Menu 2025 - Izé Restaurant
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Last update
November 24, 2025
Chef
Carlo Spina
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (33)
Preset menus
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Antipasti
- Terra e radici
- €26
- Crema di topinambur, castagne all’aceto di timo, spuma di pecorino, quinoa soffiata e caffè
- Da sud a nord
- €28
- Nervetti, sconcigli, gamberi di mazara, vongole, acetosella, succo di bieta e limone
- “La braciola” mai cotta
- €28
- Tartare di manzo, gelato ai pinoli, salsa pecorino, uva passa, umeboshi e chimichurri
- Calamaro psichedelico
- €30
- Calamaro ripieno, quinoa all’estratto di spinaci, finger lime, caviale di storione, crema di plancton e arachidi
- Scarola “mbuttunata”
- €26
- Scarola ripiena di pane al miso di fagioli, patate, olive, capperi, noci ed estratto di scarola alla scapece
Primi piatti
- Non il solito risotto
- €28
- Minimo per due persone | risotto al franciacor ta, crema di porri bruciati, burro af fumicato, salmerino, capperi e crema di limone
- Un plin faraonico
- €30
- Plin di genovese di faraona, crema di pecorino, tar tufo nero, brodo di radici tostate e funghi porcini
- Verde amaro pungente
- €26
- Quadrotti di scialatielli al grano saraceno, cicoria, gorgonzola, limone salato e polvere di cavolo nero
- Intenso mare
- €40
- Mescafrancesca ai crostacei cotti e crudi, corallo di astice, salsa al basilico e polvere di alghe
- Nero a metà
- €28
- Tubetti al ragù di totano, spuma di patate, salicornia e furikake di mare e di lago
Secondi piatti
- Allora si quaglia!
- €34
- Quaglia in doppia cottura, petto ripieno, bon-bon di coscia, pak choi e sedano rapa af fumicato
- Maialino da latte
- €34
- Carré alla senape, pancia al profumo di anice, salsa alle prugne fermentate e spugnole
- Made in mediterraneo
- €35
- Ricciola di fondale alla mugnaia, lemongrass, uova di trota, lattughino grigliato e gel al ravanello
- Ricordo di una grigliata d’estate
- €35
- Trancio di spigola marinato alle alghe, salsa di lattuga, aioli, olio al prezzemolo, lattuga di mare in agrodolce e mizuna
Dessert
- Fior di limone
- €14
- Tar telletta al lemon curd, semifreddo allo yogurt e gel allo yuzu
- Zuppetta di frutta e verdura
- €14
- Panna cotta con inserto al mango e sciroppo al passion fruit
- I sette peccati capitali
- €14
- Cioccolato, arachidi, gianduia, caffè, fava tonca, popcorn e gelato al cardamomo
- Bosco e sottobosco
- €14
- Crumble al cioccolato, cremoso alla castagna, mousse alle noci, more, gelato alla nocciola, tartufo nero e gel al melograno
Degustazione alía
- 7 Portate
- €130
- A mano libera dello chef. Un intreccio di terre, mare, cultura e passione.
Pairing - dolci
- La piemontina
- €12
- Passito piemonte
- Specogna
- €15
- Barale
- €12
- Barolo chinato
- Le guaite di noemi
- €30
- Solitario IGT rosso passito veneto
Gin tonic
- Gin procera blue dot - procera african juniper gin
- €25
- Gin beefeater crown jewels
- €25
- Mare fuori 25zero14
- €15
- Montisola gin
- €15
- Iseo gin
- €15
Rum
- Agricolo damoiseau
- €18
- Cane island nicaragua
- €18
- Cane island barbados
- €18
- Zacapa 23Y gran solera
- €15
- Rum legendario elixir de cuba
- €25
Whisky
- Lagavulin 8Y single malt
- €15
- Lagavulin 16Y single malt
- €25
- Akashi white oak blended
- €15
- The macallan classic cut
- €25
- The macallan 12Y triple cask
- €28
Grappa
- Marolo, grappa di barolo in barrique
- €12
- Marolo, grappa dedicata al padre
- €15
- Sarpa di poli
- €10
Amaro
- Lumia
- €8
- Amara
- €10
- Misericordia
- €10
- Jerbaris botanic 16
- €10
- Unicum
- €10
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