Menu 2026 - L'Auberge de la Pomme
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Last update
January 14, 2026
Chef
William Boquelet
Type of cuisine
French
All food photos (158)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
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Caviar osciètre
- Caviar osciètre - boite de 20 gr
- €75
- Succombez à la douceur du caviar osciètre prestige qui provient de l’esturgeon acipenser gueldenstaedtii et représente l’excellence de cette variété mythique.
Les entrées
- Langoustines rôties et marinière de coques, coulis de cresson bio de cailly-sur-eure, crème réduite, caviar kristal de la maison kaviari
- €59
- Carpaccio de coquilles saint-jacques de normandie, bavarois de panais à la vanille, huile de persil plat et éclats de noix torréfiées
- €29
- (version à la truffe noire)
- Carpaccio de coquilles saint-jacques de normandie, bavarois de panais à la vanille, huile de persil plat et éclats de noix torréfiées (version à la truffe noire)
- €44
- (version à la truffe noire)
- Escargots de bourgogne poêlés à l’échalote, émulsion topinambour-sarrasin-beurre-noisette, pétales de champignons
- €29
Les plats
- La côte de veau rôtie au beurre et aromates, mousseline de châtaigne et café, jus court
- €54
- Minestrone de coquilles saint-jacques, lard fumé confit, légumes d’hiver et bouillon végétal de courge
- €52
Le plateau des fromages
- Composé d’une vingtaine de fromages affinés par fabrice aznarez
- €18
Les desserts
- Déclinaison autour de l’ananas
- €21
- Compotée d’ananas à la vanille bourbon, glace et émulsion, baba imbibé de rhum arcane et son soufflé
- La poire
- €21
- Poire de saison pochée à la vanille bourbon, praliné à la pistache torréfiée, crémeux au chocolat au lait grand cru valrhona, glace à la pistache de siciles
Le menu
- Entrée, plat et dessert
- €38
- Ce menu est servi du mardi au vendredi uniquement les midis, hors jours fériés. Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table ce menu vous sera cité en début de repas.
L’apple déj du samedi midi
- L’apple déj du samedi midi (par personne)
- €75
- Tous nos pains sont de fabrication maison issues de farine bio, locale et au levain naturel.
Menu composé par le chef
- Mise en bouche
- L’entrée
- Le plat, son verre de vin
- Le dessert, le café et ses mignardises
- Cocktail maison
- Le cidrito ou cocktail sans alcool et ses amuses bouches.
Menu enfant jusque 10 ans (20€)
- Plat
- Viande ou poisson et accompagnement
- Dessert du moment
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