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Menu 2025 - La Chiostrina
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Last update
January 10, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (32)
Starter
- Autunno dorato
- €16
- Sformatino di zucca mantovana con mousse di caprino al pepe nero, impreziosito da funghi prataioli saltati
- L’ anatra e il giardino d’inverno
- €21
- Petto d’anatra su vellutata di topinambur, accompagnato da verdure glassate alla soia.
- Delizia baltica
- €22
- Carpaccio di salmone marinato agli agrumi, servito con maionese di avocado, cristalli di sale maldon e mandorle tostate
- Note di toscana
- €20
- Degustazione di salumi e formaggi toscani accompagnati da crostoncino al pomodoro fresco e mostarda di zucca
- Sinfonia croccante
- €20
- Insalatina invernale di spinacini, finocchio croccante, pomodori di stagione, spicchi d’arancia e vele di pane.
First course
- Sottobosco d’autunno
- €20
- Risotto riserva san massimo (riso premiato dalla rivista il gambero rosso come miglior riso carnaroli d’italia) ai porcini, mantecato con burro di malga e profumato alla liquirizia.
- Ricordo di casa
- €20
- Cappellacci di pasta fresca ripieni di brasato, conditi con burro al ginepro e una spolverata di parmigiano reggiano
- Tradizione ligure in tavola
- €18
- Trofiette al pesto artigianale di basilico con patate e fagiolini verdi, pinoli e pecorino toscano e olio extra vergine toscano
- Onde di sapori
- €20
- Ravioli di gambero e stracciatella, su una bisque leggera aromatizzata al dragoncello
- Essenza contadina
- €12
- Minestrone di verdure fresche preparato in casa che esalta la selezione di ortaggi di stagione
- Tradizionale pappa
- €10
- Tradizionale pappa al pomodoro con olio extra vergine d’oliva e basilico
Second Course
- La ciccia e territorio
- €26
- Tagliata di filetto di manzo con riduzione al chianti classico, accompagnata da uno sformatino di patate viola
- Il profumo del mare
- €24
- Trancetto di ombrina del mediterraneo con sughetto di frutti di mare e pomodorini tiepidi.
- Armonia d’agnello
- €25
- Costolette di agnello in panure di erbe aromatiche, accompagnate da carciofo grigliato e millefoglie di patate
- Strati di gusto
- €18
- Parmigiana di zucchine con provola affumicata e salsa al basilico fresco
Dessert
- Millefeuille decomposed served with Chantilly cream, dark chocolate and fresh raspberries
- €12
- Millefoglie moderno con strati di crema chantilly, scaglie di cioccolato fondente amedei e una selezione di frutti rossi.
- Warm chocolate pie served on Madagascar vanilla custard
- €12
- Tortino caldo al cioccolato fondente dal cuore morbido, servito con crema chantilly, lamponi freschi e una croccante granella di nocciole.
- Parfait of crunchy nougat, caramel and pistachio with melted chocolate
- €12
- Semifreddo al croccantino, servito con una colata di cioccolato caldo e pistacchi tostati.
- Selection of ice creams and sorbets ( chocolate, cream, strawberry and lemon )
- €10
- Cioccolato, vaniglia, fragola e limone
Drinks
- Bottle of water
- €6
- Coffee
- €4
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