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Insider
MICHELIN
Menu 2025 - L'Auberge de la Pomme
44, route de l'Eure, 27340, Les Damps
FrenchAverage price €65
9.6
(720 reviews)
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Last update
January 15, 2025
Chef
William Boquelet
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
+6
All food photos (77)
+73
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
L' Apple dej du Samedi midi
€75 per guestPermanent TheFork offer
Menu Hors jours fériés
€38 per guestPermanent TheFork offer
L'apple dej du Samedi midi
€75 per guestLe menu gourmand (en 5 services)
€61 per guestLe menu gourmand (en 5 services)
€61 per guestLe grand menu
€121 per guestMenu
- Le menu
- €38
- Ce menu est servi du mardi au vendredi uniquement les midis, hors jours fériés. Nos menus sont servis pour l’ensemble de la table ce menu vous sera cité en début de repas. Entrée, plat et dessert.
L’apple déj du samedi midi - 75€ (par personne)
- Cocktail maison
- Le cidrito ou cocktail sans alcool et ses amuses bouches.
- Mise en bouche
- L’entrée
- Le plat, son verre de vin.
- Le dessert, le café et ses mignardises.
Menu enfant (jusque 10 ans) - 20€
- Plat
- Viande ou poisson et accompagnement
- Dessert du moment.
Les entrées
- Coquilles saint-jacques de normandie en carpaccio, céleri à la truffe, huile végétale et sa focaccia di patate toastée.
- €29
- Les escargots de bourgogne poêlés à l’échalote, velouté de pomme de terre et camembert, gyozas de joue de cochon confite, vinaigrette de jus de viande.
- €28
- Langoustines juste saisies, émulsion de sauce hollandaise au safran et vinaigre de cidre, coulis de cresson de cailly-sur -eure, croutons au beurre et cibot.
- €38
Les plats
- Ris de veau poché puis rôti, mousseline de panais, les pleurotes de la ferme aux prés, jus court de crustacés au vin rouge.
- €59
- Les raviolis maison à la ricotta et truffe noire, vinaigrette de jus de viande, copeaux de parmesan 24 mois, émulsion topinambour-café.
- €58
- Le filet de bœuf de galice maturé 45 jours rôti aux aromates , jus d’échalotes au vin rouge, pomme de terre boulangère gratinées au vieux comté.
- €67
Le plateau des fromages
- Composé d’une vingtaine de fromages affinés par fabrice aznarez.
- €18
Les desserts
- Déclinaison autour du chocolat grand cru valrhona
- €21
- Le soufflé au chocolat noir, crémeux au chocolat noir, nougatine au grué de cacao, glace à la banane et rhum
- Le tutto limone
- €21
- Crémeux au citron jaune de syracuse, chair et sorbet pamplemousse rose, tartelette sablée à la noisette, gel de clémentine corse et yuzu, nougatine au sésame noir.
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