Menu 2025 - L'Atelier du Peintre
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Chef
Loïc Lefebvre
Type of cuisine
French
All food photos (239)
Preset menus
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Starter
- Terrine de foie gras de canard, compotée de mangue et gingembre sur un fin sablé, gelée de muscat
- €32
- Terrine de foie gras de canard, compotée de mangue et gingembre sur un fin sablé, gelée de muscat
- Demi homard breton, fraîcheur de betterave citronnée, choux fleur au curry, balsamique perlé
- €40
- Demi homard breton, fraîcheur de betterave citronnée, choux fleur au curry, balsamique perlé
- Grosses asperges de Provence, morilles fraîches, douceur de petits pois et nuage d'estragon, chips de pain et Vieux Conté
- €31
- Grosses asperges de Provence, morilles fraîches, douceur de petits pois et nuage d'estragon, chips de pain et Vieux Conté
Main course
- Pavé de bar cuit à basse température, caviar de pâtes, crustacés et jus de fenouil sec
- €39
- Pavé de bar cuit à basse température, caviar de pâtes, crustacés et jus de fenouil sec
- Noix de St Jacques grillées, mousseline de pommes de terre truffées, chanterelles au jus de fèves de Tonka
- €36
- Noix de St Jacques grillées, mousseline de pommes de terre truffées, chanterelles au jus de fèves de Tonka
- Filet de chevreuil rôti, mousseline de châtaignes et écrasé de coing, jus cacaoté
- €40
- Filet de chevreuil rôti, mousseline de châtaignes et écrasé de coing, jus cacaoté
- Filet de bœuf de Salers maturé, Carbonara d'oignon, Polenta moelleuse contemporaine, Jus d'une daube
- €42
- Filet de chevreuil rôti, Raviole coulante de butternut, Coulis de parmesan, Râpé de truffe mélanosporum
- €45
Dessert
- Fin tube choco pralin, pommes confites, glace caramel truffé et lait d'amande
- €16
- Fin tube choco pralin, pommes confites, glace caramel truffé et lait d'amande
- Royal de chocolat et fruit de la passion, glace chocolat blanc
- €16
- Royal de chocolat et fruit de la passion, glace chocolat blanc
- Fraîcheur de pamplemousse, sorbet coquelicot, crémeux d'amande et clémentine
- €16
- Fraîcheur de pamplemousse, sorbet coquelicot, crémeux d'amande et clémentine
Drinks
- Half a bottle of water
- €4
- Coffee
- €4
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