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La Forquilla
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Last update
May 22, 2024
Chef
Vidal Gravalosa
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu degustación
€70 per guestPermanent TheFork offer
Propuestas
- Buñuelo de bacalao y mayonesa de limón (unidad)
- €3
- Anchoas del cantábrico "00" con mayonesa de soja (6 filetes)
- €16
- Hojaldre, alcachofas, puerro, romesco, cebolla y tomates
- €17
- Tataki de salmón, mostaza, albaricoque, eneldo y perrins
- €20
- Setas de temporada a la crema y foie-gras a la plancha
- €26
- Espárrago blanco, maíz, trufa de verano y cacao
- €20
- Ravioli de langostinos y verduras, salsa de marisco, jengibre, parmesano y albahaca
- €22
- Solomillo de vaca, espuma de cabrales, salsa de trufa y espárragos verdes
- €29
- Rodaballo con menier de pistachos y alcaparras, champiñones i puré de coliflor
- €28
- Pescado de lonja a la donosti, puré de brécol, chutney de pera y jengibre
- €28
- Cochinillo lechal de segovia crujiente y su salsa, puré de chirivía y cogollos
- €28
- Arroz con judía verde, azafrán y cigala del mediterráneo
- €29
- Lomo de wagyu kobe a5, cremoso de patata y piquillos, cebollas y salsa a la pimienta
- €45
Postres
- Surtido de helados caseros
- €10
- Pastel de coco, lima, chocolate con leche y salsa de caramelo
- €11
- Postre de yogurt, frutos secos, menta y bergamota
- €11
- Fresas del maresme con txacolí y moscovado, vainilla y pimienta
- €11
- Pastel de chocolate negro, mandarina, palomitas y fruta de la pasión
- €11
Drinks
- Bottle of water
- €4
- Half a bottle of water
- €3
- Coffee
- €3
Wines and Spirits Desserts
- Glass of Cava Mas Codina
- €5
- Xarel·lo, macabeo, pinot noir y chardonnay
- Sauci Vino de Naranaja (D.O. Condado de Huelva)
- €5
- Pedro ximenez y palomino fino
- Vino de Hielo Claïm
- €5
- 20 distilled apple varieties from sweden
- Niepoort Porto Ruby Dum
- €4
- Tinta amarela, tinta roriz, touriga nacional, touriga franca
- Grappa Alexander
- €4
- Chardonnay
- Frangelico
- €4
- Licor de avellanas
- Orujo y Orujo de Hierbas
- €3
Full menu
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