Register my restaurantHelp
Menu 2024 - In de Waag
8.4/10
271
In de Waag
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Nick Schouten
Type of cuisine
Dutch
All food photos (7)
+3
Sandwiches-All day dining
- Waag 12-uurtje
- €16
- Egg benedict ham of zalm - broodje kroket - soep
- Eggs benedict "chef's special"
- €15
- Brioche brood - hollandaise saus - gepocheerde eieren Keuze uit; beenham - gerookte zalm - spinazie
- Broodje kroket
- €14
- boerenwit - 2 rundvlees kroketten - mosterd
- Pastrami
- €16
- baguette - honing-mosterdsaus - gekonfijte zuurkool
- "Muhammara"
- €14.5
- geroosterd bruinbrood - pittige paprikasalade - walnoten - granaatappel - courgette
- Tonijnsalade
- €15
- baguette - komkommer - gedroodge tomaat - kappertjes - bieslookmayonaise
- Spicy steak tartaar
- €16
- currymayonaise - wakame - togarashi - rettich
- Tosti gruyère & boerenham
- €10
- pittige ketchup - aardappelchips
- Tosti Geitenkaas
- €10
- honing - cranberrycompote - aardappelchips
Flatbread
- Flatbread keuze uit onderstaande toppings
- €19.5
- Bbq kip - ui - cheddar - bacon - jalapeño - geitenkaas - spinazie - tahin - granaatappel
Salades-klein
- Caesar salade
- €16
- Gegrilde kippendij - spek - parmezaan - anjovis - gepocheerd ei groot €19,50
- Waldorfsalade
- €16
- sousvide gegaarde witlof - walnoot - appel - rozijn - mosterdcrème - knolselderij groot €19,50
Voorgerechten
- Soep van de dag
- €9
- Pastinaaksoep (vegan mogelijk)
- €10.5
- walnotenboter - bieslook - crostini
- Steak tartaar (100gr)
- €16
- truffelmayonaise - eigeel - tabasco - A’damse ui - bieslook 200gr - €25,00
- Thaise steak tartaar (100gr.)
- €16
- groene currymayonaise - togarashi - wakame - bosui - nori - rettich 200gr - €25,00
- Gepocheerde maiskip
- €15
- sherrydressing - mais - sesam - bieslookmayonaise
- Gepekelde zalm
- €16
- zoetzure komkommer - mosterdcrème - paprika - witlof - rodekool
- Witlof
- €15
- violet aardappel - hazelnoot - truffelroom - truffel-sjalottenvinaigrette
Hoofdgerechten
- Waagburger (200gr.)
- €22.5
- uienjam - BBQ saus - spek - oude kaas - augurk - friet *vegetarisch mogelijk
- Dubbele waagburger (400gr.)
- €29
- uienjam - BBQ saus - spek - oude kaas - augurk - friet *vegetarisch mogelijk
- Gepofte aubergine
- €26
- kikkererwtencrème - granaatappel - geroosterde paprika - geitenkaascrème - honing-mosterd-dillevinaigrette
- Zeebars
- €28
- bloemkoolpuree - tempura bloemkool - spinazie - truffelaardappel - soja beurre blanc saus
- Hertenstoof
- €28
- Hutspot - bieslook - augurk - mosterd *vegetarisch mogelijk
- Steak (200gr)
- €33
- boerenkoolmousseline - gekonfijte winterpeen - gemarineerde zilverui - mosterdjus - spekkrokant
- Dagspecial (dagprijs)
- We vertellen er graag meer over
- Côte de boeuf (850 gr)-/P.P
- €37
- boerenkoolmousseline - gekonfijte winterpeen - gemarineerde zilverui - mosterdjus - spekkrokant enkel per 2 te bestellen
Sides
- Frisse salade
- €6
- Botersla - caesardressing
- Boerenfriet
- €6
- Ketchup - mayonaise
- Friet deluxe
- €7.5
- Parmezaanse kaas - truffelmayonaise
- Amsterdamse friet
- €7.5
- Amsterdamse kesbeke zuur - zaanse mosterdmayonaise
- Pittige thaise curry friet
- €7.5
- Bosui - koriander
- Zoete aardappelfriet
- €8
- Truffelmayonaise
Desserts
- Bourgondisch kaasplankje
- €15
- 4 soorten kazen - druiven
- Cheesecake
- €11
- pure chocolade ganache - gekarameliseerde banaan - karamel-vanille ijs
- Appel tarte tatin
- €10
- kaneel ijs - vanille hangop
- Espresso martini affogato
- €14
- kaneel ijs
Witte wijnen-glas
- Sauvignon blanc - roquende 2022 - zuid-frankrijk
- €6
- Fris - grapefruit - vers gras
- Pinot grigio - gregoris 2022 - venezie - italië
- €6.2
- Elegant - citrus - boomfruit
- Gruner veltliner 2022 - wein wurm's - oostenrijk
- €6.7
- Fris - zuiver - milde kruidigheid - droge afdronk
- Sauvignon blanc 2022 - kono marlborough - nieuw zeeland
- €7.5
- Tonen van tropische vruchten en citrusvrucht - uitgebalanceerde zuurgraad
- Riesling 2022 - apostelhoeve maastricht - nederland
- €8.5
- Lichte en minerale wijn - groene appel en bloemen
- Verdejo 2022 - rueda - casamaro - castilla y léon - spanje
- €6.7
- Fruitige en fris - tonen van citrus, anijs & kruiden
- Chardonnay reserva 2022 - agustinos - maipo valley - chili
- €7.5
- Fris, mineralig en knapperige - tonen van mango en nectar
- Viognier - chardonnay 2022 - bonvi zuid frankrijk
- €8.5
- Goudgeel - tonen van noten, bloemen en steenfruit - aroma's van vanille en toast
- Chenin blanc "touch of oak" 2020 - rijk's tulbagh - zuid afrika-/fles
- €49
- Granaatappel en passievrucht - rijk en romig - eikenhout
- Chablis premier cru 2021 - beauroy bourgogne - frankrijk
- €58
- Wit fruit - mineralen - krachtige droge smaak
Rode wijn (glas)
- Merlot - roquende 2022 - zuid-frankrijk
- €6
- Vol - rijp rood en zwart fruit
- Montepulciano - viabore 2022 - de marken - italië
- €6.2
- Fruitig - kersen - klein bittertje
- Grenache syrah 2022 - bonvi zuid frankrijk
- €6.7
- Wilde aardbei - kruiden - romige - tonen van melkchocolade
- Cabernet sauvignon 2021 - agustinos maipo valley - chili
- €7.5
- Rijp - kersen - lichte kruidigheid - tonen van munt en vanille
- Passo del sud 2021 - tagaro apulië - italië
- €7.2
- Zwoel - licht zoet - aroma's van pruimen en rijp fruit
- Dornfelder 2021- thorn limburg - nederland
- €9
- Zacht - rood fruit - tonen van karamel en vanille
- Malbec 2022 - lorca fantasia mendoza - argentinië
- €8.5
- Robijnrood - zwoele geur - eikenhout - rijp fruit
- Pinotage 'touch' 2020 - rijk's tulbagh - zuid-afrika
- €10.25
- Tonen van vanille en kers - tannines - lange afdronk
- Lalande-de-pomerol 2019 - château des tourelles - frankrijk-/fles
- €71
- Tonen van laurier, leer en eiken - zacht kruidig bottle
- Black label amarone 2018 - della valpolicella - pasqua, veneto - italië-/fles
- €75
- Volle wijn - rood fruit - tonen van vanille en chocolade bottle
- Rioja reserva 2019 - muga - rioja - spanje-/fles
- €75
- Aroma van fruit en vanille - lichte tabak - gekonfijt fruit bottle
Rose & sparkling-/glas
- Grenache - roquende 2022 - frankrijk
- €6
- Sappig - rozenblaadjes - aardbei
- Gassier esprit rosé 2022 - provence - frankrijk
- €7.5
- Licht en fris - aroma's van rood fruit, peer en lychee
- Cava - catalonië - spanje
- €7
- Zachtdroge mousserend - tonen van appel en peer
- Rose mari spumante pinot nero - veneto - italië
- €8.5
- Zacht mousserend - zoete tonen van framboos
- Champagne "la bouche" - frankrijk blanc de blanc-/fles
- €62
- 100% chardonnay - tonen van honing en citrusfruit bottle
Snacks
- Nacho's
- €10
- Cheddar kaas - jalapeño - crème fraiche - guacamole
- Bitterballen
- €7.5
- 6 stuks
- Vegan bitterballen
- €8.5
- 6 stuks
- Vegan loempia's
- €7.5
- 6 stuks
- Kaastengels
- €7.5
- 6 stuks
- Krokante kip
- €8
- Soya mayonaise 6 stuks
- Gefrituurde risotto balletjes
- €9
- Tomaat-mozzarella 6 stuks
- Calamares
- €10
- Citroen mayo
- Onion rings
- €7
- Baconaise
- Portie friet
- €6
- Friet deluxe
- €7.5
- Parmezaanse kaas - truffelmayonaise
- Zoete aardappelfriet
- €8
- Truffelmayonaise
Platters & bread
- "Bloomingbread"
- €9
- Warm waldkorn brood met knoflook, boter & cheddar kaas
- Brood & dips
- €12.5
- Harissa - aioli - pesto - boter & olijfolie
- Waag crostini's (6 stuks)
- €15
- Smoked rib-eye - pulled salmon - baba ganoush
- Kaas & olijven
- €7
- Hollandse borrelplank (ook vega optie)-9 stuks
- €11
- Kaastengels - bitterballen - krokante kip Vega optie: kaastengels - vegan bitterballen - vegan loempia's
- Kaasplank
- €15
- Oude kaas - brie- blauwe kaas - vijgenbrood - flammkuch
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.