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Menu 2024 - Las Nubes de Castellana - El Corte Inglés

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187

Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 67, 28003 Madrid

Mediterranean

Average price €45

Las Nubes de Castellana - El Corte Inglés

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à la carte

Last update: March 2024

Entrantes

Jamón Joselito cortado a cuchillo (½ ración): €19; Con pan tostado y tomate rallado.
Alcachofa frita sobre parmentier de patata, huevo escalfado y velo iberico: €16.5
Ensaladilla rusa con carabineros entre laminas de pasta filo: €19.5
Tabla de productos italianos: €19; Queso pecorino, salami, mortadela, coppa y queso gorgonzola, acompañados de picos y aceitunas en AOVE.
Carpaccio de solomillo con salsa vitello tonnato y alcaparras: €22
Burrata con tomates cherri asados y pesto «hecho en las nubes»: €15
Aguacate a la brasa con tartar de salmón, aliño asiático y cebolleta china: €14
Carpaccio de lubina curada con cítricos: €20; Acompañado con chips de ajo, mayonesa de salsa bilbaína y eneldo.

Platos principales

Arroz meloso con carabineros: €25
Arroz del senyoret con rape, sepia y gambas: €21
Canelón de carrillera con bechamel trufada, demi-glace y mozzarella fior di latte: €16
Milanesa de ternera con patatas fritas: €23; Escalope «empanado en las nubes» con tomates cherri asados, rúcula y queso grana padano.
Lomo bajo de vaca a la brasa con pimientos y patatas: €28
Steak tartar de solomillo con patatas fritas: €24
Dados de merluza en tempura con pimientos caramelizados y mayonesa de salsa bilbaína: €19
Lubina con verduras a la brasa y salsa butter massala: €22
Pasta carbonara: €16; Con guanciale, queso parmesano, queso pecorino, yema de huevo y tartufata.
Pizza con mortadela de bologna y rúcula: €19; Base bianca de queso fontina y burrata.
Pizza cuatro quesos y salami: €15; Base bianca de queso fontina, burrata, gorgonzola y mozzarella fior de latte.

Dessert

Tarta fina templada de manzana con helado de vainilla: €7.5
Tarta templada de chocolate 60 % cacao con helado de avellana: €6.5
Soufflé alaska con helado de pistacho y merengue italiano tostado: €9
Torrija caramelizada de pan brioche con helado de chocolate blanco: €7
Cubo de medio litro de helado de vainilla (alérgenos: huevo y lácteos) o queso con dos toppings y una salsa: €13.5; Elige entre salsa de chocolate (alérgenos: soja y lácteos), coulis de fresa, salted caramel

Aguas y refrescos

Cabreiroá: €3.5; Agua mineral natural sin gas, 50 cl
Magma de cabreiroá: €3.5; Agua mineral natural con gas, 50 cl
Vichy catalan: €3.7; Agua mineral natural con gas, 50 cl
Té verde helado: €3.5
Jarra de sangría, 1l: €11.2
Kombucha, botella de 25 cl: €4.25; Dragon lemonade · lemon fantasy · blue mojito.
Refresco botella, 35 cl: €3.45
Refresco botella, 30 cl: €3.25
Refresco botella, 20 cl: €2.8

Cervezas

Estrella galicia especial, copa 33 cl: €3.7
Estrella galicia especial, botella 33 cl: €3.7
Estrella galicia 0,0, botella 33 cl: €3.7
Estrella galicia 0,0 tostada, botella 33 cl: €3.7
Estrella galicia sin gluten, botella 33 cl: €3.7
1906 Reserva especial, copa 33 cl: €4.25
1906 Reserva especial, botella 33 cl: €4.25
1906 Red vintage, botella 33 cl: €4.25
Grolsch radler, botella 33 cl: €3.7
Asahi super dry, botella 33 cl: €4.4
Erdinger weissbier, botella 50 cl: €6.1

Cócteles*

Bellini: €12
Bloody mary: €12
Mojito: €12
Spritz: €12
Dry martini: €12
Margarita: €12

Vinos - tintos

Piedra crianza: €3.5; D. O. toro
Zonin: €15; D. O. C. montepulciano d'abruzzo
Zenato superiore: €22; D. O. C. valpolicella
Villa lanata: €50; D. O. C. barolo
Ninín: €4; D. O. ribera del duero, tempranillo
Figuero 4 meses, magnum: €4.5; D. O. ribera del duero, tempranillo
La felisa emilio moro 2021 ecológico: €7.5; D. O. ribera del duero
Tomás postigo: €8.5; D. O. ribera del duero, tinto fino, cabernet, merlot y malbec
Figuero viñas viejas: €6; D. O. ribera del duero, tempranillo
Hacienda monasterio crianza: €50; D. O. ribera del duero, tempranillo, cabernet, merlot y malbec
Maleolus: €60; D. O. ribera del duero, tempranillo
Valduero i: €11; D. O. ribera del duero, tempranillo
Muga crianza: €6; D. O. rioja, tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano
Imperial reserva: €9; D. O. rioja, tempranillo, graciano y mazuelo
200 Monges reserva: €65; D. O. rioja, tempranillo, graciano y garnacha
El puntido reserva: €61.5; D. O. rioja, tempranillo
San vicente reserva: €63.5; D. O. rioja, tempranillo peludo
Marqués de vargas: €37; D. O. rioja, tempranillo, garnacha, mazuelo
Pétalos: €5.5; D. O. bierzo, mencía y otras
Enate syrah shiraz: €6.5; D. O. somontano
El regajal selección especial: €4.25; Vinos de madrid, tempranillo, cabernet, merlot y syrah
Licinia: €6.5; Vinos de madrid, tempranillo, cabernet, merlot y syrah
El morisco: €56; D. O. castilla y león, garnacha
Tesalia: €8.95; Vino de la tierra de cádiz, petit verdot, syrah, tintilla de rota y cabernet
Bobos finca casa la borracha: €32; Utiel-requena, bobal
1865 Valle del maule: €4.75; Chile, carménère
Francis coppola: €35; California, cabernet y sauvignon
Callejón del crimen gran reserva: €5.75; Valle del uco, argentina, malbec
Contino: D. O. rioja, graciano . . . consultar precio
Pintia: D. O. toro, tinta de toro . . . consultar precio
Macán: D. O. rioja, tempranillo . . . consultar precio
Alión: D. O. ribera del duero, tinto fino . . . consultar precio
Vega sicilia valbuena 5º año: D. O. ribera del duero . . . consultar precio

Vinos - blancos

Cuatro rayas verdejo ecológico: €3; D. O. rueda
Allure pinot grigio diamond edition: €3.5
José pariente: €4.5; D. O. rueda, verdejo
Marqués de riscal: €18; D. O. rueda, verdejo
Marqués de riscal: €5; D. O. rueda, verdejo y sauvignon blanc
Belondrade y lurton: €55; D. O. rueda, verdejo
Mar de frades: €6; D. O. rías baixas, albariño
Maruxa: €4; D. O. valdeorras, godello
A coroa lías: €5.6; D. O. valdeorras, godello
La pola: €29.5; D. O. ribeira sacra, godello y albariño
Villa M: €4; Piamonte, moscato
Enate: €4; D. O. somontano, gewürztraminer
Joseph drouhin: €20; Borgoña, chardonnay
Bestheim riesling: €21; Alsacia
Trimbach riesling: €26.5; Alsacia
Bottega gold: €30; D. O. C. prosecco
Cloudy bay: €50.5; Nueva zelanda, sauvignon blanc
Louis latour: €66; Chablis, premier cru
Capellanía: €19; D. O. rioja, viura

Generosos

Fino tío pepe en rama: €4.5; D. O. jerez-xérès-sherry
Manzanilla papirusa, lustau: €4.5; D. O. manzanilla-sanlúcar de barrameda
Palo cortado leonor: €8; D. O. jerez-xérès-sherry

Rosados

Chivite las fincas: €4; I. G. P. vinos de la tierra 3 riberas, garnacha tinta y tempranillo
Pricum: €4; Vino de la tierra de león, pietro picudo
Miraval: €5.75; D. O. côtes de provence, cinsaut, garnacha, syrah y rolle

Champagnes y cavas

Taittinger prestige, rosé: €14; Champagne, pinot noir y chardonnay
Taittinger, brut réserve: €12; Champagne, chardonnay, pinot noir y pinot meunier
Juvé & camps reserva familia: €7; D. O. cava, xarel·lo, macabeo y parellada
Ars collecta, rosé: €7; D. O. cava, pinot noir, xarel·lo y trepat

Sake

Sake honjozo karatamba ózeki, botella de 30 cl: €9.95
Sake kikumasamune taruzake tokkuri, botella de 72 cl: €21

Vinos de postre

Baron philippe de rothschild, botella de 37,5 cl · francia: €7
Tokaji oremus 5 puttonyos · hungría: €27
Noval old tawny port 10 años · d. o. oporto: €11

Servicio de pan y mantequilla

Servicio de pan y mantequilla: €1.75

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