Menu 2026 - L'Atelier de Joël Robuchon Etoile - Champs Elysées
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Last update
March 10, 2026
Chef
Éric Bouchenoire
Type of cuisine
French
All food photos (585)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Le pâte en croûte (en veau, au foie gras de canard et pistaches)
- €42
- en duo de pomme et avocat, aux pousses de salades, sorbet à la moutarde verte
- LE HOMARD
- €52
- sur des feuilles de romaine, mozzarella et avocat à l’huile d’olive au curcuma
- LA BRESAOLA DE BŒUF WAGYU
- €59
- escortée de pain toasté à la tomate
- L’ŒUF DE POULE « BIO »
- €98
- mollet et friand au caviar impérial de Sologne et au saumon fumé d’Écosse
- LA LANGOUSTINE
- €75
- en papillote croustillante au basilic
- LE CAVIAR IMPÉRIAL DE SOLOGNE
- €120
- les 50 grammes
Main course
- La burger (foie gras d canard,aux poivrons arlequins verjuté)
- €69
- au homard européen ou au caviard impérial de Sologne
- LE HOMARD «FRITE »
- €89
- rôti au beurre demi-sel ravigoté d’une émulsion épicée aux aromates
- LA SOLE
- €79
- entière de petit bateau, « Belle Meunière »
- LE TURBOT (pour 2 personnes)
- €139
- rôti entier et relevé de condiments à l'huile de pistache
- LE SAINT PIERRE
- €68
- ravigoté au poivre noir de Malabar en civet et pousses d'épinards
- LA PINTADE
- €59
- en suprême rôti au romarin, aux morilles et asperges vertes
- LE BOEUF
- €59
- l'onglet en tartare épicé, pommes allumettes
- LA CAILLE
- €68
- en duo de foie gras de canard caramélisée, aux morilles et pastorale d'herbes
- L’AGNEAU DES PYRÉNÉES
- €69
- en côtelettes à la fleur de thym
- LE FILET DE BOEUF
- €74
- en tournedos au poivre noir de Malabar
- LA NOIX D’ENTRECÔTE
- €74
- « Black Angus» et pimientos grillés au jus
- LA COTE DE VEAU
- €74
- rôtie au thym, macaronis "Candélé" aux morilles étuvées au vin jaune
LES PLATS EN PETITES PORTIONS DÉGUSTATION
- LA DAURADE ROYALE
- €39
- en carpaccio, au citron et à la fleur de sel, "Neige Grand Cru de Batz"
- LA FAMEUSE GELÉE DE CAVIAR DE JOËL ROBUCHON
- €49
- à la crème de chou-fleur
- LE FOIE GRAS
- €39
- frais de canard au nature, pain de campagne toasté
- LE PÂTÉ EN CROÛTE
- €35
- de veau pistaché au foie gras de canard
- LA NOIX DE SAINT-JACQUES
- €39
- juste dorée, pâtes "fregola" et gingembre, émulsion champagne
- LE CELERI-RAVE
- €39
- en fin velouté soyeux, petites ravioles au foie gras
- LE HOMARD
- €39
- dans un bouillon de Shiitake épicé au gingembre frais
- L'ARTICHAUT
- €38
- rôti sur une purée onctueuse, voilé d'un cappuccino de pois chiche au curcuma
- L'OEUF DE POULE
- €42
- miroir, sur une galette de riz croustillante aux morilles et asperges
- LES LÉGUMES DE SAISON
- €42
- croquants, cuits à la vapeur, sur un quinoa à la coriandre
- LES AILERONS DE VOLAILLE
- €39
- caramélisés, fines ravioles au parmesan, magret de canard et morilles
- LES MORILLES
- €54
- sur des macaronis "Candélé" aux artichauts et foie gras
- LA LANGOUSTINE
- €54
- en raviolis truffés, à l'étuvée de chou vert
- LE SAINT-PIERRE
- €39
- ravigoté, sur une sauce miroir au poivre noir de Malabar et épinards petites feuilles
- LE RIZ
- €39
- façon "risotto" safrané aux pimientos et couscous de crucifères aux herbes glacées
- LE BURGER
- €39
- au foie gras de canard et poivrons arlequins verjutés
- LE RIS DE VEAU
- €45
- clouté de laurier frais à la feuille de romaine farcie
- LA CAILLE
- €38
- en duo de foie gras de canard caramélisée aux morilles étuvées au vin jaune
- L’AGNEAU DES PYRÉNÉES
- €41
- en côtelettes dorées à la fleur de thym
LES FROMAGES DE NOS RÉGIONS
- La sélection de fromages affinés
- €21
Dessert
- Le chocolat tendance (crémeux onctueux au chocolat Araguani, sorbet cacao, biscuit Oréo
- €24
- crémeux au chocolat "bio" Andoa, crème glacée Caraïbe, biscuit Oréo
- Le soufflé (chaud aux fruits de la passion, sorbet passionnata)
- €24
- en soufflé chaud et sa glace pistache
- LE PARFUM DES ILES
- €24
- crème aux fruits de la passion et à la banane, granité au rhum, légèreté à la noix de coco
- LA POMME
- €24
- en sucre soufflé, sorbet granny Smith et pomme croquante
- LA MANDARINE
- €24
- de Corse sur sa fine gelée, dans une coque Opalys et sacristain "doré et croquant"
- LA NOIX DE COCO
- €24
- glacée dans une coque au chocolat "Jivara" et son cœur exotique
- LA FAMEUSE CRÈME CARAMEL DE JOËL ROBUCHON
- €24
- LES GLACES ET LES SORBETS MAISON
- €24
Drinks
- Bottle of water
- €10
- Half a bottle of water
- €8
- Coffee
- €8
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