What is the average price when eating at La Brasserie du Royal?

If you plan to eat at La Brasserie du Royal, the average price should be around CHF 110. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Brasserie du Royal have vegan options on the menu?

Yes, La Brasserie du Royal has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have vegetarian options on the menu?

Yes, La Brasserie du Royal has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Brasserie du Royal has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have organic food options on the menu?

Absolutely, La Brasserie du Royal has been identified as having organic food options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have dairy-free options on the menu?

Absolutely, La Brasserie du Royal has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have local food on the menu?

Yes, La Brasserie du Royal has been identified as having local food on the menu.

Menu 2025 - La Brasserie du Royal

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Last update

December 4, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (8)

All food photos (94)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

No availability currently

Entrées

Chair d’araignée, céleri confit, mayonnaise de crustacés et huile de livèche: CHF 37
“Le pâté en croûte du royal” , betteraves et oignons en pickles: CHF 35
Cappuccino de potimarron à la châtaigne, graines de courge et mini oseille: CHF 29
Terrine de blancs de poireau, gelée à la truffe melanosporum, vinaigrette au pedro ximénez: CHF 31
Gravelax de truite, légumes croquants, sauce marbrée herbacée aux œufs de truite: CHF 36
Opéra de foie gras de la maison rougié, chartreuse verte et pomme granny smith: CHF 46

Plats

Quenelle de brochet, homard, champignons sautés et bisque à la bière: CHF 65
Raviole de chèvre frais de la ferme de nicolas crottaz, épinards et cédrat: CHF 37
Saint-jacques au lard de colonnata, crémeux de topinambour, sauce au lard vaudois et algues marines: CHF 59
Côte de veau au sautoir, céleri rôti, sauce au vin jaune: CHF 69

À partager - per person

Sole à la grenobloise, épinards et purée aux herbes: CHF 80
(Dès 2 personnes)
Pintade fermière de bourgogne contisée, purée truffée et sauce albufeira: CHF 70
(Dès 2 personnes)
Côte de bœuf de galice, compotée d’oignons au vin rouge, pommes darphine et jus de boeuf: CHF 85
(Dès 2 personnes)

Desserts

Mont-blanc, confit de mandarine et glace à la châtaigne: CHF 19
Fine feuille de chocolat au lait, praliné noisette, chantilly chocolat fève de tonka, sorbet poire: CHF 19
Saint-honoré infiniment vanille et caramel salé: CHF 19
Déclinaison d’agrumes, parfait glacé au miel et pain d'épices: CHF 19
Glaces et sorbets de l’artisan glacier (boule): CHF 6
Gruyère AOP de monsieur tyrode: CHF 19

Menu enfant - 38CHF

Plat - filets de perche en beignets ou nuggets de poulet, frites
Dessert - glace ou sorbet de l’artisan glacier

Liqueurs (4cl)

Chartreuse verte / jaune: CHF 18
Chartreuse liqueur d’elixir 1605: CHF 20
Chartreuse vep verte / jaune: CHF 40
Chartreuse liqueur du 9ème centenaire: CHF 20
Chartreuse MOF: CHF 20
Amaretto edgard collection: CHF 16
Limoncino edgard collection: CHF 16
Mandarine napoléon: CHF 14

Spiritueux (4cl)

Ron zacapa centenario 23 ans: CHF 24
Ron diplomatico reserva exclusiva 12 ans: CHF 18
Tequila clase azul reposado: CHF 39
Clase azul durango: CHF 80

Eaux de vie (4cl)

Abricotine morand: CHF 14
Mirabelle morand: CHF 14
Williamine morand: CHF 16
Pomme - domaine de beudon: CHF 20
Grappa storica dieci cavalli: CHF 27
Cognac davidoff XO: CHF 35
Cognac hennessy paradis: CHF 90
Armagnac dartigalongue 30 ans: CHF 35

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