Menu 2026 - La Braserí at Hotel Montera, Curio Collection by Hilton
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Last update
March 27, 2026
Chef
Yara Callaú
Type of cuisine
From Castille
Menu photos (4)
All food photos (656)
Picoteo
- Torreznos montera ~ finas láminas
- €17
- Steak tartar de chuleta
- €36
- Caviar ecológico
- €90
- Ostras fine - natural
- €9
- Ostras fine - ponzu
- €10
- Ensaladilla con gambas
- €27
- Tabla de quesos - ración completa
- €31
- Tabla de quesos - ½ ración
- €22
- Jamón 100% bellota
- €40
- Brioche de rabo de toro con trufa negra
- €25
- Tosta hojaldrada de anchoa “00” con piparras (2 ud.)
- €11
- Ensalada de tomate, ricota y cerezas encurtidas
- €20
Entrantes
- Sopa de cebolla
- €22
- Bocata de cocido en pan de cristal
- €14
- Zamburiña con ceviche de mango
- €12
- Tartar de gamba roja, ajoblanco de coco y caviar
- €47
- Croquetas de rape en salsa verde (6 ud.)
- €24
- Croquetas de jamón ibérico (6 ud.)
- €23
- Alcachofa frita con crema de alcachofa y papada ibérica
- €24
Principales
- Pulpo al josper, parmentier y ajo negro
- €42
- Vieira, con crema de piñones y perejil
- €34
- Arroz de calamares con alioli de cebollino
- €29
- Solomillo wellington con salsa de oporto 1 pax
- €44
- Verdinas en salsa verde con berberechos
- €24
- Codorniz rellena con pularda y foie
- €37
- Canelón crujiente de cordero, parmentier y jugo de cordero
- €35
- Ravioli de centollo, salsa americana y crema agria
- €42
- Tataki de atún rojo y pimiento de padrón
- €38
- Corvina meunière con judías verdes al josper
- €35
- Almejas “beurre blanc” y patatas
- €27
- MC montera de wagyu con queso scamorza ahumado
- €31
- Risotto de setas y parmesano
- €34
Sides
- Verduras asadas
- €13
- Patatas rústicas
- €9
- Ensalada verde
- €8
Para compartir
- Ribeye con pimientos piquillo a la brasa y patatas rústicas 800 gr
- €90
- Ribeye con pimientos piquillo a la brasa y patatas rústicas 500 gr
- €68
Extra
- Pan y mantequilla
- €3
Postres
- Fideos de coco con sorbete de piña
- €12
- Tarta de queso idiazabal ahumado
- €10
- Chocolate blanco con pistachos
- €11
- Pavlova de fruta de temporada con sorbete
- €12
- Mousse de gianduja con crumble de avellanas
- €11
- Mousse de mango y maracuya con tierra de chocolate blanco
- €11
Cocktails by el cielo de chicote
- Manhattan
- €16
- Bulleit bourbon, vermouth rosso, angostura
- Old fashioned
- €16
- Bulleit bourbon, azucar, bitter
- Negroni
- €16
- Tanqueray london, campari, vermouth rosso
- Margarita
- €16
- Jose cuervo tradicionale silver, cointreau, lima
- Whiskey sour
- €16
- Bulleit bourbon, limón, azucar, clara de huevo
- Bloody mary
- €16
- Ketel one, zumo tomate especiado, lima
- Paloma
- €16
- Don julio blanco, sirope de agave, lima, pomelo
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