Menu 2026 - La Table de mon Grand-père
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Last update
March 26, 2026
Chef
Jean-Rémi Caillon
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (3)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les hors-d'oeuvres
- L'oeuf, asperge blanche et "hollandaise" à l'ail des ours
- €24
- Les escargots, grenailles rôties, crème d’ail doux & jus de persil
- €24
- Le saumon de fontaine, ceviche "classico" de l'alpe
- €26
- La truffiflette, pommes de terre aux truffes, lard et oignons
- €26
- La volaille, terrine aux foie gras et noisettes, pickles d’hiver
- €28
Les poissons, la viande
- Le cochon, sauce aigre-douce & navet caramélisé
- €32
- Le sandre, raviole de topinambour aux agrumes, jus de daube
- €34
- L’omble chevalier, carotte & beurre blanc à la berce
- €35
- La poulette, poitrine fumée choux de bruxelles, sauce albufera
- €36
- La pêche de pierre-françois, maïs, amandes & chimichurri de montagne
- €37
- Le boeuf, pavé sauce vigneronne à la mondeuse, gnocchis au morilles
- €39
En dessert
- La poire pochée, caramel & amandes
- €12
- La brioche perdue, pralines roses & crème au mélilot
- €12
- Le paris-brest de téophane, noisettes torréfiées
- €14
- La mousse au chocolat de mamie
- €12
Et les entremets à partager
- Les pommes de terre au bleu d’albertville
- €8
- Le potager de printemps, graines torrefiées
- €10
- Les crozets gratinés à la tomme de savoie
- €12
Un peu de fromage?
- Les fromages savoyards
- €21
Et les desserts
- La poire pochée, caramel & amandes
- €12
- La brioche perdue, pralines roses & crème au mélilot
- €12
- Le baba, compotée d'agrumes et crème vanille, rhum ou gentiane
- €14
- Le paris-brest de téophane, noisettes torréfiées
- €14
- Le chocolat, la mousse de mamie, grué et praliné aux noix
- €15
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