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Menu 2025 - L'Ortone
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Last update
March 19, 2025
Chef
SIMONE FRANCINI
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (4)
All food photos (304)
Antipasti
- Salame e finocchiona del menoni, prosciutto san daniele “bagatto” e crostini toscani
- €13
- Coccoli con prosciutto san daniele “bagatto” e stracchino
- €13
- Alici fritte con sale al limone, salsa yogurt e battuto di pomodoro fresco
- €12
- Cubo di pancia di maiale marinato in salsa di soia e mirin, cotenna soffiata e ginger candito
- €15
- Lingua fritta con cipolla caramellata e yogurt al lime
- €16
- Selezione di pecorini di corzano e paterno con mostarde di frutta artigianali
- €17
- Carpaccio di salmone marinato con cavolo viola, chips crude di ravanelli, robiola di roccaverano e frutti di bosco
- €17
- La nostra tartara di bistecca
- €18
- (Con o senza uovo)
Primi
- Spaghetti alla chitarra con pomodorini, crema di burrata e basilico fritto
- €14
- Tagliatelle al ragù bianco di coda di manzo, peperone crusco e polvere di pomodoro
- €18
- Bottoni ripieni di parmigiano liquido con crema di zucchine, salsa all'aglio nero fermentato, olio all'alloro e fiori di zucca fritti
- €18
- Spaghettino con emulsione di ricci di mare su estratto di salicornia
- €22
- Gnocchi di patate di montagna piastrati, fonduta di pecorino romano, seppie scottate, maggiorana e limone candito
- €19
- Risotto agli asparagi su sugo d'anatra, petto d'anatra scaloppato e il suo fondo
- €20
Secondi
- Tarte tatin con mousse di formaggio "brillat savarin" su erbette di campo, petali di cipolla sotto sale e mostarda di frutta
- €18
- Guancia di manzo al vapore con salsa verde e tagliata di pomodoro "cuore di bue"
- €20
- Rollé di faraona in porchetta ripiena di funghi con cardoncelli piastrati e bietoline saltate
- €22
- Carrè d'agnello in crosta di pane aromatico, cime di rapa saltate e scalogno caramellato
- €26
- Polpo croccante su purea di piselli, spuma di feta, olio alla menta e pomodoro confit
- €24
- Filetto d’ombrina del gargano su crema di porri, broccolo romanesco bruciato, porri fritti e salsa all'aglione
- €24
Griglia
- Galletto
- €16
- Tagliata al rosmarino e salvia
- €22
- Tagliata al lardo
- €22
- Filetto
- €26
- Bistecca alla fiorentina (al kg)
- €56
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Fagioli piattellini all’olio
- €6
- Insalata mista
- €6
- Spinaci saltati
- €6
- Zucchine fiorentine al forno
- €6
- Caponata
- €6
Menu bambini
- Penne al pomodoro
- €8
- Braciolina panata con patate fritte
- €14
Birre artiginali in bottiglia
- La “5” - golden ale del birrificio l’olmaia 0,33cl
- €8
- Tangerine - session IPA del birrificio l’olmaia 0,33cl
- €8
Dalla spina
- Acqua naturale 0,75cl
- €2.5
- Acqua gassata 0,75cl
- €2.5
- Birra lager castello piccola 0,20cl
- €5
- Birra lager castello media 0,40cl
- €8
Bibite
- Acqua in bottiglia lurisia 0,75cl
- €3.5
- Succo di frutta 0,20cl
- €3.5
- Coca cola / coca cola zero 0,33cl
- €3.5
- Fanta aranciata 0,33 cl
- €3.5
- Schweppes tonic/schweppes lemon 0,20cl
- €1.5
Caffetteria
- Caffè espresso
- €2.5
- Decaffeinato e caffè d’orzo
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Tè de la via del tè
- €5
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