cognà, confettura di mosto d’uva
- Vitello tonnato
- €14
- Girello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata e fiori di capperi
- Battuta di fassona
- €16
- Con crumble di parmigiano, condita alla vecchia maniera
- Gnocco fritto con prosciutto crudo dei nebrodi e caciocavallo
- €14
Tra piemonte e sicilia...di mare
- Polpette di tonno*
- €15
- (4pz) con pinoli e uvetta, in salsa di pomodoro
- Insalatina di mare
- €14
- Con polpo*, calamari*, gamberetti*, cozze, sedano croccante e carote. Condita con citronette e aneto fresco
- Tartare di tonno* pinna gialla
- €15
- Con citronette agli agrumi
- Gran misto mare gratinato
- €26
- Con capesante*, cozze, gamberoni*, scampi*, baccalà*
- Nudi e crudi
- €19
- Branzino, gamberi*, tonno*, pesce spada* conditi con citronette.
- Nudi e crudi
- €15
- Con patate, olive e pomodori
- Piccola catalana
- €24
- Metà astice* con verdure alla julienne
Tra piemonte e sicilia...la cozzeria
- Cozze alla marinara / diavola
- €14
- Con chips di pane
- Cozze ripiene alla siciliana
- €13
- Con pomodoro e menta
Primi - di terra
- Mezze maniche fresche alla norma
- €13
- Primo piatto siciliano con melanzane fritte, pomodoro, ricotta salata e basilico
- Agnolotti di brasato
- €14
- Al sugo d’arrosto della casa
- Tajarin freschi al ragù bianco delle langhe
- €14
- Tagliatelle fresche al ragù di cinghiale*
- €16
- Gnocchi “ravioles” della val varaita con fonduta di castelmagno
- €15
- Risotto allo zafferano, salsiccia tipo bra e spuma di burrata
- €16
- Risotto ai funghi porcini* con granella di nocciole piemontesi
- €16
Primi - di mare
- Carbomara
- €18
- Mezzo pacchero al ragù di mare*, salsa carbonara “Ricetta segreta del Tabisca” e bisque di crostacei
- Pistacchio e gamberi 2013
- €18
- Tajarin fresco al pesto di pistacchi e gamberi*
- Paccheri al ragù di astice*
- €24
- Spaghetti con le vongole
- €19
- Spaghetti ca muddica
- €16
- Con acciughe, pinoli, uvetta e crumble di pane
- Risotto ai frutti di mare*
- €18
- Mantecato alla bisque di crostacei e gel al lime
Secondi - di terra
- Parmigiana di melanzane
- €14
- Parmigiana* di nostra produzione con melanzane fritte e gratinate al forno con passata di pomodoro, basilico e mozzarella
- Stinco di vitello su purea di patate
- €18
- Tagliata di vitello piemontese
- €22
- Razza piemontese fassona servita con patate al forno
- Piemontesino burger
- €17
- Pane, burger di vitello, fontina, cipolla caramellata, insalata e pomodoro. Servito con patate fritte rustiche
- Spezzatino di cinghiale* con polenta croccante
- €18
- Petto d’anatra cotto a bassa temperatura
- €18
- Con verdure di stagione al vapore e salsa di barolo
Secondi - di mare
- Astice alla catalana
- €42
- Astice* intero in bellavista con verdure alla julienne
- Baccalà alla ghiotta
- €17
- Filetti di baccalà* fritti serviti in umido con cipolla, uvetta, pinoli, pomodoro e patate
- Fritto di calamari*
- €17
- Servito con maionese all’aglio
- Fritto misto reale
- €22
- Calamari*, gamberi*, verdure in pastella*. Servito con maionese all’aglio
- Branzino alla brace con verdure stufate
- €19
- Trancio di ombrina* al forno
- €21
- Con caponata di melanzane e basilico
- Involtini di pesce spada alla siciliana
- €19
- Caciucco reale di mare con crostini (consigliato per 2 persone)
- €38
- Con razza, baccalà*, cannocchie, rana pescatrice, seppioline*, cozze, vongole, gamberi*, scampi*
- Tagliata di tonno* con fagiolini e mandorle tostate
- €21
- Grigliata di mare su fantasia di verdure grigliate
- €28
- Gamberone*, calamaro*, pesce spada*, branzino
Contorni
- Patate al forno / fritte*
- €5
- Spinaci saltati
- €6
- Spadellata di funghi cardoncelli
- €9
- Fagiolini e mandorle tostate ripassate in padella
- €6
- Insalata nizzarda
- €12
- Insalata verde, fagiolini, tonno, uova sode
- Arcobaleno di verdure al vapore con olio EVO
- €7
- Insalata mista
- €6
- Lattuga iceberg, pomodori, mais e carote
- Purea di patate casereccia
- €6
Le tabische
- Inizia con le panelle palermitane di nostra produzione! Sfiziosità siciliane da condividere
- €6
- In attesa della pizza
- La tabiscata 1.2m
- €55
- Un mix di massimo 4 gusti da mangiare in compagnia (per 4 persone) disponibile solo negli orari di minor flusso
Le tabische - le speciali
- La tabisca originale
- €13
- Passata di pomodoro tondo italiano, acciughe di sciacca, cipolla rossa, primo sale, pecorino siciliano dei nebrodi, olive taggiasche, origano, olio EVO
- Polipetto (base multicereali)
- €15
- Tronchetti di polipo*, mozzarella fiordilatte, pomodori semi - secchi, olive, emulsione di basilico
- Taormina
- €14
- Datterini gialli freschi, mozzarella fiordilatte, coppa dei nebrodi, listarelle di pomodoro secco, emulsione di basilico
- Tartufata
- €14
- Mozzarella fiordilatte, 2 uova, scaglie di tartufo nero, grana
- Albese più
- €15
- Mozzarella fiordilatte, crema di tartufo, carpaccio di carne di nostra produzione, scaglie di grana
- Pistacchiosa
- €13
- Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio siciliano, dopo cottura: mortadella, burrata e granella di pistacchi
- Bra
- €15
- Mozzarella di bufala, cipolla caramellata, gorgonzola, dopo cottura: salsiccia di bra
- Parmazana
- €13
- Mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, grana, basilico, pomodoro san marzano DOP
- Keep calm
- €15
- Mozzarella di bufala, cipolla caramellata, ‘nduja, dopo cottura: burrata, pomodori secchi
- Raggio di sole (base multicereali)
- €14
- Datterini gialli freschi, mozzarella di bufala, acciughe di sciacca, capperi di pantelleria, emulsione di basilico
- Catanese
- €13
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, ricotta salata siciliana
- Porcini e burrata
- €14
- Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, salsiccia, dopo cottura: stracciatella di burrata e prezzemolo
- Nebrodi
- €14
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo dei nebrodi
- La croccante
- €15
- Bufala, pomodoro secco, emulsione di basilico, speck croccante, dopo cottura: burrata
Focacce tabisca
- Tricolore
- €10
- Ciliegini, rucola, scaglie di grana
- Focaccia dei nebrodi
- €13
- Prosciutto crudo dei Nebrodi, emulsione di basilico, scaglie di grana, olio EVO
- La carpaccina
- €14.5
- Carpaccio di carne (girello di vitello piemontese marinato di nostra produzione), scaglie di grana, rucola e ciliegini
- Focaccia bruschetta
- €10
- Pomodori a cubetti, olio all’aglio, origano ed emulsione di basilico
- La dorata
- €12
- Lardo, noci e miele
La tradizione
- Regina
- €10
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, emulsione di basilico
- Regina vegan
- €12
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella vegana, emulsione di basilico, olio EVO
- Bufalina
- €12
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella di bufala, basilico
- Maialona
- €13
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, salsiccia, dopo cottura: prosciutto cotto alle erbe
- L’acciughina
- €12.5
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella di bufala, acciughec cdi sciacca, olive
- Salsiccia e patate
- €11.5
- Mozzarella fiordilatte, salsiccia, origano e patate al forno aromatizzate alle erbe
- Marinara secondo tabisca (base multicereali)
- €12
- Passata di pomodoro tondo italiano, datterini gialli, acchiughe di sciacca, olive riviera, origano e olio all’aglio
- Gustosa
- €12
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, cipolla rossa, salsiccia
- Capriccio di pizza
- €14.5
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella di bufala, funghi, prosciutto cotto alle erbe, spianata piccante, carciofini, olive nere
- Vegetariana (base multicereali)
- €12
- Salsa di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, peperoni arrostiti, mandolina di zucchine, funghi
- Pugliese
- €13
- Passata di pomodoro tondo italiano, salsiccia, dopo cottura: burrata
- Satana
- €11.5
- Passata di pomodoro tondo italiano, mozzarella fiordilatte, spianata piccante, ‘nduja
- Quattro formaggi
- €12
- Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, fontina DOP, grana padano DOP (chiedila anche senza lattosio!)
- Salsiccia e friarielli
- €12.5
- Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli
- Pluto
- €13
- Mozzarella fiordilatte, passata di pomodoro tondo italiano, wurstel e patatine fritte
I nostri dolci
- Cassata siciliana*
- €6
- Cannolo siciliano
- €6
- Con ricotta* di pecora.
- Cannolo siciliano al pistacchio
- €6
- Con ricotta* di pecora.
- Cannolo siciliano scomposto
- €9
- Con ricotta* di pecora, accompagnato da marsala superiore
- Torta al pistacchio
- €7
- Tiramisù
- €6
- Panna cotta
- €6
- Bönet
- €6
- Cuore caldo al cioccolato
- €6
- Con gelato alla crema
- Cheesecake ai frutti di bosco*
- €7
- Profitteroles*
- €6
- Torta al cioccolato* e mandorle
- €7
Gelati
- Coppa alla vaniglia, cioccolato, pistacchio o fragola
- €5
- Coppa alla vaniglia e frutti di bosco freschi / fragole fresche
- €8
- Affogato al caffè
- €6
- Affogato al whisky
- €6
Sorbetti
- A scelta tra limone / mela verde / cioccolato vegano / mango
- €4
Frutta fresca
- Macedonia
- €6
- Coppa di fragole o ananas
- €6
- Frutti di bosco
- €9
Bibite
- Acqua minerale lurisia (bottiglia da 0.5lt)
- €3
- Coca cola / coca cola zero in bottiglia
- €4
- Estathé alla pesca o al limone
- €4
- Limonata, chinotto lurisia
- €4.5
Liquori
- Flute zibibbo di sicilia
- €3
- Flute passito di pantelleria - martinez / florio
- €6
- Flute passito di pantelleria ben rye - donnafugata
- €7
- Bichierino di marsala targa - florio
- €5
- Barolo chinato - pio cesare
- €7
I vini al calice - bollicine e meditazione
- Prosecco superiore di valdobbiadene DOCG - marsuret
- €6
- Brut franciacorta – contadi castaldi
- €8
- Altalanga brut - marcalberto
- €8
- Alpe regis brut trentodoc - rotari
- €8
I vini al calice - bianco
- Arneis langhe - “blangè” ceretto
- €8
- Gavi di gavi – michele chiarlo
- €6
- Piemonte cortese - villadoria
- €5
- Cataratto prio - donna fugata
- €7
- Grillo - feudo arancio
- €5
- Gewurtztraminer - colterenzio
- €7
I vini al calice - rosso
- Barbera - villladoria
- €5
- Ruché - livio amelio
- €7
- Nebbiolo d’alba DOCG pertinace
- €7
- Barbaresco DOCG - villadoria
- €9
- Barolo DOCG - pertinace
- €10
- Nero d’avola - feudo arancio
- €5
- Syrah - feudo arancio
- €6
- Dolcetto - ‘ca viola
- €7
I vini al calice - rosè
- Rosé tinchité - feudo arancio
- €6
Bibite alla spina
- Coca cola / coca cola zero / sprite 40 cl.
- €4.5
Cocktail
- Aperol spritz
- €8
- (aperol, prosecco, soda)
- Campari spritz
- €8
- (campari, prosecco, soda)
- Spritz al fico
- €8
- (liquore al fico, prosecco, soda)
- Limoncè spritz
- €8
- (limoncello, prosecco, soda)
- Venturo spritz
- €8
- (venturo, prosecco, soda)
- Hugo
- €8
- (liquore di sambuco, prosecco, soda)
Birre alla spina
- Birra chiara spaten 25cl
- €3.5
- Panaché 25cl
- €3.5
- Birra weiss franziskaner 30cl
- €4.5
- Goose island IPA 33cl
- €6
- Leffe birra rouge 33cl
- €5.5
Birre in bottiglia 33cl
- Hoegaarden
- €4
- Lowenbrau original
- €4
- Ichnusa non filtrata
- €4.5
- Birra messina cristalli di sale
- €4.5
- Birra analcolica forst o corona zero
- €4.5
Bar e caffetteria
- Caffè espresso vergnano
- €2.5
- Caffè decaffeinato
- €2.5
- Caffè d’orzo
- €2.5
- Caffè corretto
- €4.5
- Cappuccino
- €4
- The caldo / tisane
- €4.5
- Amari
- €5
- Grappe
- €5
- Grappe barrique
- €6
- Liquori
- €5
- Whisky
- €7
- Smoked salmon sashimi golden quail egg, caperberry, cornichons
- €9
- Cognac
- €9
- Cognac riserva
- €12
- Rum
- €9
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