Register my restaurantHelp
Menu 2025 - In Pasta Veritas
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 26, 2024
Type of cuisine
Campano
Menu photos (1)
All food photos (44)
Insalate a’ diet
- Burratella
- €9
- Burratella tartufata (con aggiunta di tartufo)
- €15
- Burrata di andria IGP, misticanza di campo, datterino rosso, olio evo, liquido di stracciata di bufala, salsa al basilico, lamelle di grana padana DOP
- Cesare
- €10
- Insalata iceberg, petto di pollo cotto a bassa temperatura, crostini di pane croccante all’ origano, lamelle di grana padana DOP, salsa caesar
- Acciughella
- €14
- Insalata iceberg, crostini di pane croccante all’ origano, datterini rossi, lamelle di grana padano DOP, semi di zucca, filetti di acciughe del cantabrico
Sfizi di pasta c ’ famm
- Selezione di fritti di pasta
- €10
Antipasti jamm
- Polpette di nonna lulù
- €8
- Polpette di macinato di bovino fritte, ragù al pomodoro e basilico
- Tartare dell’orto
- €9
- Brunois di rapa rossa e zucchine, misticanza di campo, pistacchi di bronte tostati, lamelle di grana padana DOP, mayo, tabasco, senape, salsa worcester, frutta di stagione
- Parmigiana 2.0
- €10
- Melanzana al forno ripiena di provola affumicata, basilico e pomodoro servita con salsa al basilico, liquido di stracciata di bufala e lamelle di grana padana DOP
- Baccalà napoletano
- €13
- Baccalà fritto con friarielli al forte, liquido di stracciata di bufala e crumble di tarallo napoletano
- Gambero a fuoco
- €15
- Carpaccio di gamberi di mazara del vallo, nduja di spigola del “ marificio ” , misticanza di campo, liquido di stracciata di bufala, frutta di stagione
- La scottona
- €14
- Carpaccio di scottona, marchigiana, gorgonzola dolce, noci tostate, lamelle di grana padana DOP, liquido di stracciata di bufala
- La scottona con aggiunta di tartufo nero
- €20
- Carpaccio di scottona, marchigiana, gorgonzola dolce, noci tostate, lamelle di grana padana DOP, liquido di stracciata di bufala
Primi (scopri il piatto del giorno!)
- Caprese
- €10
- Margherita “del prete ” ripiena di ricotta e mozzarella di bufala, stracotto di pomodoro, emulsione di pomodoro, liquido di stracciata di bufala e salsa al basilico, scaglie di grana padano DOP
- Genovese
- €12
- Candela spezzata “del prete ” , stracotto di manzo bovino italiano e cipolle cotte a bassa temperatura, pepe nero macinati, parmigiano reggiano e liquido di stracciata di bufala
- Nerano di mare
- €13
- Calamarata sbagliata “del prete ” , totani, lupini sgusciati, zucchine fritte, datterino rosso, pepe nero macinato, parmigiano reggiano DOP, pecorino sardo, servito con salsa al basilico e liquido di stracciata di bufala
- Belladonna di mare
- €13
- Fusillone “del prete ” , datterino rosso, olive di gaeta, capperi al sale e baccalà
- La tartufata
- €15
- Tagliolini all’ uovo “del prete ” , burro chiarificato, parmigiano reggiano, salvia, 5gr di tartufo nero irpino, pepe nero macinato
- Cacio, pepe e mazara
- €14
- Gnocco viola “del prete ” , pecorino sardo DOP, pepe macinato, carpaccio di gamberi di mazara del vallo e liquido di stracciata di bufala
Taglieri mmm ’ buon
- Pane, burro e acciughe
- €14
- Pane tostato, burro salato e filetti di acciughe del mar cantabrico
- Tagliere del casaro
- €26
- Profondo blu
- €30
- Salmone norvegese affumicato, tonno pinna gialla affumicato, pesce spada affumicato, martadella, salamella dolcemare e nduja di spigola del “marificio ” , burrata di andria IGT e frutta fresca
Secondi ancor ’
- Luciana
- €14
- Polpo galiziano cotto a bassa temperatura, olive di gaeta, capperi di pantelleria, datterino rosso e crostini di pane croccanti all’ origano
- Guancia di maialino
- €15
- Guancia di maialino nero casertano cotto a bassa temperatura, demi-glace all’aglianico, rosti di patate e contorni di stagione
- Calamaro ‘mbuttunato
- €18
- Calamaro ripieno con provola, patate, capperi, olive, parmigiano reggiano, prezzemolo, basilico, servito con scarole al forno e guazzetto di calamaro con liquido di bufala
- Bistecca di tonno
- €18
- Tonno grigliato con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano reggiano
- Orecchia di elefante
- €28
- Cotoletta di vitellino bianco impanata in pane panko e cotta in burro chiarificato
Contorni
- Scarole
- €5
- Friarielli al forte
- €5
- Patate al forno
- €5
- Crauti viola in agrodolce
- €5
Dessert
- Pistacchio e fragola
- €6
- Crema catalana
- €6
- Nutellotto
- €6
- Tiramisù
- €6
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.