Menu 2025 - La Couronne
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Last update
November 5, 2025
Chef
Vincent TAILLEFER
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pour commencer
- Belles huîtres de la manche (les six)
- €18
- Escalopes de foie gras de canard poêlées, au pommeau
- €36
- Duo de foie gras maison de la couronne, toasts chauds
- €36
- Salade de saint jacques & gambas, sauce pad taî
- €34
- Assiette de jambon bellota & sa petite salade
- €26
- Croquant de pieds de mouton, vinaigrette de tomates fraîches
- €26
- Salade de burrata & homard, émulsion de curry et pommes
- €60
La marée
- Belle sole de la manche (400/600g) meunière ou grillée
- €54
- Bar truffé aux saint jacques, crème de homard
- €40
- Tronçon de turbot, sauce hollandaise
- €48
- Ragoût de homard au champagne
- €60
- Saint jacques, selon l’inspiration du chef
- €38
- Homard au grill (400/500 grs), filet d’huile vierge
- €60
Les spécialités de la couronne
- Le véritable canard à la rouennaise, à la presse, préparé en salle (par pers.)
- €75
- (Servi en deux fois - deux personnes)
- Côte de bœuf grillée de race française sauce béarnaise (par pers)
- €38
- (Pour deux personnes)
- Cœur de filet de bœuf de race française, au foie gras doré à la poêle
- €49
- Cassolette de ris de veau rissolés au vin jaune
- €46
- Roti de filet de d’agneau croquant, jus court aux aromates
- €45
- Plat végétarien, selon l’inspiration du chef
- €27
- Plateau de fromages affinés de nos régions
- €20
Saveurs & douceurs
- Soufflé normand ou grand marnier (spécialité)
- €15
- Dégustation de tout chocolat
- €15
- Assiette de glaces & sorbets artisanaux
- €15
- Fruits du panier
- Ananas rôti, riz au lait vanille en coque de noix de coco
- €15
- Tarte fine aux pommes, crème anglaise vanillée (spécialité)
- €15
- Le véritable millefeuille à la vanille bourbon
- €15
- Gâteau à la pistache
- €15
- Marmelade d’orange & ganache chocolat à la verveine
- Carpaccio de mangue
- €15
- Biscuit aux amandes et ricotta
- Dessert du moment
- €15
La normandie dans l’assiette
- Menu du mois
- €29
- Choisissez parmi deux entrées, deux plats, un dessert ou un café gourmand. (ce menu n’est pas servi le soir, le dimanche midi & les jours de fête)
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