Menu 2025 - La Nicchia
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Type of cuisine
Pizzeria
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Antipasti
- Pallet di prodotti tipici kmo
- €18
- Salumi e formaggi del territorio accompagnati da composte e confetture di nostra produzione. (consigliato per due persone)
- Frisella al grano arso
- €8.5
- Senator cappelli con burrata, rucola e pomodorini pachino confit e aceto balsamico
- Tomino di capra
- €9
- Piastrato con crema di cannellini, germogli e sale nero di cipro
- Fritto misto
- €9.5
- Olive all'ascolana, cremini aromatizzati all' anisetta meletti, cioccolatini aromatizzati al rum, zucchine e carciofini
- Ball di melanzane
- €6.5
- Al basilico sul letto di salsa di pomodoro
- Olive all'ascolana
- €8
- Di nostra produzione con oliva tenera ascolana (dieci pz.)
- Patatine fritte
- €5
Primi
- Pappardelle
- €15
- Di grano saragolla ai funghi porcini e tartufo fresco
- Pappardelle
- €10
- Di grano saragolla ai funghi porcini e menta artica
- Taccu'
- €10
- Di grano saraceno, asparagi, acciughe e limone
- Tonnarello
- €12
- Con cacio, pepe nero selvatico e parmigiano reggiano 36 mesi
- Mezzemaniche all'amatriciana
- €9
- Corretta all' anisetta meletti, pomodoro, guanciale nostrano, pepe
- Fagottino
- €12
- Crepes ripiena di ricotta, pepe nero, sul letto di pomodoro guarnito con foglie di spinacino fritto
Secondi
- Fritto ascolano
- €14
- Cotoletta di agnello igp, olive all'ascolana, cremini all' anisetta meletti, carciofini
- Arrosto di coniglio
- €15
- Ruspante in porchetta con erbe del territorio con salsa di mele e cipolle leggermente piccante e perle di tapioca
- Cotoletta di agnello
- €17
- Con chips di patate viola dei monti sibillini e salsa di bruschetta liquida
- Tagliata di manzo
- €20
- Di controfiletto al rosmarino con patate al forno, olio evo e sale nero di cipro
- Tagliata di manzo al tartufo
- €26
- Di controfiletto con tartufo fresco, patate al forno, olio evo e sale nero di cipro
- Filetto di maiale
- €16
- Glassato con guacamole e croccante di sesamo
Insalate
- Insalata di quinoa
- €9
- Con dressing alla senape e salsa di soia, lattuga, carote colorate, pomodoro, ravanello
- Insalata di pollo
- €11
- Tagliata di pollo alla griglia con lattuga, carote colorate, pomodoro e ravanello
- Insalata con bacche di goji
- €9
- Con bacche di goji, lattuga, cetrioli, carote, pomodoro, cipolla rossa di tropea e ravanello
- Insalata mista
- €4
- Con lattuga, pomodoro e carote
Contorni
- Cicoria
- €4
- Bietola
- €4
- Patate al forno
- €4
- Piatto misto di verdure cotte
- €9
La nostra selezione
- Margherita di monte san vito
- €14
- Impasto di jervicella, pomodoro del monte san vito (pomodoro autoctono marchigiano az. agr. orto antico ) mozzarella di bufala campana scottata, emulsione di basilico
- Burrata di parma
- €15
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma, burrata intera, emulsione di basilico, basilico fresco.
- Estiva
- €15
- Fior di latte, rucola, pomodorini pachino, scaglie di parmiggiano reggiano, burrata intera, olio evo
- Primavera rivisitata
- €19
- Fior di latte, zucchine, fiori di zucca, stracciatella di burrata tartufo fresco.
- Pizzetta rivisitata
- €19
- Fior di latte, funghi porcini, salsiccia, prezzemolo riccio e tartufo fresco
Pizze rosse
- Margherita
- €7
- Pomodoro, fior di latte e basilico
- Margherita d.o.p
- €9
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- D.O.P del mar cantabrico
- €15
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico e alici del cantabrico selez. Extra
- Marinara
- €7
- Pomodoro, alici, aglio e origano
- La miccia
- €8.5
- Pomodoro, fior di latte, salame piccante e peperoncino
- Prosciutto e funghi
- €8.5
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi
- Quattro stagioni
- €9.5
- Pomodoro, hor di latte, 1/4 prosciutto cotto, 1/4 funghi, 1/4 carciofi e olive nere
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, for di latte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi e olive nere
- Pecorara piccantina
- €9
- Pomodoro, fior di latte, salame piccante e scaglie di pecorino marchigiano
- Parmigiana
- €10
- Pomodoro, fior di latte, melanzane, e scaglie di parmigiano e basilico
- Montanara
- €10.5
- Pomodoro, fior di latte, funghi porcini rucola e scaglie di parmigiano
- Mediterranea
- €12
- Pomodoro,fior di latte,alici del cantabrico capperi, aglio, origano e basilico
- Campana
- €11
- Pomodoro, fior di latte, salame dolce, ricotta, prosciutto cotto e basilico
- Salsiccia e peperoni
- €9
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia e peperoni grigliati
- Wurstel
- €8
- Pomodoro, fior di latte, wurstel
- Parma
- €10
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di parma
Pizze bianche
- Cacciannanz
- €5
- Rosmarino, sale e olio di oliva tenera ascolana
- Boscaiola
- €11
- Fior di latte, prosciutto crudo di parma funghi champignon
- Taggia ligure
- €10
- Fior di latte, olive di taggia, basilico, emulsione di basilico con scaglie di pecorino
- Rucola
- €9
- Fior di latte, pomodorini pachino, rucola, scaglie di parmigiano reggiano e olio evo
- Vegetariana
- €8.5
- Fior di latte, melanzane, zucchine, funghi champignon pomodorini pachino, pepe
- Battipaglia
- €12
- Mozzarella di bufala affumicata d.o.p. basilico, pomodorini confit, emulsione di basilico
- Porcini
- €9
- Fior di latte, funghi porcini, prezzemolo riccio e olio evo
- Corona
- €10.5
- Fior di latte, pomodorini pachino, basilico, emulsione di basilico e cornicione ripieno di mousse di ricotta e tartare di salame
- Bianco parma
- €9.5
- Fior di latte, prosciutto crudo di parma
- Primavera
- €12
- Fior di latte, stracciatella, fiori di zucca, zucchine e olio evo
- Pizzetta
- €12
- Fior di latte, salsiccia, funghi porcini, salsa tartufata, prezzemolo riccio e olio evo
- Partenopea
- €11
- Mozzarella di bufala d.o.p, pomodorini pachino, aglio, origano, basilico e olio evo
- Noci e gorgonzola
- €11
- Fior di latte, speck, noci e gorgonzola
- Carbonara
- €11
- Fior di latte, guanciale crispy, uovo, pepe nero e pecorino romano a scaglie
- Spinaci e limone
- €13
- Fior di latte, lonzino, burrata, foglie di spinaci fritti e scorza di limone
- Ai formaggi
- €8.5
- Fior di latte, gorgonzola d.o.p., formaggi misti, parmigiano reggiano a scaglie
Calzoni
- Calzone classico
- €8
- Fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon
- Calzone al miele
- €11
- Fior di latte, pomodoro, funghi champignon, speck croccante al miele e semi di sesamo
- Calzonpizza
- €9
- Calzone ripieno di ricotta e tartare di salame dolce e pizza margherita con parmigiano fuso e basilico
- Aggiunta tartufo fresco
- €6
- Fatti consigliare dal personale di sala su quale pizza aggiungere il tartufo
Dolci
- Gelato artigianale al latte di soia
- €6
- Con cioccolato fondente croccante e granella di nocciole sofiate piemontesi
- Gelato dello chef
- €6.5
- Realizzato con materie prime di stagione
- Sorbetto artigianale al cetriolo
- €6
- Con cubetti di mela verde e basilico cristalizzato
- Millefoglie
- €6.5
- Con crema chantilly al profumo di rosmarino
- Cheesecake
- €6.5
- Con coulisse di fragole fresche
- Pannacotta ai frutti di bosco
- €5
- Con bacche di vaniglia
- Tiramisu'
- €6
- Con crema al mascarpone, savoiardi e caffe' espresso
- Mousse di cioccolato bianco
- €6.5
- Alla lavanda con crumble alle mandorle e nocciole aromatizzate al caffe' e meringhe alla lavanda
Selezione di birre alla spina
- Birra del borgo reale extra 0,3l
- €5
- Apa dal colore dorato intenso e dal buon corpo. La luppolatura extra dona un amaro potente ed eleganti e persistenti note di resina e mandarino. Alc. 6,4 % vol.
- Birra del borgo cortigiana 0,3l
- €5
- Una blanche dallo stile italiano con l'aggiunta di malto d'orzo e cereali, quali grano saraceno farro monococco e fiocchi di avena. In bollitura viene aggiunta una buona dose di zenzero al coriandolo.Una birra freschissima,morbida ed elegante.
- Birra del borgo ducale 0,3l
- €5
- Realizzata secondo la tradizione belga,corposa e beverina, dal colore scuro € beverino. All'apertura rivela note dolci e nel finale presenta sentori tostat alc. 8,2 % vol.
- Lowenbrau premium pils 0,2l
- €3
- Una pils dal gusto piacevole leggermente amaro. Particolarmente rinfrescante. Alc. 5,2% vol.
Soft drink
- Coca cola alla spina : 0,3 l
- €3
- Bevande in bottiglia 0,33
- €3
- Spuma e gassosa paoletti ,coca cola ,coca zero ,sprite, fanta, the pesca limone
- Acqua panna / sanpellegrino 0,75
- €2.5
Caffetteria
- Caffè
- €2
- Caffe corretto
- €2.5
- Cappuccino
- €3
- Caffè decaffeinato
- €2.5
- Orzo tazza piccola
- €2
- Orzo tazza grande
- €2.5
Liquori e distillati
- Amari e liquori nazionali
- €3
- Amari e liquori esteri
- €4.5
- Liquori riserva
- €7
- Grappa bianca poli bassano
- €3.5
- Grappa selezione dott. Mario montanaro
- €6
- Grappa riserva barrique 903
- €4.5
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