Menu 2025 - La Table du Gourmet
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Chef
Jean-Luc Brendel
Type of cuisine
French
All food photos (7)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Foie gras Alsace en bâton au pop-corn d’amarante, bille en surprise d’abricot
- €24
- Foie gras Alsace en bâton au pop-corn d’amarante, bille en surprise d’abricot
- Eau de tomate, jeu de texture
- €24
- Eau de tomate, jeu de texture
- Grenouilles en tempura de tandoori, yaourt de la ferme
- €24
- Grenouilles en tempura de tandoori, yaourt de la ferme
Main course
- Canard Alsace rôti laqué, choucroute de radis « Ostergrüss »
- €35
- Canard Alsace rôti laqué, choucroute de radis « Ostergrüss »
- Truite du val d’Orbey, sauce matelote allégée, « knepffles » citron
- €35
- Truite du val d’Orbey, sauce matelote allégée, « knepffles » citron
- Poitrine de veau fermier à l’alsacienne
- €35
- Poitrine de veau fermier à l’alsacienne
Dessert
- Kougelhopf en pain perdu, air de Marc de Gewurztraminer sur glace lime et spiruline
- €15
- Kougelhopf en pain perdu, air de Marc de Gewurztraminer sur glace lime et spiruline
- Soufflé au kirsch Alsace, sorbet yaourt bio de la ferme Durr
- €15
- Soufflé au kirsch Alsace, sorbet yaourt bio de la ferme Durr
- Fromages fermiers Alsace bio
- €15
- Fromages fermiers Alsace bio
Drinks
- Bottle of water
- €9
- Half a bottle of water
- €4
- Coffee
- €4
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