Menu 2025 - L’Olivier du sacré cœur
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 8, 2025
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (1)
All food photos (15)
Entrées
- Ceviche de maigre aux agrumes et grenade
- CHF 26
- Radis croquant, leche de tigre.
- Velouté de butternut aux éclats de marrons
- CHF 21
- Émulsion légère au parmesan, lard crispy.
- Œuf parfait, crème de topinambours, huile de truffe noire
- CHF 24
- Noix torréfiées, saladine d’herbes fraîches.
- Carpaccio de betteraves colorées
- CHF 23
- Vinaigrette à l’huile de noix, ricotta fouettée, amandes torréfiées, cresson.
- Foie gras aux figues et pain d’épices
- CHF 32
- Réduction de porto et toasts briochés.
Plats
- Filet de bœuf grillé, jus au poivre de timut
- CHF 46
- Écrasé de pommes de terre aux noisettes, carottes et panais rôtis.
- Magret de canard rôti
- CHF 40
- Pressé de pommes de terre, mousseline de potimarron et jus corsé au miel.
- Ballotine de volaille fermière farcie aux herbes
- CHF 39
- Risotto crémeux au parmesan et pleurotes.
- Gnocchis artisanaux poêlés, crème de courge et sauge
- CHF 34
- Pécorino affiné et éclats de châtaignes.
- Filet de bar rôti, sauce aux agrumes d’automne
- CHF 42
- Purée de céleri et légumes glacés.
Pour les adeptes
- Burger de l’olivier par le chef olivier
- CHF 29
- Bun maison à l’huile d’olive et graines de courge, oignons confits, steak haché et lard grillé de notre boucher gilles, raclette fondante, salade, pleurotes et sauce paprika fumée.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.