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Menu 2025 - L'Évasion

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 13, 2025

Type of cuisine

French

Véritable recette de l'œuf bio mayo, macédoine de légumes: €14
Œuf parfait, crème au comté, foie gras de canard français et truffe blanche d'alba fraîche: €35
Œuf bio mayo à la poutargue: €22
Carpaccio de saint-jacques au citron vert, gingembre et concentré de yuzu: €25
Salade de homard bleu aux agrumes: €32
Foie gras de canard français igp (landes) au torchon maison, chutney de figues fraîches: €32
Terrine de porc noir de bigorre et cornichons: €19
Assiette de jambon et saucisson de porc noir de bigorre et cornichons: €32

Filet de dorade royale, sauce au beurre yuzu, chou pak choï braisé: €43
Blanquette de la mer (turbot et homard bleu) aux petits légumes: €58
Entrecôte de cochon d’antan élevé au lin (france), purée de panais vanillée: €39
Bourguignon de bœuf wagyu (australie/metzger prestige): €45
Blanquette de veau de lait (corrèze/france/jm. boedec) aux morilles et au vin jaune du jura, petits légumes: €44
Poulet fermier jaune des landes (france) rôti au four au thym et romarin, sauce morilles au vin jaune du jura, gratin dauphinois maison au vieux parmesan: €45
Pavé de noix de veau de lait (corrèze/france/jm. boedec), coquillettes aux brisures de truffes noires: €52
Poêlée de ris de veau cœur (france/metzger prestige), grenailles et morilles: €55
Faux-filet de bœuf race salers maturé 5 semaines (france/metzger prestige) cuit au barbecue japonais, frites maison: €55
Filet de bœuf race salers (france), sauce au poivre, frites maison: €50
Basse-côte wagyu japonais hokkaido a5 cuite au barbecue japonais, frites maison: €70

L’authentique paris-brest: €15
(À réserver à la commande)
Baba (c. louie) au rhum clément select barrel (martinique), chantilly maison: €15
Tarte tatin et sa chantilly vanillée maison: €13
Riz au lait et caramel beurre salé: €13
Glace maison aux noisettes et chantilly maison vanillée: €13
Glace maison à la chartreuse verte: €15

Café lavazza la reserva de tierra bio-organic et son macaron pierre hermé: €8.4

For free

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