Bouillon base de poulet, avec taré* spécial du chef , servi avec de la cebette finement coupée, une tranche de chashu( porc braisé) et un ajitsuké tamago (oeuf mollet mariné), feuille de nori (algue), mema(pousse de bambou) et une portion de nouitte taré : réduction de sauce soja et de dashi secret
Yasai
€18
Bouillon végétarien, à base de lait de soja et huile de sésame, servi avec du pak choi (chou chinois) un ajitsuké tamago (oeuf mollet mariné) tofu grillé, feuille de nori (algue)et une portion de nouille
Miso
€18
Bouillon à base de poulet, assaisonné d'une pâte de miso gingembre ail sésame, servi avec du maïs, noisette de beurre, une tranche de chashu*(porc braisé) et un ajitsuké tamago(oeuf mollet mariné), feuille de nori(algue)et une portion de nouille
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27 Rue Sainte, 13001 Marseille
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