Menu 2025 - La Svolta Cucina di Ragione
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Last update
November 14, 2025
Chef
filippo rinaldo
Type of cuisine
Italian
All food photos (148)
ANTIPASTI
- Tartare di lampuga, carote e zenzero
- €14
- SENZA GLUTINE
- CAPRINO DI MANDORLE, CARPACCIO DI RAPA ROSSA, CRACKERS DI LENTICCHIE E ERBETTE SPONTANEE
- €12
- SENZA GLUTINE, VEGANO
- HUMMUS DI CECI, CIME DI RAPA E PERE
- €11
- SENZA GLUTINE, VEGANO
- CAVOLFIORE GRATINATO ALLA FONTINA, PAPRIKA E FINOCCHIETTO
- €11
- SENZA GLUTINE, VEGETARIANO
- TRIGLIA IN SCAPECE E INSALATA DI FINOCCHI
- €12
- SENZA GLUTINE
- PROSCIUTTO DI ANATRA, SCHIACCIATINA DI PATATE, GIARDINIERA DI STAGIONE ED ERBETTE DI CAMPO
- €14
- SENZA GLUTINE
PRIMI
- GNOCCHI DI PATATE AL RAGU' DI CORTILE (anatra, faraona e coniglio)
- €16
- TAGLIATELLE AL FRIGGIONE
- €13
- VEGETARIANO
- CASERECCE DI FARRO, FUNGHI OSTRICA, TOFU, BROCCOLETTI E NOCCIOLE
- €16
- VEGANO
- Risotto alle erbe selvatiche, yogurt di bufala e giardiniera di barbabietola
- €16
- VEGETARIANO, SENZA GLUTINE
- Spaghetto con Cime di Rapa, Burro d'Arachidi, salsa al tamarindo, sgombro marinato e mandorle tostate
- €16
SECONDI
- QUICHE LORRAINE CON CAVOLFIORI E CACIOTTA AFFUMICATA, CATALOGNA PICCANTE E NOCCIOLE TOSTATE
- €17
- VEGETARIANO
- Trancio di Tonno Alalunga, cavolo cinese, melograno
- €20
- SENZA GLUTINE
- Pancia di Maiale in Porchetta, Pere, Noci e Finocchietto con purea di zucca "delica" e riduzione di vino rosso
- €20
- SENZA GLUTINE
- VERZA IN CREPINETTE DI ALGA NORI, LENTICCHIE E POMODORO BRUCIATO
- €17
- VEGANO, SENZA GLUTINE
Dessert
- MOUSSE AL CIOCCOLATO, PEPERONCINO CANDITO, SALE MALDON, OLIO D'OLIVA E FROLLA AL TIMO
- €7
- SENZA GLUTINE
- Cheesecake basca e caramello salato
- €7
- SENZA GLUTINE
- Tartelletta di frolla con diplomatica alla mandorla e chutney piccante alla frutta
- €7
- VEGANO
- MIA NONNA A LONDRA: TORTA DI MELE, UVETTA E MANDORLE, CREMA INGLESE ALLA CANNELLA
- €7
- VEGANO
- SELEZIONE DI FORMAGGI LOCALI
- €10
- SENZA GLUTINE
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