What is the average price when eating at In-Pulso?

If you plan to eat at In-Pulso, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at In-Pulso?

At In-Pulso, the chef is Alex de la Fuente.

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Insider

Menu 2025 - In-Pulso

C. Ariel, 15, 28045, Madrid

From MadridAverage price €30

9.1

(110 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 12, 2024

Chef

Alex de la Fuente

Type of cuisine

From Madrid

Menu photos (2)

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+70

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Experiencia "El viaje del peregrino"

€70 per guest

No availability currently

un paseo por las calles de Madrid

€65 per guest

Available on Jan 28

Bocados

Nuestro pincho de tortilla con huevos camperos al estilo: €5
Picada de ternera a la brasa, base de hojaldre, tomates semisecos, cebolleta y salsa de tatemados: €4.8
Lingote de oreja a la plancha, con salsa brava casera y polvo de maíz frito: €5

Para compartir

Bocadillo de calamares y ali oli de cítricos, pongamos que hablo de madrid: €15
Gambas rojas de huelva soasadas “al ajillo” con chips y flor de ajo, y su toque picante: €17
Judías a lo tío lucas con carrillera de jabalí: €18
Conejo en escabeche tibio con melisa, trigo sarraceno, brócoli frito y pamplinas: €20
Trucha cibeles ahumada en casa con sus huevas, salsa de vino fino, polvo crujiente de cerdo y ensalada frisé: €22
Atún rojo a la madrileña, salsa de sus espinas, costra de panko y limón, y patatas confitadas: €23
Pepitoria de codorniz “engrasada” con tosta de paté de sus interiores y huevo meloso de codorniz: €24
Alboronía madrileña: jarrete de ternera blanca con mahonesa de piñones, hierbabuena, muselina de coliflor y champiñones laminados: €25
Menú castizo (6 pases): €55

Postres

Letuario: €7
Crema y helado de naranja con su ralladura al aguardiente y crumble de miel
Esponjoso de chocolate, grue de cacao y helado de caramelo a la sal: €7

Bebidas

Copa de vino: €3
Botella de vino: €16
Botella de agua: €1.8
Café: €1.8

Menú castizo

Déjate llevar, y disfruta de la gastronomía más castiza y significativa de in-pulso (6 pases): €55

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