Menu 2026 - La Madriguera del Topo

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Last update

March 30, 2026

Type of cuisine

Spanish

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Hummus de la casa al curry: €6.3
Nuestra cremosa receta de garbanzos con un suave toque de curry y especias seleccionadas. Aromático, sabroso y perfecto para compartir.
Red dogs (2u): €7.7
Esponjoso brioche con chistorra a la plancha y salpicado con nuestra delicada sojanesa. Un bocado explosivo y jugoso.
Tortilla de 1 huevo hecha al momento: €5.6
Con alcachofa, berenjena y mucho cariño.
Croquetas (4u): €8.8
No podían faltar. A elegir: jamón ibérico o queso gorgonzola D.O.P. e higos.
Dobles parejas (4u): €9
La joya de la casa: cuatro corazones de alcachofa; confitados, dorados a la plancha y servidos con jamón crujiente y salsa tartufata, dos a dos
Canelones de salmón (2u): €6.8
Un entrante muy delicado servido con bechamel.
Wonton (6u): €8.6
Crujientes bocados rellenos de bacalao ajoarriero.
Salchichas al vino: €6.8
Jugosas salchichas cocinadas lentamente en una reducción de vino tinto aromatizado con hierbas frescas, ajo y cebolla caramelizada

Ensalada fruta y verdura: €8.8
Fresca y colorida: queso de cabra, espinacas baby, aguacate, higos, tomate cherry y crujiente. Elige tu salsa: vinagreta o sesame.
Poke bowl: €9.6
Nuestra versión: con todos los ingredientes que necesitas para sentirte bien: mango, aguacate, cherry, garbanzos, arroz y algo de verde.
Pasta roja: €9
Rigatoni con salsa de tomate y especias mediterráneas
Burguer de chuletón de ternera gallega con patatas: €13.8
Sin comentarios.
Beyond burger con patatas: €13.8
Versión veggie de una hamburguesa muy sabrosa.
Tataki de atún: €14.4
Sellado al punto, laminado y servido sobre un potente pesto de remolacha.
Pollo al curry: €11.8
Tiernos trozos de muslo de pollo en salsa de curry con arroz aromático.
Salmón teriyaki: €12.6
Cocinado al horno sobre una cama de arroz con verduras. Suave y equilibrado.
Las carrilleras: €15.2
Carrilleras de cerdo bañadas en salsa y acompañadas de un timbal de patata. Un plato de los que se recuerdan.
Pollo cajún: €11.8
Crujientes tiras de pechuga de pollo, aliñadas al estilo cajún sobre una base de arroz y verduras.

Coulant de chocolate: €6
El clásico que nunca falla.
Receta del chef: €6
Hay algo especial esperándote. Tarta de queso cremosa, suave y con un sabor único que te transportará directo a la infancia.
El domo: €12
Del latín “domus” (casa), esta cúpula de chocolate blanco se derrite ante vosotros para descubrir un delicioso brownie. La cobertura de chocolate caliente -72 % de cacao- dejará la estructura en forma de cueva; un pequeño guiño a nuestra madriguera. Ideal para compartir. Uno por mesa. Sujeto a disponibilidad.
Banana brûlée: €6
Plátano de canarias caramelizado y cocinado con leche de coco y especias. Viene servido en su propia cáscara.

Pueblo viejo: €15
Variedad joven, fresca y afrutada.
Habla la tierra: €20
Mezcla de tempranillo, cabernet sauvignon y syrah. Crianza en roble francés.
Serpis de ferro: €25
Tinto de autor con carácter mineral y marcada personalidad.

Señorío real: €15
Vibrante, con notas cítricas y un toque de hierba fresca.
Cullerot: €20
Elaborado con mezcla de uvas y criado en tinajas de barro y acero.
Habla de ti: €25
Amable pero potente; goloso, fresco; con presencia frutal y matices de barrica.

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