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Menu 2024 - Il Vizio Roma
P.za Barberini, 23, 00187, Roma
InternationalAverage price €70
9.4
(74 reviews)
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Chef
Andrea Marella
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (12)
+10
All food photos (13)
+9
Oysters and sashimi
- OYSTERS OF THE DAY
- €8
- 1 pc caliber 2 - subject to availability
- SHELLFISH - Red shrimp from Mazara
- €8
- 1 piece per serving size II
- SHELLFISH - Langoustine
- €10
- 1 pezzo a porzione size II
- SEASONAL FISH - Bluefin tuna
- €23
- SEASONAL FISH - Bluefin tuna belly
- €25
- SEASONAL FISH - Amberjack
- €23
- SEASONAL FISH - Fish of the day
- €23
- Farmed fish - Scottish salmon
- €14
- Farmed fish - Sea bass
- €14
- Farmed fish - Scallops
- €14
- Farmed fish - Fish of the day
- €14
- Chef’s selection 3 variations
- €20
- Chef’s selection 7 variations
- €42
Tartare and Carpacci
- Scottish salmon
- €26
- Scottish salmon tartare, avocado, mango, ikura, ponzu, cracker
- Red shrimps
- €35
- Red shrimps tartare, pink grapefruit, umeboshi, ponzu, avocado, ricotta cheese
- Amberjack
- €35
- Amberjack tartare, avocado and caviar
- Balfegò red tuna
- €35
- Balfegò red tuna tartare with oyster mayonnaise and caviar
- Tropical Ceviche
- €28
- Amberjack tartare, sea bass, salmon, marinated with orange and lime, avocado, mango, coconut, coriander and passion fruit
- Poke “Bara-chirashi”
- €28
- Tartare of selected fishes of the day, rice, avocado, cucumber, Japanese omelette, ikura, ginger, shiso and spicy soy sauce
- Sea bass carpaccio
- €24
- Sea bass carpaccio, ponzu sauce, jalapeno mayonnaise, quail egg bottarga and black truffle
Gunkan
- Samon ikura
- €12
- Salmon, ikura and lime
- Scallops and red prawns
- €16
- Scallops, red prawns, wild sea fennel, finger lime
- Sashimi-jo
- €18
- Salmon, sea bass, tuna, apple, mango, salmon eggs, kizami wasabi, ponzu sauce
- Wagyu and truffle
- €24
- Zucchini, rice, crab, japanese wagyu tartare, black truffle
Nigiri - classic (2 pieces))
- Bluefin tuna
- €14
- Tuna bluefin belly
- €16
- Scottish salmon
- €26
- Scottish salmon tartare, avocado, mango, ikura, ponzu, cracker
- Sea bass
- €8
- Ricciola
- €12
- Amberjack
- €35
- Amberjack tartare, avocado and caviar
- Gambero rosso
- €16
- Capesante
- €12
- Anguilla
- €14
- Tamagoyaki
- €8
- Wagyu
- €20
- Selection 4
- €23
- Selection 9
- €46
Nigiri - cross over (2 pezzi)
- Wagyu, foie gras e tartufo
- €24
- Wagyu, foie gras, tartufo
- Toro, ricci di mare e caviale
- €20
- Ventresca grigliata, ricci di mare e caviale
- Salmon harasu
- €12
- Salmone, fingerlime, aonori, maionese giapponese
- Spigola e tartufo
- €12
- Spigola, sale maldon, tartufo, limone
- Ricciola con tamamiso e kizami wasabi
- €16
- Ricciola, tamamiso, kizami wasabi, arancia
- Capasanta, chutoro e tartufo
- €18
- Capesante, tartare di ventresca di tonno, tartufo
Uramaki - 8 pezzi
- Verde (veg)
- €22
- Avocado, carote, asparagi in tempura, aonori, purea di patate viola, edamame
- Viola (veg)
- €22
- Carote viola, patate viola, maionese di barbabietola, cavolo viola
- Tonno aburi
- €28
- Tonno grigliato, avocado, toro flambato, kizamiwasabi, salsa yakiniku, cipolla fondente
- Rosso Mazara
- €32
- Gambero rosso, avocado, cetriolo sott’olio, spuma di ricotta, polvere di capperi
- California
- €26
- Avocado, polpa di granchio, maionese, cetriolo, mentaiko, arare
- Lotus
- €26
- Salmone, avocado, tartare di salmone piccante, tamamiso, chips di loto
- Lobster crab
- €38
- Asparagi in tempura, polpa di granchio delle nevi, maionese, avocado, astice flambato
- Kunsei
- €32
- Gamberi in tempura, avocado, fiori di zucca,tartare di gamberi rossi di Mazara, fiori di sale, rosmarino e yuzu
- Tako roll
- €30
- Polpo cotto a bassa temperatura, sedano, carote, avocado, patata viola, cipolla di Tropea e teriyaki
- Crunchy
- €26
- Gamberi in tempura, avocado, polpa di granchio, maionese, lime e pasta kataifi
- Unagi
- €28
- Anguilla grigliata, castagne, avocado, tartufo, katsuobushi
- Wagyu
- €20
Hosomaki - (6 pezzi)
- Salmone scozzese
- €10
- Capesante e ikura
- €12
- Torotaku
- €12
- Tonno
- €12
- Cetrioli, umeboshi e maionese
- €9
- Avocado
- €9
- Anguilla
- €14
- Tamagoyaki
- €9
Antipasti
- Crème caramel di carciofi, carciofi in osmosi, salsa alle erbe selvatiche, caramello di zucchero salato
- €22
- Cannolo friabile con baccalà mantecato, semi di chia, verdure al vapore, maionese alle erbe aromatiche
- €24
- Tartare di tonno Balfegò, maionese d’ostrica e caviale
- €35
- Tartare di ricciola, avocado e caviale
- €35
- Mousse di fegato grasso d’anatra, nocciole, patate soffiate, gel di aceto di visciole
- €22
Insalate
- Edamame
- €7
- Wakame alghe
- €7
- Caprese
- €20
- Misticanza, mozzarella di bufala, datterini, basilico, zucchine, melanzane, pinoli tostati
- Salmone
- €26
- Misticanza, ravanelli, edamame, avocado, zenzero, sashimi di salmone, ananas, semi
- Pollo
- €24
- Misticanza, pollo alla griglia, mais, avocado, datterini, noci pecan, salsa ceasar, chips di parmigiano
Primi
- Lasagnetta croccante con asparagi e ricotta, crema di fave fresche
- €24
- Risotto ai calamari ripieni e gratinati
- €30
- Spaghetti d’Abruzzo, vongole e bottarga
- €26
- Medaglie di faraona, zabaione al Parmigiano Reggiano, culaccia croccante
- €32
- Tortelli di wagyu, porro e patate
- €40
Secondi
- Cipolle ripiene gratinate, salsa al pancotto
- €25
- Black cod, salsa saikyo miso e yuzu
- €40
- Filetto di capriolo in salsa di soia e miele, sesamo, rape rosse e bianche
- €35
- Guancia di suino iberico brasata, lumachine al Biancosarti, purea di patate e cavolo viola con succo di yuzu
- €35
- Filetto di manzo con carciofi, essenza di menta
- €40
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