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Menu 2024 - Latinogourmand la Glacière
9.1/10
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Latinogourmand la Glacière
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Chef
Samuel Cooper
Type of cuisine
Peruvian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu
€19 per guestMenu
€17 per guestMenu week-end
€27 per guestMenu sandwich
€16 per guestMenu midi
€16 per guestEntrées
- Soupe du jour
- €9
- (nous consulter, change tous les jours)
- Guacamole
- €9
- (purée d'avocats maison aux tomates, oignons, citron vert, chips de maïs)
- Ceviche de pescado
- €17
- (lames de poisson, 130 gr marinés au citron vert, “choclo” ; maïs péruvien et patate douce).
- Ceviche con palta
- €19
- (lames de poisson, 130 gr marinées au citron, coriandre, câpres, avocat et huile d'olive)
- Ceviche mixto
- €27
- (lames de poisson, gambas, crevettes, calamars, coquilles st. jacques, marinés au citron vert, "choclo"; maïs péruvien et patate douce de garniture
- Choritos a la chalaça
- €12
- (six moules en coquille avec maïs, céleri, poivron, oignons, marinées au citron vert)
- Leche de tigre
- €10
- (consistant sauce de ceviche, réduction de de poisson, citron vert, coriandre et petits morceaux de poisson, piquant sur commande)
- Causa
- €9
- (terrine de purée de pommes de terre et piment très, très doux, farcie au thon, avec oignons, tomates, avocat)
- Yuca rellena
- €9
- (pâte de purée de manioc et pommes de terre, farcie au bœuf, oignons, raisins secs et olives).
- Empanada
- €7
- (chausson cuit au four, à la viande de bœuf, oignons, raisins et olives)
- Tamal
- €9
- (pâte de maïs du pérou farcie au poulet, cuite à la vapeur dans une feuille de bananier)
- Papa reventada a la huancaina
- €8
- (pomme de terre à la vapeur écrasée en sauce fromage et piment très doux)
- Yuca a la huancaina
- €9
- (manioc à la vapeur en sauce fromage et piment très, très doux)
- Degustación de entradas
- €34
- (dégustation de 6 entrées pour 2 personnes)
Plats
- Pollo a la brasa clásico
- €45
- Poulet rôti, frites maison et petite salade composée en garniture.
- Pollo a la brasa / locro
- €15
- Poulet rôti, "locro" ; purée de pomme de terre, potiron, tromage, petits pois et mais peruvien
- Pollo a la brasa / locro
- €15
- Poulet rôti, "locro" ; purée de pomme de terre, potiron, tromage, petits pois et mais peruvien
- Anticuchos
- €17
- (3 brochettes de cœur de bœuf marinées et relevées, à la planche, pommes de terre vapeur en sauce fromage "huancaina" et patate douce en garniture)
- Lomo saltado
- €23
- (fines lames de bœuf sautées au wok aux petits oignons, tomates, frites maison et riz en garniture
- Bistec a lo Pobre
- €28
- (200 gr. bifteck de bœuf, frites, plantains frits, œuf au plat et riz de garniture)
- Carapulcra
- €23
- (pommes de terre cristallisées, desséchées, torréfiées, aux petits dés de porc avec manioc, plantains frits et riz en garniture á la manière Inca)
- Chicharron de Chancho
- €17
- (grattons de poitrine de porc, mari- nées aux épices péruviennes, frites de patates douces, plantains frites et petite "sarza de cebollas".
- Estofado de pato
- €23
- (ragoût de cuisse de canard sauce a la coriandre, haricots blancs et riz en garniture)
- Chicharrón de pescado, con locro
- €18
- (morceaux de filets de Poisson frit, "locro" ; purée de potiron au fromage, petits pois et mais peruvien avec petite salade composee en garniture
- Causa acevichada
- €22
- (causa; terrine de purée de pommes de terre farcie au thon, oignons, tomates, avocat avec ceviche; lames de poisson marinees au citron vert)
- Arroz con mariscos
- €25
- (riz cuit aux fruits de mer et une réduction de poisson et épices)
- Parihuela
- €23
- (soupe de poissons, poulpe, calamars, moules, crevettes, gambas)
- Jalea mixta
- €28
- (fritures de poisson, calamars, moules, Gambas enrobés, manioc et petite salade citronnée).
- Ceviche de pescado en plato
- €29
- (double plat lames de poisson 260 gr. marinées au citron vert, choclo (maïs péruvien) et patate douce.
- Arroz chaufa de pollo
- €17
- (méli-mélo de riz saute au wok a avec blanc de poulet, "choclo" maïs péruvienne, plantains frits, omelette, oignon thaï en sauce de soja)
- Aji de gallina
- €19
- (émince de blanc de poulet, en sauce de tromage et piment tres, tres doux, pommes de terre vapeur et riz de garniture)
- Tallarines saltados con legumbres
- €18
- Pâtes sautées au wok aux petits oignons, tomates, carottes, haricots verts et brocoli en sauce de soja
- Poke-legumes
- €18
- Riz, petits pois avec choclo "mais péruvienne", avocat, mangue, grenade, tomate cerise, feves
- Ronda marina - 1 personne
- €50
- 3 entrees + 2 plats (ceviche de pescado + causa au thon + leche de tigre + arroz con mariscos + chicharron de pescado)
- Ronda marina - 2 personne
- €75
- 3 entrees + 2 plats (ceviche de pescado + causa au thon + leche de tigre + arroz con mariscos + chicharron de pescado)
- Ronda criolla - 1 personne
- €45
- 2 entrees + 3 plats (yuca rellena + tamal + chaufa de pollo + pollo a la brasa anticucho)
- Ronda criolla - 2 personne
- €65
- 2 entrees + 3 plats (yuca rellena + tamal + chaufa de pollo + pollo a la brasa + anticucho)
Menu enfant - (jusqu'à 8 ans)
- Steak haché, ou filet de poisson avec frites ou frites de patate douce + petit dessert
- €14
- Plat + dessert
Divers portion (personnel)
- Porción de cancha
- €5.5
- Apéritif (portion de maïs péruvien chullpe, grillé)
- Portion de riz / portion sarza de cebollas.
- €2.5
- Porción de frites maison (personnel).
- €4
- Porcion de trites maison (pour quatre)..
- €9
- Portion de plátanos fritos,
- €5
- (portion de plantains péruvien)
- Portion frites de patates douces
- €6
- Portion de locro
- €6
- (portion du manioc, frit)
Grandes salades composées
- Tamal con ensalada mixta
- €18
- Pâte de mais du pérou farcie au poulet, cuite à la vapeur dans une feuille de bananier avec grande salade composée, brocolis, carottes, radis, concombre, salade, avocat.
- Causa con ensalada mixta
- €18
- Terrine de purée de pommes de terre, farcie au thon ou poulet ou crevettes (nous consulter), oignons, tomates, avocat, avec grande salade composée, brocolis, carottes, radis, concombre, salade, avocat.
- Yuca rellena con ensalada mixta
- €18
- Pâte de purée de manioc, farcie au bœuf, raisins secs et olives, avec grande salade composée, brocolis, carottes, radis, con combre, salade, avocat.
- Chicharrón de pescado con ensalada mixta,
- €18
- Morceaux de filet de poisson frit avec grande salade composée, brocolis, carottes, radis, concombre, salade, avocat.
Menu sandwich
- Sandwich péruvien
- €10
Menu
- Plat du jour
- €14
- Du lundi au vendredi midi change tous les jours, nous consulter
- Menu midi de la semaine
- €16
- Servi jusqu'à 14h seulement - du lundi au vendredi midi
- Entrée + plat ou plat + dessert (au choix)
- Plat du jour
- €14
- Du lundi au vendredi midi change tous les jours, nous consulter
- Grande salade du jour
- €14
- (servie dans une grand assiette) change tous les jours (ardoise)
Desserts
- Budin
- €5
- (pain perdu à la manière péruvienne)
- Torta de chocolate
- €5
- (gâteau au chocolat avec crème anglaise)
- Riz au lait
- €5
- (à la manière péruvienne avec cannelle et noix de coco, tiède)
- Glace 2 boules
- €5
- (mangue, coco, vanille, chocolat, fraise, rhum et raisins, fruits de la passion)
- Mazamorra morada
- €5
- (compote de maïs violet du pérou aux ananas et fruits secs)
- Combinado
- €6.5
- (moitié mazamorra et moitié riz au lait)
- Crema volteada
- €6
- (entre crème brûlée et flan)
- Alfajores (x 2)
- €6
- (biscuits de farine de maïs à la confiture de lait)
- Alfajor con helado de lúcuma
- €7
- (alfajor + 1 boule de glace de lúcuma)
- Glace de lúcuma
- €7
- (1boule de fruit exotique du pérou +1 boule de glace de nougat)
- Tiramisu de lucuma
- €7
- (tiramisu avec lucuma, fruit péruvienne) (nous consulter)
- Café gourmand
- €8.5
- (café avec trois petits desserts)
Bières (bières pression latino gourmand)
- Bière latinogourmand, 20cl
- €3
- Bière latinogourmand, 33cl
- €4
- Bière latinogourmand, chope 50cl
- €6.5
- Bière latinogourmand jarra (carafe) 125cl
- €14
- Bières bouteille (pérou)
- €7
- Cuzqueña 33cl blonde ou brune.
Vins
- Rouge-cabernet sauvignon-chili - verre
- €4.5
- Rouge-cabernet sauvignon-chili - pichet 25cl
- €8.5
- Blanc-torrontés-argentine - verre
- €4.5
- Blanc-torrontés-argentine - pichet 25cl
- €8.5
- Rosé-malbec rosé- argentine - verre
- €4.5
- Rosé-malbec rosé- argentine - pichet 25cl
- €8.5
Vins rouges
- Cabernet sauvignon 2014-16 (chili) (promotion)
- €25
- Carmeneré (chili)
- €28
- Malbec (pérou)
- €32
Vins blancs
- Torrontés (argentine)
- €25
- Sauvignon blanc (chili)
- €28
- Chardonnay 2013-vin organique (chili)
- €30
Vins rosés
- Malbec rosé (argentine)
- €25
- Cabernet shiraz rose (chile)
- €28
Vin en pichet - france (rouge, rosé et blanc)
- Verre
- €3.5
- Pichet 25cl
- €6
- Pichet 50cl
- €11
Apéritifs
- Pisco sour, pisco, citron vert, canne à sucre, (pérou)
- €9.5
- Pisco maracuya, pisco, fruit de la passion, glaçons.
- €8.5
- Pisco sour, carafe (pérou) (8. verres) 125cl
- €58
- Kir pétillant, au cassis
- €4.5
- Whisky jb, 4cl.
- €6
Jus naturels (maison) (sans alcool)
- Chicha morada (verre)
- €5
- (jus de mais violet, ananas, coing et citron pérou)
- Chicha morada (carafe)
- €17
- (jus de mais violet, ananas, coing et citron pérou)
- Maracuya (verre)
- €5
- (fruit de la passion du pérou)
- Maracuya (carafe)
- €17
- (fruit de la passion du pérou)
- Limonada frozen (verre)
- €4
- (limonade au citron vert et glacée)
- Limonada frozen (carafe)
- €14
- (limonade au citron vert et glacée)
Eaux / sodas
- San pellegrino 50cl / coca cola 33cl /coca 0 33cl
- €3.5
- San pellegrino (100cl)
- €5.5
- Evian 50cl
- €3
- Evian (100cl)
- €4.5
- Inca kola / canette (soda du pérou)
- €5
- Inca kola / 2.25l (soda du pérou)
- €15
Digestifs
- Cachaça (brésil) / tequila (mexique)/ cognac (fr).
- €4
- Manzanita con hielo
- €4
- Eau de vie de pommes (15°-sucre) / glaçons
- Pisco
- €7
- (pérou) eau de-vie-de raisins, 4cl (pérou).
Café et infusions
- Café (bio/ pérou)
- €2.5
- Noisette, café allongé, décaféiné, infusions.
- €3
- Mate de coca
- €3.5
- (pérou) / café au lait
Vins (sélection latino gourmand)
- Vin verre 16cl
- €4.5
- Rouge-cabernet sauvignon-chili
- Blanc-torrontés-argentine
- Rosé-malbec-argentine
Bières
- Bière latinogourmand, 33cl
- €4
- (production artisanale)
Jus et cocktails maison (sans alcool)
- Limonada frozen
- €4
- (limonade au citron vert, canne à sucre et glaçons) verre (33cl)
- Chicha morada
- €5
- (jus de maïs violet, ananas, coing et citron- vert pérou) verre (33cl)
Eaux et sodas
- Coca cola/coca 0/evian/san pellegrino
- €3.5
Cafe et infusions
- Café (pérou - bio) / noisette / café allongé /décaféine / infusion
- €2.5
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