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L'Epicure
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Chef
Geraldine Geroue
Type of cuisine
French
Nos Entrées Et Soupes
Gourmandises de foie gras
CHF 46
Macaron mit Pink Lady Apfel und gebratener Gänseleber, Pistazien-Praline und Lollipop
Raviole à la St. Jacques
CHF 36
Hausgemachte offene Ravioli mit Jakobsmuschel- und Meeresfrüchten-Füllung, Safranschaum und Bonito-Flocken
Timbale royale de caviar Oona
CHF 68
20 Gramm Oona No. 103 Kaviar, cremiger Zermatter Joghurt mit Zitrus-Schale, gesalzener Eigelb-Confit und Limetten-Öl
Tartare de bœuf Suisse truffé
CHF 38
Traditionelles Schweizer Rindstatar mit klassischen Beilagen
Toast, gesalzene Butter und schwarze Wintertrüffel-Späne
Déclinaison d’huîtres Bretonnes
CHF 22
Gratinierte bretonische Austern mit Thymian-Roggen-Semmelbröseln
Mirin mit Finger Limette, Himbeer-Vinaigrette
Carpaccio de veau Simmental
CHF 36
Simmentaler Kalbscarpaccio mit Quitten-Vinaigrette
Rosetten von Tête de Moine, gegrillte Feigen und Cornalin-Glasur
Nos Plats De Consistance
Escargots à la Bourguignonne
CHF 21
Schnecken mit Signatur Knoblauch-Kräuterbutter, serviert mit heißem Baguette
Bisque de homard XO
CHF 19
Klassisches Hummer-Bisque verfeinert mit Rémy Martin XO Cognac und serviert mit einer Hummer-Quenelle
Crème parmentier
CHF 19
Schweizer Kartoffelsuppe verfeinert mit Wintertrüffel
Tagliatelles fraîches au homard
CHF 62
Frische Tagliatelle mit halbem kanadischen Hummer, intensiver Bisque-Coulis und Bottarga-Spänen
Pata Negra Abanico “Bellota”
CHF 54
Pata Negra Abanico „Bellota“ mit Rosmarin und Aprikose 24 Stunden bei niedriger Temperatur gegart
gestampfte Pastinaken-Püree, Saubohnen mit Tropea-Zwiebeln
Chips aus Walliser Rohschinken und Tempranillo-Jus
Risotto à la truffe d'hiver
CHF 48
Aquarello Risotto mit Wintertrüffel und Parmesan-Knusper
Burger décadent de bœuf Wagyu
CHF 38
Dekadenter Burger vom Wagyu-Rind, knusprige Zwiebelringe
getrüffelte Mayonnaise und serviert mit Bärner frites
Luma Porterhouse
Luma Porterhouse Steak 1000g (Pour 2 Personnes)
CHF 160
Luma Porterhouse Steak 1000 g (für 2 Personen)
Gratin Dauphinois, Streichholzkartoffeln, Marktgemüse, cremiger Spinat
Maitre d'Hotel-Butter, schwarze Pfeffersauce aus dem Maggiatal, Chimichurri
Poisson
Poisson Du Jour
CHF 42
Fisch des Tages mit Marktgemüse und Beilagen des Küchenchefs
Escalope Viennoise
Escalope Viennoise
CHF 44
Wiener Schnitzel vom Schweizer Kalb, Goldkartoffeln mit Rosmarin
süßsaurer Gurkensalat mit Preiselbeer-Kompott
Linguine
Linguine Aglio E Olio
CHF 22
Linguine aglio e olio und Espelette-Pfeffer
Nos Fromages
Sélection De Fromages Du Maître fromagier Rolf Beeler
CHF 28
Französische und Schweizer Käsespezialitäten
Nos Douceurs
Grand Cru Chocolat Brownie
CHF 14
Felchlin Grand Cru Schokoladen-Brownie
Fior di Latte Eis und Fleur de Sel Karamell
Mimosa aux agrumes
CHF 16
Blutorangenschaum, Rosé-Champagner Granita und in Grand Marnier marinierte Mandarinen
Crème brûlée florale
CHF 12
Crème brûlée mit Lavendel-Essenz
Full menu
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Frequently Asked Questions
If you plan to eat at L'Epicure, the average price should be around CHF 80. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At L'Epicure, the chef is Geraldine Geroue.
Yes, L'Epicure has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, L'Epicure has been identified as having gluten-free options on the menu.
Absolutely, L'Epicure has been identified as having dairy-free options on the menu.
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