Register my restaurantHelp
Menu 2025 - In-Pulso
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Alex de la Fuente
Type of cuisine
From Madrid
Menu photos (2)
All food photos (79)
Bocados
- Nuestro pincho de tortilla con huevos camperos al estilo
- €5
- Picada de ternera a la brasa, base de hojaldre, tomates semisecos, cebolleta y salsa de tatemados
- €4.8
- Lingote de oreja a la plancha, con salsa brava casera y polvo de maíz frito
- €5
Para compartir
- Bocadillo de calamares y ali oli de cítricos, pongamos que hablo de madrid
- €15
- Gambas rojas de huelva soasadas “al ajillo” con chips y flor de ajo, y su toque picante
- €17
- Judías a lo tío lucas con carrillera de jabalí
- €18
- Conejo en escabeche tibio con melisa, trigo sarraceno, brócoli frito y pamplinas
- €20
- Trucha cibeles ahumada en casa con sus huevas, salsa de vino fino, polvo crujiente de cerdo y ensalada frisé
- €22
- Atún rojo a la madrileña, salsa de sus espinas, costra de panko y limón, y patatas confitadas
- €23
- Pepitoria de codorniz “engrasada” con tosta de paté de sus interiores y huevo meloso de codorniz
- €24
- Alboronía madrileña: jarrete de ternera blanca con mahonesa de piñones, hierbabuena, muselina de coliflor y champiñones laminados
- €25
- Menú castizo (6 pases)
- €55
Postres
- Letuario
- €7
- Crema y helado de naranja con su ralladura al aguardiente y crumble de miel
- Esponjoso de chocolate, grue de cacao y helado de caramelo a la sal
- €7
Bebidas
- Copa de vino
- €3
- Botella de vino
- €16
- Botella de agua
- €1.8
- Café
- €1.8
Menú castizo
- Déjate llevar, y disfruta de la gastronomía más castiza y significativa de in-pulso (6 pases)
- €55
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.