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L'Atelier de Joël Robuchon Etoile - Champs Elysées
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Chef
Thierry Karakachian
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu du déjeuner
€49 per guestMenu a composer votre menu selon appétit, seulement au déjeuner
€89 per guestMenu à composer selon votre appétit, seulement déjeuner
€69 per guestMenu végétarien
€99 per guestStarter
- L’œuf de poule (Mollet et friand,mousse de parmesan aux asperges et jambon ibérique)
- €44
- à la crème de chou-fleur
- Le pâte en croûte (en veau, au foie gras de canard et pistaches)
- €42
- en duo de pomme et avocat, aux pousses de salades, sorbet à la moutarde verte
- LE HOMARD EUROPÉEN
- €49
- sur des feuilles de romaine, mozzarella et avocat à l’huile d’olive au curcuma
- LE CAVIAR IMPÉRIAL DE SOLOGNE
- €99
- les 50 grammes
- LA BRESAOLA DE BŒUF WAGYU
- €59
- escortée de pain toasté à la tomate
- L’ŒUF DE POULE « BIO »
- €98
- mollet et friand au caviar impérial de Sologne et au saumon fumé d’Écosse
- LA LANGOUSTINE
- €54
- en raviolis truffés, à l’étuvée de chou vert
- LA CREVETTE « BIO »
- €39
- dans un bouillon épicé, aux légumes croquants et gingembre frais
- LE RIS DE VEAU
- €45
- clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
Main course
- La burger (foie gras d canard,aux poivrons arlequins verjuté)
- €75
- au caviar impérial de Sologne
- Le merlan (frit façon Colbert au beurre d'herbes)
- €36
- croquants, cuits à la vapeur, sur un quinoa à la coriandre
- LE HOMARD «FRITE »
- €79
- rôti au beurre demi-sel ravigoté d’une émulsion épicée aux aromates
- LA SOLE DE NOIRMOUTIER
- €78
- entière de petit bateau, « Belle Meunière »
- LA BELLE PÊCHE DU JOUR
- €68
- sélection de nos pêcheurs français
- LE BURGER
- €44
- au foie gras de canard du Périgord, aux poivrons arlequins verjutés
- LA CAILLE DE VENDÉE
- €68
- caramélisée au foie gras de canard et girolles
- L’AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNNÉES
- €68
- en côtelettes à la fleur de thym
- LA NOIX D’ENTRECÔTE
- €74
- « Limousine Or Rouge » et pimientos grillés au jus
LES FROMAGES DE NOS RÉGIONS
- La sélection de fromages affinés
- €21
- La tomme de brebis des Pyrénées et sa confiture de cerises noires
- €21
Dessert
- Le chocolat tendance (crémeux onctueux au chocolat Araguani, sorbet cacao, biscuit Oréo
- €24
- crémeux onctueux au chocolat Araguani, sorbet cacao, biscuit Oréo
- Le soufflé (chaud aux fruits de la passion, sorbet passionnata)
- €24
- aux fruits de la passion, sorbet aux dix saveurs
- LA BUBBLE COCO
- €24
- aux bulles de Champagne rosé, glacé aux cranberries et oranges
- LA MANGUE
- €24
- dans une coque Opalys, crémeux et cœur coulant exotiques
- LES GLACES ET LES SORBETS
- €24
Drinks
- Bottle of water
- €10
- Half a bottle of water
- €8
- Coffee
- €7
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