Menu 2026 - La Maroteca - Peix Salvatge
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Last update
March 2, 2026
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (73)
Entrantes - individual (und.)
- Ostra guillardeau n°2 (normandia)
- €5.5
- De carne cremosa y sabor ligeramente yodado. (natural/plancha.)
- Ostra gallega (galiciа)
- €5
- Carnosa y firme, de sabor ligeramente dulce. (natural/plancha.)
- Almeja del carril (galicia),
- €7.5
- Se encuentra exclusivamente en la ria de arousa. (viva / plancha.)
- La gamba vermella (cataluña) - cruda, abierta a la espalda (nuestro plato insignia).
- €15
- La reina del mediterráneo. Sabrosa y delicada. Pescada a la profundidad de 500 m a 1000 m.
- La gamba vermella (cataluña) - plancha, con sal maldon y aove.
- €18
- La reina del mediterráneo. Sabrosa y delicada. Pescada a la profundidad de 500 m a 1000 m.
- Langostino (la ràpita),
- €8
- Pescado en la proximidad del río, de 1 a 50 m de profundidad. (vapor / plancha)
- Cigala (mediterraneo)
- €15
- Apreciada por su carne en pinzas y cola, de sabor suave. (cruda / vapor / plancha)
- Volandeira (galicia),
- €5.5
- Bañada en chardonnay, con un toque de pimienta. (al horno.)
- Sepia (cataluña),
- €18
- Cruda, cortada en finas hebras sobre cama de aove, ralladura de limón y sal maldon. / Planchа, асомpañada de salsa verde (opcional).
Entrantes - para compartir
- Mejillones (delta del ebre),
- €14
- Abiertos al vapor de romero.
- Almejas (la rapitа),
- €24
- Al vapor de romero con pimienта.
- Percebes (galicia)
- €24
- 100 gr. en su punto de cocción.
- Cañaillas (cataluña)
- €19
- Con hierbas mediterráneas. Acompañadas de vinagreta de mostaza.
- Carpaccio de atún blue finn (mediterraneo),
- €33
- Lomo вајо, сortado en finas láminas, sobre emulsión de aove y lima, pimienta y sal maldon.
- Carpaccio salmón salvaje (alaska)
- €30
- En finas láminas, sobre emulsión de aove, pimienta, lima y sal maldon.
- Canyuts (delta del ebre)
- €20
- Destacan por su intenso sabor y delicada textura. Plancha.
- Calamar, (cataluña)
- €22
- Su sabor es algo dulce y de carne tierna. 2 und. fritos en harina de garbanzo. 2 und. plancha, acompañado de salsa verde.
- Pulpo (cataluña)
- €30
- A la gallega. Con patata del prat y pimentón de la vera.
Pan
- Pan de cristal (barcelonа)
- €4.5
- Con tomate, recien horneado.
- Pan sin gluten (barcelona)
- €4.5
- Con tomate, recién horneando.
De la barra - sabores con recuerdo
- Tomate sr.juan
- €18
- Corazón de esqueixada de bacalao, sobre jugosas láminas de tomate del prat, acompañadas de filete de boquerón.
- Pimientos del padrón (galicia)
- €15
- Unos pican y otros no dorados al fuego.
- Anchoas 00 (cantabrico)
- €15
- Con su crujiente artesanal y aceituna de tarragona.
- Gilda (und)
- €6
- De piparra, aceituna, tomate italianoy anchoa, aderezada con nuestra salsa de aperitivo.
- Esqueixada
- €18
- De bacalao, con tomate de temporada y севolla de figueras.
- Boquerones
- €12
- En vinagre. Cuidadosamente hechos en casa.
- De bacalao - tortilla
- €14
- Como en casa.
- De bacalao - buñuelos (5.und)
- €15
- Como en casa.
- Sardinas en escabeche (de temporada) (und)
- €4
- Método tradicional de conservación que le aporta sabores de tomillo, hinojo y laurel.
- Plato de queso manchego,
- €9
- De oveja, curado 11 meses.
- El jamón, (ibérico, de bellota)
- €35
- Cortado a cuchillo. 100 gr.
Ensaladas
- Ensalada verde (la maroteca)
- €15
- Brotes tiernos con tomate cherry, láminas de zanahoria, cebolla y pepino.
- Ensalada de frutas (temporada)
- €15
- Brotes verdes. Con fruta frescа, nueces y emulsión de miel.
De nuestra lonja (la selección según captura)
- Dorada
- €27
- Media pieza al horno. Salpimentada al gusto con aove.
- Lubina
- €29
- Media pieza al horno. Salpimentada al gusto con aove.
- Rape de falda negra (el de nuestra costа).
- €29
- Dos rodajas a la plancha, acompañadas de salsa verde. Dos rodajas, en fritura de garbanzo.
- Rodaballo, ración de 400 gr. - salpimentado y horneado en su jugo.
- €36
- Rodaballo, ración de 400 gr. - rehogado con guindilla picante y ajo laminado.
- €40
- Lorito
- €15
- Típico del maresme y ses illes. Apreciado por su inconfundible sabor y exclusividad. Pieza entera, en doble fritura.
- Escorpora
- €70
- Sabor intenso y carne firme. Media pieza al horno, con su crujiente de cabeza.
- Atún blue finn (rojo)
- €33
- Esta especie pesa de 300 kg a 600 kg. apreciado por su excelente sabor y carne magra. Filete del lomo a la plancha, salpimentado en su punto.
- Salmón salvaje,
- €30
- De alaska. Cortado en suprema, a la plancha, con aove. Horneado y sazonado con sal y pimienta.
La carne
- Entrecot (de girona). A la plancha.
- €28.5
- Corte de ternera de alta calidad. Reconocida por su sabor i suculencia.
Acompañamientos (para tu segundo)
- Nuestras patatas panadera, (las de siempre).
- Ración de patas laminadas, bañadas en vino chardonnay, cocinadas al horno con cebolla de figueras y pimiento rojo asados.
- Selección de verduras. (frescas)
- Verduras de temporada a la planchа. Acompañada de sal maldon y aove. Esta selección varia, para garantizar la mejor calidad, según la época del año. (preguntadnos por ellas).
- Ensalada verdeе, (la maroteca)
- Brotes tiernos con tomate cherry, zanahoria y cebolla laminadas y rodajas de pepino. (aderezalaatu gusto). Ensalada de acompañamiento.
Los arroces
- Paella de l'agusti / opción de caldoso,
- €35
- Sofrito de pimiento rojo, troceado de sepia, mejillones y almejas de la ràpita, cigala y un langostino por persona,
- Fideua
- €28
- Con fideos del n°2, verticales. Sofrito de ајо, вase de fumet, sepia, mejillones colitas de gamва.
- Arroz negro
- €29
- Anillas y tinta de calamar, rape de falda negra unos toques de allioli.
- Arroz de bogavante / opción de caldoso.
- €15
- Pieza entera, con base de fumet de la maroteca. (arroz) + bogavante
- Arroz de langosta / opción de caldoso.
- €15
- Pieza entera, con base de fumet de la maroteca. Arroz + langosta
- Sopa de centolla
- €29
- Carne y coral de centolla gallega, con fideos y fumet de pescado de roca.
- Sopa de pescado
- €25
- Rape de falda negra troceado, calamar con fideos y fumet de pescado de roса.
Del acuario
- Centolla gallega de sabor intenso y marino - la servimos cocida y abierta.
- €60
- Centolla gallega de sabor intenso y marino - con su carne en el interior del caparazón.
- €70
- (suele compartirse). SM
- Bogavante azul
- Por la frescura, la carne en su cola es firme y jugosa, de sabor delicado y marino. Así como la carne de sus pinzas. Servido en mitades, con las pinzas abiertas. Preparado al horno con ligeras pinceladas de mantequilla a la lima. Natural, acompañado de salsa romesco. (si lo deseáis se puede servir troceado). SM
- Langosta (mediterranea)
- Muy apreciada en nuestra gastronomia. De sabor intenso y delicado en su cola. Carne firme y sabrosa en sus tenazas delanteras. Abierta en mitades. Al horno con pinceladas de mantequilla a la liма. Natural, acompañado de salsa romesco. (si lo deseáis se puede servir troceadoo). SM
Postres
- cañas (und)
- €3
- Rellenas de crema pastelera casera.
- Tarta de santiago
- €7
- Con mucha almendra.
- Tarta de queso
- €7.5
- La de casa.
- Tiramisú saboiardi,
- €7.5
- De mascarpone y almibar de cafe.
- Trufas (und)
- €1.25
- De cacao artesanas. Con aceite y sal maldon.
- Fruta
- €6
- De temporada, troceada.
- Sorbete
- €6.5
- De limón, infusionado con albаhасa.
- Helado
- €6.5
- De crema catalana, veteado de azúcar quemadо.
- Helado
- €6.5
- De chocolate belga, con granulado de cacao.
- Café irlandes,
- €13
- Base de whisky, café y naта.
Café
- Solo
- €2.5
- Cortado
- €2.8
- Con leche
- €3
- Nuestro capuchino
- €4.59
- Carajillo
- €3.5
- carajillo premium
- El galán (43)
- €3.5
Té / infusión
- Té verde
- €3.5
- Té negro
- €3.5
- Te de frutos del bosque.
- €3.5
- Menta poleo.
- €3.5
- Jengibre y cítricos.
- €3.5
- Anís, menta y regaliz.
- €3.5
- Manzanilla.
- €3.5
- Rooibos.
- €3.5
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