Menu 2026 - La Braserí at Hotel Montera, Curio Collection by Hilton
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Chef
Yara Callaú
Type of cuisine
From Castille
Menu photos (4)
All food photos (558)
Picoteo
- Mini brioche de salmón ahumado y caviar
- €15
- Crème fraîche
- Torreznos montera
- €15
- Finas láminas
- Croquetas de jamón ibérico (6 uds)
- €21
- Steak tartar
- €35
- De chuleta, aliño mostaza y regañás
- Caviar ecologico “ríofrío”
- €90
- Blinis, crème fraîche y cebollino
- Oyster n3 “huîtres poget” natural
- €9
- Oyster n3 “huîtres poget” aliñada
- €10
- Oyster n3 “huîtres poget” ponzu
- €10
- Ensaladilla con gambas
- €25
- Pan carasau
- Tabla de quesos ración
- €29
- Tabla de quesos media ración
- €22
- Jamón 100% bellota
- €39
- Brioche de rabo de toro
- €24
- Trufa negra
- Anchoas “00”
- €9
- Pan brioche
- Menestras de judias verdes
- €24
- Vainas, crema de guisantes y menta
- Ensalada de tomate y salmorejo
- €18
- Cebolla degorge
Starters
- Berenjena asada y parmesano
- €21
- Burrata de nata
- €25
- Puerros asados, crumble de avelllanas y vinagreta de trufa
- Chipirón en anzuelo
- €23
- Cebolla caída y jamón de bellota
- Tortilla vaga
- €27
- Lomo de sardinas ahumadas y piperrada
- Flor de alcachofa (3 uds)
- €22
- Salsa romesco
- Tartar de gamba roja de huelva
- €45
- Huevo de caserío y caviar
- Bocata de calamares
- €14
- “Estilo montera”
- Zamburiña a la plancha
- €10
- Salsa ponzu
Principales
- Risotto de setas y parmesano
- €32
- Con trufa
- Canelón de pollo asado
- €31
- En su jugo con salsa bechamel
- Magret de pato y polenta
- €34
- Verduras asadas
- Lingote de cordero
- €49
- Boniato y jugo de cordero
- Tataki de atun rojo
- €38
- Mojo rojo canaraio y pimiento de padrón
- Corvina menier
- €35
- Con judías verdes al josper
- Almejas “beurre blanc” y patatas
- €27
- MC montera
- €31
- Carne de “la finca”, queso scamorza ahumado jamón de bellota, cebolla confitada, tomate y lechuga
- Tournedó de ternera y foie gras
- €42
- Salsa de oporto
- Vieras fritas
- €30
- Salmorejo asado y cecina de leon
- Arroz de calamares
- €29
- Con alioli de cebollino
- Tortellini de centollo
- €42
- Salsa americana y crema agria
Para compartir
- Ribeye 800gr
- €88
- Con pimientos cristal a la brasa
- Ribeye 500gr
- €65
- Con pimientos cristal a la brasa
Sides
- Verduras asadas
- €11
- Patatas rústicas
- €9
- Ensalada verde
- €9
Postres
- Fideos de coco
- €12
- Sorbete de piña
- Tarta de queso
- €10
- Con queso idiazabal ahumado
- Mousse de gianduja
- €10
- Crumble de avellanas y crema inglesa
- Chocolate blanco
- €10
- Con pistachos
- Pavlova de maracuyá
- €10
- helado de melocotón asado y pimienta rosa
Cocktails by el cielo de chicote
- Cosmopolitan
- €16
- Ketel one, cointreau, lima, arándanos
- Manhattan
- €16
- Bulleit bourbon, vermouth rosso, angostura
- Old fashioned
- €16
- Bulleit bourbon, azucar, bitter
- Negroni
- €16
- Tanqueray london, campari, vermouth rosso
- Margarita
- €16
- Jose cuervo tradicionale silver, cointreau, lima
- Whiskey sour
- €16
- Bulleit bourbon, limón, azucar, clara de huevo
- Bloody mary
- €16
- Ketel one, zumo tomate especiado, lima
- Paloma
- €16
- Don julio blanco, sirope de agave, lima, pomelo
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