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L'Absinthe
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Chef
BERNIER ADRIEN
Type of cuisine
French
Popular dishes
Café + Pot choc
€9
Accras de légumes, purée de patate douce, coriandre fraiche, parfum de gingembre, sauce chien
€14
Jeudi 13 Juillet 2023 pour PETITE FAIM ... pour l'Apéro A partir de 18h
- Ardoise de Fromages de la Ferme d'Alexandre
- €12
- Jambon Ibérique "Cebo de Campo"
- €8
- Morcilla "Ibérico Bellota"
- €10
- Boudin noir séché espagnol préparé avec un mélange d'épices
- Gouda Fermier à la Truffe Noire
- €6
ENTRÉES
- Burrata de la Ferme d'Alexandre, carpaccio de tomates anciennes, Pesto de basilic
- €16
- Alexandre's Farm Burrata, heirloom tomato carpaccio, basil pesto
- Gaspacho de tomate, chèvre frais aux épices de carvi, herbes fraîches, huile de céleri
- €12
- Tomatoes gazpacho, “Goat cheese”, fresh herbs
- Moules du Crotoy à l’absinthe, pickles de fenouil et céleri
- €12
- Crotoy mussels with absinthe, fennel and celery pickles
- Aubergine rôtie, anchois fumés, gel citron, herbes, sauce tahine fumée
- €16
- Roasted eggplant, smoked anchovies, lemon gel, herbs, smoked tahini sauce
VÉGÉTAL Taille entrée 14 € / taille plat 18 €
- Accras de légumes, purée de patate douce, coriandre fraiche, parfum de gingembre, sauce chien
- €14
- Accras of vegetables, sweet potato puree, fresh coriander, Perfume of ginger “chien” sauce
- Fleur d’artichaut rôti, crème de chou-fleur, huile estragon
- €14
- Roasted artichoke flower, cauliflower cream, tarragon oil
🔥 GRILL AU FEU DE BOIS
- Araignée de porc marinée
- €24
- Marinated pork spider crab
- Escalope de Veau Breton nourri à l’herbe
- €26
- Grass fed Breton veal
- Bavette de Bœuf « Black Angus » Ferme Creekstone
- €31
- Flank steak “Black Angus” FERME CREEKSTONE
- Côte de Boeuf "Normand" - 1 Kg
- €84
- “Normand” rib of beef (1kg)
- Côte de Boeuf "Normand" - 1, 4 Kg
- €126
- “Normand” rib of beef - 1,4 Kg
- Entrecôte de "Bavière"
- €28
- Bavarian" rib steak
- Poitrine de Veau confite
- €26
- Confit of Veal breast
- Travers d'Agneau confit au four
- €26
- Oven-cooked lamb ribs
POISSONS
- Thon blanc de ligne, « Chuchuka » de légumes, sauce vierge
- €26
- White tuna, vegetable “chuchuka”, virgin sauce
- Tentacules d’encornet, pois chiches aux herbes, sauce satay
- €26
- Squid tentacles, herb chickpeas, satay sauce
DESSERTS
- Assiette de Fromages de " La Ferme d'Alexandre"
- €12
- Plate of cheeses from Alexandre's farm
- Tarte aux abricots, crème d’amandes et verveine, glace à la sauge
- €12
- Apricot tart, almond and verbena cream, sage ice cream
- Fraises au citron vert, glace lait Ribot, sablé Breton
- €12
- Strawberries with lime, “lait Ribot” ice cream, Breton shortbread
- Tiramisu à la rhubarbe, crumble sarrasin
- €12
- Rhubarb tiramisu, buckwheat crumble
- Soupe de Melon « Menthe Verveine »
- €12
- Melon soup "mint verbena"
- Café + Pot choc
- €9
- En accompagnement proposition de verre (2cl) chartreuse ou liqueur d'absinthe
- €3
LES APÉRITIFS 🍹
- Suze 6 CL
- €7
- Cidre bolée d'Armorique (doux) 27.5CL
- €4.8
- Le Kir royal au Champagne 10 CL
- €15
- Le Kir Vin Blanc / Le Cardinal 10 CL
- €6
- Coupe de Champagne Brut 10 CL
- €15
- Fernet Branca 4 CL
- €8
LES BIÈRES BOUTEILLES 🍻
- Corona – Mexique 33 CL
- €6.5
- Grimbergen – Belgique 33 CL
- €6.5
- Bière Blonde
- 1664 – France 33 CL
- €6.5
- Kronembourg « Pur Malt » sans alcool – France 25 Cl
- €6.5
VERMOUTH 6cl
- Martini (rouge, dry, bianco)
- €7
🍷 LES VINS DE DESSERTS 8cl
- Porto (rouge, blanc)
- €7
- Muscat de Beaumes de Venise 2020
- €7
- Porto W&J Grahams (Rouge) 20 ans
- €15
- MA mas amiel 20 ans d'âge ( vielli en foudres de chêne)
- €10
- El maestro Sierra
- €8
🍸 GIN /VODKA 4cl
- The Botanist (Ecosse)
- €15
- Monkey 47 (Allemagne)
- €15
- Gordon's (Angleterre)
- €10
- Plymouth Gin( Angleterre)
- €10
- Paris dry gin (à découvrir) distillerie Paul Devoille (France)
- €10
- Tanqueray N°Ten (Angleterre)
- €15
- Beefeater (angleterre)
- €10
- gin kanol (France)
- €10
- Gin bombay sapphire
- €13
- Gin Hendrick's
- €15
- Gin n°1 ADN
- €10
- Le Gin du Mont blanc
- €10
- Vodka absolut (40°)
- €10
- Vodka Vertical(43°)
- €10
WHISKY 🥃 4cl
- J&B Justerini & Brooks
- €8
- Johnnie Walker Red Label
- €8
- Jameson
- €8
- Chivas Regal 12 ans
- €11
- Jack Daniel's
- €11
- Four Roses Bourbon
- €11
- Monkey Shoulder Blended Malt
- €12
- Cardhu 12 ans Single Malt
- €11
- Glenfiddich Single Malt 12 ans
- €12
- Whisky Talisker Single Malt
- €15
- Whisky Oban little bay single malt
- €18
- Whisky Dalwhinnie winter's gold
- €16
- whisky tchankat 43°
- €12
RHUMS AGRICOLES 4cl
- Rhum Ambré Bally
- €8
- Rhum Blanc, Trois Rivières A.G Martinique
- €8
- Clément Rhum vieux agricole Martinique V.S.OP
- €9
- Rhum brun longueteau ; rhum vieux issu du vieillissement de rhum agricole blanc à 50° élevé pendant trois ans en fût de cognac et en fût de chêne neuf, assemblés à leur degré de sortie de fût, 1400 bouteilles
- €12
- Rhum "papillon brun " 45°
- €10
RHUMS CUBAINS 4cl
- Rhum Blanc 3 Ans : Havana Club
- €8
- Rhum Ambré 7 ans : Havana Club
- €10
- Rum Pacto Navio
- €10
🍹 COCKTAILS 🍸
- Gin Tonic
- €15
- Beefeater/Gordon's / plymouth / Seagram's ou Portobello Road , paris dry gin
- Ti-Punch
- €8
- Rhum Blanc, citrons verts, sirop de canne à sucre
- Mojito
- €9
- Rhum blanc (cubain), citrons verts, menthe, eau gazeuse, sirop de canne à sucre
- Caïpirinha
- €8
- Cachaça, citrons verts, sirop de canne à sucre
- Americano
- €8
- Vermouth rouge, Campari
- Campari orange
- €11
- Campari, jus d'orange
- Vodka Orange
- €12
- Vodka, jus d'orange
- Dry Martini Cocktail
- €8
- Martini Dry, Gin
- Bloody Mary
- €10
- Vodka, jus de tomate épicé
- Punch du planteur
- €9
- Rhum blanc, jus d'orange, jus d'ananas, jus de citron, sirop de canne à sucre
- Cuba Libre
- €15
- Rhum ambré, Coca-Cola
- Chartreuse Ito
- €10
- Chartreuse, citrons verts, menthe, eau gazeuse
- Grand Marnier Sour
- €9
- Grand Marnier Cordon rouge, jus de citron
🍹 COCKTAILS CRÉATION 🍹
- LE BONHEUR DE SOPHIE by Adrien
- €12
- Absinthe Combier, Sirop de Sureau, Citron, Tonic, Huile de Céleri
- JE ME PRÉSENTE, JE M’APPELLE HENRI !
- €12
- Rhum brun, Citron, Confiture de Fraises, Menthe
- ET POURQUOI PAS by "LISA"
- €12
- Téquila, Citron vert, Sirop spicy Mango, Jus d'Orange, Eau gazeuse, Graines de Pavot
- By" CAROLINE" Le ROASTERG
- €12
- Vodka, Jus de Gingembre, Citron, Jus d'Ananas, Ginger ale ,Sirop de Basilic
- ADELINE
- €10
- Absinthe, citrons vert, cassonade, jus de gingembre et Schweppes Matcha
- GUY
- €10
- Absinthe, citrons verts, menthe fraîche, cassonade, Angostura, Martini dry
- Pontissalienne
- €9
- Absinthe, Lillet blanc, jus de poire
- Flibustier
- €12
- Rhum brun, oranges, cassonade, Schweppes Ginger Beer & Chili
- Louise
- €12
- Champagne, liqueur de melon, Cointreau
- C'est Bon
- €12
- Four Roses, menthe, citrons verts, cassonade et jus d'orange
- Encore
- €12
- Vodka, Schweppes Ginger Ale et bitter au miel
🍓 COCKTAILS SANS ALCOOL 🍓🍋🥝🍒🍏🍎🍐
- GINGER BOOST
- €8
- Citron , jus d'ananas, gingembre, sirop de basilic, schweppes ginger ale
- TROPICAL PARADISE
- €7
- Jus d'ananas, framboises, bananes et sirop de fraise
- CUCUMBER SUNSET SPLACH
- €7
- Jus de poire, ananas, citron, sirop de concombre
CARTE DES SOFTS
- PAMPRYL - Jus de fruits servi au verre - (20cl)
- €4.5
- Jus de Tomate, Jus d'Orange, Jus d'Ananas
- CARAÏBOS - Jus de fruits servi au verre - (20cl)
- €4.5
- Jus de Poire, Jus de Banane, Jus de Framboise
- COCA-COLA / COCA-COLA ZERO
- €4.8
- ORANGINA - (25cl)
- €4.8
- LIMONADE "artisanale" LORINA (33cl)
- €4.8
- BADOIT ROUGE - 33cl
- €4.8
- BADOIT / EVIAN ( LITRE EN BOUTEILLE )
- €6.5
- SAINT GÉRON (75 Cl en Bouteille)
- €6.5
- 1/2 EVIAN / 1/2 BADOIT
- €5
- CIDRE "Breton" doux bolée d'armorique (27.5cl)
- €4.8
CAFÉTERIE & THÉ
- Café Expresso/ Déca
- €3
- Double Café
- €6
- Crème Cappucino
- €3.8
- Chocolat Chaud ou glacé
- €4.8
- Verre de Lait (20 Cl)
- €3.3
- Grog
- €9
- IRISH COFFEE
- €11
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