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Menu 2025 - La Corte Degli Archi Grand Hotel Del Gianicolo
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Last update
May 9, 2025
Chef
Giuseppe Saccà & Alessandro Ridolfi
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (4)
All food photos (52)
Antipasti
- Carpaccio di Ricciola alla mediterranea
- €22
- Pane,burro "Maison Bordier" e alici del Cantabrico
- €22
- Tartare di gambero rosa e fichi
- €22
- Vitello tonnato, fiori di cappero e mix di erbette
- €20
- Variazione del pomodoro in insalata
- €20
Primi piatti
- Linguine Mancini con ricci di mare e n'duja
- €30
- Pasta di grano antico con pesce spada, melanzane e ricotta salata
- €24
- Gnocchi di patate con scorfano
- €26
- Tortello di coniglio, carota affumicata e ginepro
- €22
- Spaghetti Mancini al pomodoro selezione "Marrazzo" e basilico
- €20
Secondi piatti
- Rana pescatrice alla brace con crema di caponata
- €28
- Quaglia francese alla brace con cipolle di tropea al vino rosso
- €28
- Ricciola, riduzione di peperone arrosto e zucchine affumicate
- €28
- Ribeye di manzo argentino e fagiolini
- €32
- Pinsa romana multicereali, stracciatella, pomodori secchi, pesto di rucola e limone
- €22
Desserts
- Tiramisù
- €10
- Ananas caramellato, cocco e dragoncello
- €10
- Crostatina con ricotta, visciole e frutti rossi
- €10
- Cannolo di ricotta scomposto, cioccolato fondente "Valrhona" e arancia
- €10
- Plateau di fruttini gelato
- €15
Formaggio
- Degustazione di formaggi biologici italiani, serviti con confetture ed il nostro pane ai cereali
- €22
- Caviale Baerii selezione Prunier 10g servito con Blinis e Panna acida
- €30
- Caviale Asetra selezione Prunier 20 g servito con Blinis e panna acida
- €60
Vini bianchi - white wines
- Pecorino le arance IGP “umani ronchi”
- €30
- Chardonnay IGP “versante vallone”
- €30
- Malvasia puntinata del lazio IGT “pietra pinta”
- €30
- Caviro battibecco pinot grigio doc
- €35
- Ribolla gialla IGP “vigna del lauro”
- €35
- Muller thurgau delle dolomiti IGT “aichholz”
- €40
- Gewurztraminer alto adige DOC “aichholz”
- €40
- Sauvignon IGT “aichholz”
- €40
- Chablis premier hamelin “cru beauroy
- €50
Bollicine – sparkling wines
- Prosecco brut doc naonis
- €30
- Cuveè del fondatore “graziano merotto”
- €40
- Franciacorta brut reserve ‘san cristoforo’
- €51
- Franciacorta saten ‘le vedute’
- €55
- Champagne brut reserve ‘louis costant’
- €60
- Champagne san peterburg “veuve clicquot”
- €100
Vini rossi - red wines
- Cesanese del piglio superiore DOCG “vigneti calù”
- €35
- Primitivo di puglia appassito IGT “imprint”
- €35
- Barbera d’alba pelisa IGT “monchiero carbone”
- €40
- Nebbiolo delle langhe regret DOC “monchiero carbone”
- €40
- Chianti classico DOCG “tenuta liliano”
- €40
- Montepulciano spinelli riserva DOC “spinelli”
- €45
- Brunello di montalcino DOCG “verbena”
- €60
- Amarone della valpolicella DOCG “ca’ rugate”
- €80
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