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Menu 2025 - JNcQUOI Frou Frou
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Last update
February 15, 2025
Chef
Mário Esteves
Type of cuisine
Chinese
Menu photos (44)
All food photos (21)
Menu Oriental Pearl (Minimum 4 people - 105€ per person)
- Couvert - Nozes pecan crocantes doces com flor de Sal
- Couvert - Salted and caramelized crispy pecan nuts
- Entrada - Salada de pato crocante com rebentos e romã
- Starter - Crispy salad with sprouts, grapefruit and pomegranate
- Entrada - Wonton Siew Mai de camarão, porco, cogumelos e vieiras
- Starter - Wonton Siew Mai, prawn, porco, cogumelos e vieiras
- Entrada - Dumpling frito de camarão, frango e wasabi
- Starter -Wasabi, prawn and chicken fried dumpling
- Entrada - Spring rolls de legumes
- Starter - Vegetable spring rolls
- Prato principal - Dourada a vapor com molho de malagueta e soja amarela fermentada
- Main dish - Steamed seabream with yellow bean and soy sauceAN SAUCE
- Prato principal - Pintada assada com limão
- Main dish - Roasted lemon guineafowl with spices salt
- Acompanhamento - Arroz negro salteado com porco e camarão
- Side dish - Stir fried black rice with pork and prawn
- Acompanhamento - Legumes salteados
- Side dish - Stir fried vegetables
- Seleção de sobremesas
- Dessert selection
Menu Lotus Flower - Minimum 4 people - 115€ per person
- Couvert - Nozes pecan crocantes doces com flor de salM FLOR DE SAL
- Couvert - Salted and caramelized crispy pecan nuts
- Entrada - Salada de frango bang bang
- Starter - Bang bang chicken salad with cashew nuts and crispy rice
- Entrada - Har gow de camarão e castanha de água
- Starter - Har gow, prawn and water chestnut
- Entrada - Dumpling crocante de caranguejo
- Starter - Crispy crab dumpling with chili mayonnaise and black tobiko
- Entrada - Dumpling de lavagante
- Starter - Lobster dumpling
- Entrada - Dumpling de wasabi
- Starter - Wasabi, prawn and chicken fried dumpling
- Prato principal - Rascasso ao vapor ao estilo Shichuan
- Main dish - Sichuan steamed scorpion fish
- Prato principal - Pato assado cantonês com molho de ameixa
- Main dish - Roasted cantonese duck with plum sauce
- Acompanhamento - Arroz salteado
- Side dish -Stir fried rice
- Molho X.O
- X.O sauce
- Acompanhamento - Bimmis salteados com alho
- Side dish - Stir fried bimmis with garlic
- Seleção de sobremesas
- Dessert selection
Entradas
- Nozes pecan crocantes doces e com flor de sal
- €9
- Molho xo
- €6
- Caranguejo recheado crocante
- €49
- Salada de pato crocante com rebentos, toranja e romã
- €25
- Salada de frango bang bang com caju e arroz crocante
- €25
- Salada de pepino, cogumelos orelhas de judas, coentros, malagueta e amendoim
- €13
- Tosta de camarão tigre e sésamo
- €35
Dim sums
- Har gow, dumpling de camarão e castanha de água
- €23
- Wonton siew mai, dumpling de camarão, porco, cogumelos e vieiras
- €24
- Bao de porco char siu
- €11
- Cheungfan de camarão
- €25
- Dumpling de cogumelos, ovo e goji
- €17
- Dumpling crocante de caranguejo com maionese de chilli e tobiko preto
- €22
- Spring rolls de legumes com molho de ameixa
- €18
- Xiao long bao
- €24
- Wontons de frango com molho picante sichuan
- €19
- Dumpling frito de vaca com batata doce
- €18
- Dumpling de lavagante com ovas de salmão
- €35
- Dumpling frito de camarão, frango e wasabi
- €21
Sopas
- Sopa de milho com caranguejo real do alaska
- €22
- Sopa de wontons de camarão
- €22
Peixe & marisco
- Rascasso a vapor ao estilo sichuan
- €55
- Camarão agridoce
- €34
- Dourada a vapor com molho de malagueta e soja amarela fermentada
- €42
- Estufado de beringela chinesa com caranguejo real do alaska e molho picante de ameixa
- €53
Carne
- Porco agridoce
- €32
- Pato assado cantonês com molho de ameixa
- €58
- Vaca salteada com pimenta preta
- €35
- Frango kung pao
- €28
- Pintada assada com limão e sal de especiarias
- €51
Pato
- Pato à Pequim JNcQUOI com caviar oscietra
- €220
- Pato à Pequim JNcQUOI
- €160
Arroz & noodles
- Noodles ao estilo de hong kong com lavagante
- €92
- Arroz cantonês com porco char siu, pato assado e ovo
- €52
- Arroz salteado com wagyu
- €44
- Arroz negro salteado com porco e camarão
- €36
- Arroz salteado com ovo
- €14
- Noodles de arroz salteados com vaca e rebentos
- €34
Legumes
- Bock choy salteada com molho de ostra
- €19
- Legumes salteados, cogumelos e ovo
- €27
- Bimis salteados com alho
- €19
Sobremesas
- Tarte de limão e yuzu merengada
- €11
- Sagu com manga e toranja
- €11
- Bolo bao com doce de ovos de aveiro
- €11
- Biscuit de avelã
- €11
- Baba de tubarão
- €13
- Tarte de framboesa
- €11
- Fruta tropical
- €10
- Gelados e sorbets
- €4
- Gelado frito flambé
- €11
Cocktails
- Forbidden city
- €16
- Havana 7 | baijiu 5 spice | coconut lychee | lime | milk oolong tea | sesame oil fruity | spiced | herbal
- Hibiscus blossom
- €16
- Altos plata | mancino sakura | hibiscus cinnamon | lychee agave | lemon herbal | vegetal | sweet
- Ming white frou
- €16
- Jameson black barrel baijiu | lemon | pineapple cinnamon | sichuan pepper | kaffir lime egg white | bitter spiced | sour | fresh
- The lion
- €20
- Absolut elyx | sake | green chartreuse lemongrass sichuan pepper | lemon apple | green tea soda fresh | sweet | herbal
- The monkey
- €20
- Beefeater 24 | dry curaçao thai basil | orgeat | cucumber lime | vanilla | peach & jasmine soda refreshing | flavourful | aromatic
Mocktails
- Rooibos floreale
- €13
- Martini floreale | red berries lemon | vanilla bourbon rooibos foam foamy | fruity | aromatic
- Banana leaf
- €13
- Banana | pineapple | oolong sakura | rosemary | ginger beer sweet | spiced | refreshing
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