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Insider
Menu 2025 - La Terrazza Gualtiero Marchesi
Via Regina, 8, 22016, Tremezzo
ItalianAverage price €150
9.6
(63 reviews)
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Last update
September 29, 2024
Chef
Osvaldo Presazzi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
+6
All food photos (19)
+15
Menu degustazione
- Astice alla crema di peperoni
- Riso, oro e zafferano
- Branzino, essenza di sedano e tartufo nero
- Filetto di vitello alla rossini secondo gualtiero marchesi
- Millefoglie di ovis mollis, crema al mascarpone e frutti di bosco
Antipasti
- Insalata di capesante, zenzero e pepe rosa
- Atto unico di pesce
- Dill marinated salmon, scallops with ginger, spaghetti with caviar, prawns on pepper sauce, squid with its ink
- Dripping di pesce
- Squids and clams, light mayonnaise, tomato, parsley and black squid ink
- Stravaganza marchesiana
- Prawns, foie gras, black truffle, roman cauliflower, lobster aspic
- Astice alla crema di peperoni
- Insalata di spaghetti al caviale, erba cipollina
- Filetto di manzo alla tartara, pane speziato
- Selezione di caviale
Primi piatti
- Riso, oro e zafferano
- Raviolo aperto
- Open raviolo with scallops and sole
- Cannelloni ai crostacei, salsa d'astice
- Riso mantecato al nero di seppia, calamaretti fritti
- Anelli di ricotta, tartufo nero
- Crepes rings filled with ricotta cheese and black truffle
- Consommè di gamberi con melone
Pesci e crostacei
- Il rosso e il nero
- Monkfish in cuttlefish ink and gazpacho sauce
- Astice e piccione
- Tonno scottato, salsa al vino rosso e cipollotti
- Fritto di scampi e verdure, salsa agrodolce
- Branzino, essenza di sedano e tartufo nero
- Rombo in crosta di pane, asparagi al vapore
- Per due persone
Carni
- Filetto di vitello alla rossini secondo gualtiero marchesi
- Costoletta di vitello alla milanese a cubi, piccola insalata
- Maialino da latte croccante, biete al sesamo
- Petto di faraona caramellata al limone e zenzero
- Carré d'agnello arrosto, porri stufati e tartufo nero
- Chateaubriand
- Per due persone
Alternative vegetariane
- La minextra
- Sautéed seasonal vegetables gualtiero marchesi style
- Asparagi, crema all'uovo e tartufo nero
- I trucioli di gualtiero marchesi allo zafferano e riso croccante al pepe nero
- Piramide di riso venere alle verdure e zenzero, salsa alla curcuma e carote
- Crema di pomodoro san marzano
- Carciofi alla romana, spinaci saltati
- Caponatina di melanzane in agrodolce, pinoli e uvetta
- Sacher marchesi
- Sacher cake gualtiero marchesi style
- Zabaione freddo al marsala, spaghetti di riso fritti
- Millefoglie di ovis mollis, crema al mascarpone e frutti di bosco
- Tre gusti per un dolce
- Chocolate mousse, coffee cream, vanilla crème brûlée
- Coppa di frutti di bosco, gelato alla vaniglia, salsa ai lamponi
- Soufflé al frutto della passione, salsa al cioccolato fondente
- Flambé crêpes suzette
- Per due persone
Frequently Asked Questions
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