What is the average price when eating at La Brasserie du Royal?

If you plan to eat at La Brasserie du Royal, the average price should be around CHF 110. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does La Brasserie du Royal have vegan options on the menu?

Yes, La Brasserie du Royal has been identified as having vegan options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have vegetarian options on the menu?

Yes, La Brasserie du Royal has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have gluten-free options on the menu?

Absolutely, La Brasserie du Royal has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have organic food options on the menu?

Absolutely, La Brasserie du Royal has been identified as having organic food options on the menu.

Does La Brasserie du Royal have local food on the menu?

Yes, La Brasserie du Royal has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - La Brasserie du Royal

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Last update

April 15, 2025

Type of cuisine

French

Menu photos (7)

All food photos (64)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available on Aug 01

Available on May 11

Available on Jun 05

Available on Aug 23

Available on Apr 30

Entrees

Jambon sec “mangalica" 50gr: CHF 15
Velouté dubarry: CHF 26
Taboulé de choux fleur multicolore & tempura
Œuf parfait: CHF 28
Topinambours & sauce champagne
Poireau, oeuf mimosa: CHF 24
Chips de poireaux & vinaigrette
Truite suisse fumée: CHF 28
Carpaccio de betterave sérac & agrumes
Pâté en croûte de veau: CHF 30
Pickles & saladine
Foie gras de canard mi-cuit: CHF 35
Compotée d’oignons rouges au porto & grenade

Plats

Taglierini au homard: CHF 58
Sauce bisquée
Dos de cabillaud rôti: CHF 52
Coco de paimpol au chorizo & émulsion au persil
Ravioles de courge: CHF 34
Crème à l’etivaz
Filet de bœuf suisse maturé: CHF 62
Purée de céleri, légumes de saison & sauce au poivre
Côte de veau suisse (pour 2p.): CHF 150
Gratin de cornettes, pousses d’épinard & jus à la moutarde
Sole meunière (pour 2p.): CHF 160
Pommes de terre vapeur & pousses d’épinard
Suprême de volaille jaune: CHF 42
Fregola sarda aux artichauts, oignons grelots & jus de volaille

Accompagnements

Saladine: CHF 8
Frites: CHF 8
Mousseline de pommes de terre: CHF 8
Cocotte de légumes de saison: CHF 8

Fromages du moment

Sélection de fromages suisses affinés de mr. macheret: CHF 19

Douceurs

Tarte vanille & noix de pécan: CHF 19
Sablé croustillant & ganache mousse mascarpone à la vanille & praliné noix de pécan
Poire belle-hélène façon royal: CHF 19
Poire pochée aux épices & sauce au chocolat coulant
Pavlova exotique: CHF 19
Confit à la mangue & citron vert meringue à la noix de coco
Déclinaison de pommes au caramel: CHF 19
Sablé à la cannelle & chantilly vanillée
Saint-honoré: CHF 18
Crêpes suzette: CHF 21
Flambées au grand marnier
Glaces & sorbets (boule): CHF 6
Glaces : vanille, chocolat, café / sorbets : mangue, citron, fruits rouges

Menu enfants (38 chf)

Velouté dubarry
Filet de cabillaud ou nuggets de poulet saladine et frites
Glace ou sorbet

Liqueurs (4cl)

Chartreuse verte / jaune: CHF 18
Chartreuse liqueur d’elixir 1605: CHF 20
Chartreuse vep verte / jaune: CHF 40
Chartreuse liqueur du 9ème centenaire: CHF 20
Chartreuse MOF: CHF 20
Amaretto edgard collection: CHF 16
Limoncino edgard collection: CHF 16
Mandarine napoléon: CHF 14

Spiritueux (4cl)

Ron zacapa centenario 23 ans: CHF 24
Ron diplomatico reserva exclusiva 12 ans: CHF 18
Tequila clase azul reposado: CHF 39
Clase azul durango: CHF 80

Eaux de vie (4cl)

Abricotine morand: CHF 14
Mirabelle morand: CHF 14
Williamine morand: CHF 16
Pomme - domaine de beudon: CHF 20
Grappa storica dieci cavalli: CHF 27
Cognac davidoff xo: CHF 35
Cognac hennessy paradis: CHF 90
Armagnac dartigalongue 30 ans: CHF 35

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