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Menu 2025 - Le Bar du Faubourg
15 Rue Boissy d'Anglas, 75008, Paris
FrenchAverage price €41
9.3
(223 reviews)
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Last update
November 22, 2024
Chef
Anaïs Foray
Type of cuisine
French
All food photos (28)
+24
Indémodables
- Saumon Gravelax
- €30
- Parfumé à la citronnelle, coriandre et poivre rose, blinis, crème fraîche, citron
- Salade César, suprême de poulet fermier du Gâtinais
- €26
- Romaine, poitrine de porc grillée, parmesan, sauce César aux anchois et croûtons
- Croque-monsieur du Faubourg
- €26
- Jambon blanc de Paris et comté affiné
- Club sandwich à la dinde braisée*
- €30
- Bacon, œufs, romaine et mayonnaise maison aux épices douces
- Burger cheese bacon, bun’s de chez lalos au curcurma et graines
- €34
- Sauce BBQ et gomasio, chou kale et pickles
- Château filet de bœuf
- €42
- Sauce au poivre noir
- Tartare de bœuf charolais au couteau
- €28
- Terrine de foie gras de canard
- €34
- Coings confits, chutney pommes au vinaigre de cidre, pain de campagne grillé
Créations
- Toast d’avocat au pain complet multigraines
- €26
- Oeufs pochés, émietté de feta, grenade, pickles et pousses de coriandre
- Veggie burger, bun’s de chez lalos au curcurma et graines
- €28
- Croustillant végétal de pois chiches, sauce au yaourt grec et cumin, chou kale et pickles
- Soupe à l’oignon
- €23
- Compotée d’oignons mouillée au fond de veau, tranches de pain gratinées au comté
- Suprême de volaille fermière du Gâtinais
- €36
- Fricassée de panais, et chou romanesco, yaourt à l’ail doux et jus de viande
- Curry vert de légumes de saison
- €28
- Riz Basmati parfumé au carvi, amandes et noix de coco
- Linguini d’hiver
- €28
- Tombée d’épinard et champignons de Paris, crème légère, noix de muscade et copeaux de parmesan 24 mois
- Plat du jour
- €32
Douceurs maison
- Sélection de fromages affinés AOP
- €19
- Brie de Meaux, comté 18 mois, morbier, mesclun de jeunes pousses et chutney de saison
- Fondant chocolat Grands Crus Caraïbe
- €13
- Noix de pécan caramélisées, ganache montée au chocolat blanc et vanille, sauce caramel au beurre salé
- Crumble de fruits de saison
- €13
- Crumble aux noisettes et sarrasin, glace réconfortante de Chef Shereen
- Traditionnelle crème brûlée
- €13
- A la vanille bio de Madagascar
- Ananas en carpaccio
- €15
- Mariné à la citronnelle, dés d’aloé vera, petites meringues au citron vert
- Mille-feuille à la vanille bio de Madagascar
- €12
- Pâte feuilletée caramélisée, crème diplomate à la vanille Bio Madagascar, praliné sarrasin grillé
- Affogato
- €11
- Glace et chantilly à la vanille bio de Madagascar, café expresso
- Café gourmand
- €15
- Dessert du jour
- €12
- (En semaine)
Cafés
- Expresso
- €6
- Americano, latte, double expresso, cappuccino
- €9
Thés
- Thé japon kukicha
- €10
- Thé vert torréfié quatre fois, très doux
- Thé ceylan blackwood
- €10
- Thé noir bio aux notes puissantes, goût vif et corsé de la vallée du bogawantalvira
- Thé darjeeling ambootia 1st flush
- €10
- Un jardin très en avance sur la culture écologique et une vraie récolte 1st flush
- Thé early morning broken
- €10
- Blend de thés de chine, ceylan et inde, rond en bouche avec beaucoup de corps
- Earl grey
- €10
- Thé de chine et bergamote de calabre, un grand classique délicieusement anglais
- Thé jasmin chung hao
- €10
- Thé vert de chine agrémenté de fleurs de jasmin
- Thé vert à la menthe
- €10
- Gunpowder de chine et menthe nanah du maroc, le thé de l’hospitalité
Vin blanc (15 cl)
- I.G.P méditerranée, domaine attilon, cuvée ambition
- €13
- Pouilly fumé AOP, domaine hubert veneau
- €15
- Chablis AOP, domaine jean marc brocard
- €17
- Sancerre AOP, domaine henri bourgeois, cuvée pure ab
- €19
- Château Sainte Marguerite, Cru Classé, Fantastique 2022
- €18
Vin rouge (15cl)
- Le Crozes Hermitage Michelas Rouge AOP la Chasselière
- €17
- Alsace pinot noir AOP, domaine charles frey « quintessence »
- €19
- Saint-Estèphe, Frank Phélan
- €19
- Château Sainte Marguerite, Cru Classé, Fantastique
- €18
- Montagne Saint Emilion Château Treytins
- €12
Vin rosé (15cl)
- Côtes de Provence AOP, Maison Sainte Marguerite, Symphonie 2023
- €16
Eaux minérales
- Vittel (25cl)
- €6
- Perrier (33cl)
- €7
- Vittel, san pellegrino,
- €9
- L’o du faubourg, eau microfiltrée plate ou gazeuze (50cl)
- €5
- Chateldon
- €10
Sodas
- Bitter san pellegrino (10cl)
- €9
- Fentimans: tonic water, ginger ale, ginger beer (20cl)
- €10
- Lipton ice tea (20cl)
- €9
- Sprite , orangina, fanta (25cl)
- €9
- Coca-cola, coca-cola zero
- €10
- Limonade artisanale
- €10
Thés glacés (33cl)
- Thé vert, citron, fleur de sureau
- €11
- Thé matcha, menthe poivrée
- €11
- Thé blanc myrtille
- €11
Agrumes pressés frais (24cl)
- Orange
- €11
- Pamplemousse
- €11
- Citron
- €11
Jus et nectars (33cl)
- Jus et nectar Alain Milliat ,Ananas, pomme, pêche, framboise
- €12
Jus frais (24cl)
- Confiance
- €12
- Ananas, pomme, citron, gingembre, curcuma
- Amour
- €12
- Concombre, épinard, chou kale, pomme, citron
- Bonheur
- €12
- Fraise, framboise, fleur d’oranger, pomme, lait de coco
- Joie
- €12
- Carotte, pomme, ananas, citron
Chocolat maison
- Chocolat classique
- €9
- Chocolat Faubourg
- €11
- Viennois et perles croustillantes
À l’heure du thé (de 15h à 18h)
- Goûter
- €18
- Une boisson chaude et une création au choix de notre Cheffe pâtissière : Flan pâtissier traditionnel à la vanille bio de Madagascar Marbré façon opéra : cake chocolat et vanille imbibé au café de Colombie Maxi cookie gourmand aux pépites de chocolat et noisettes caramélisées
Infusions
- Balade au verger
- €10
- Pomme, carotte, hibiscus, sauge, romarin, ortie, fleur de sureau, framboise, myrtille, grenade, rose, fraise
- Safran royal
- €10
- Pomme, gingembre, cannelle, écorce d’orange, cardamome, safran, feuille de mûrier, écorce de citron, clous de girofle, piment de Jamaïque
- Grenadine adrénaline
- €10
- Pomme, hibiscus, fleur de sureau, baies d’églantier, feuille de mûre sucrée, betterave, griottes, graines de grenade
- Harmony
- €10
- Cannelle, fenouil, coriandre, rooibos vert, écorce d’orange, racine de réglisse, anis, poivre, cardamone, clous de girofle, pétales de tournesol
- Citron citronné
- €10
- Maté, marc de pomme, citronnelle, racine de réglisse, écorce de citron, citron, myrte citronnée, pétales de tournesol
- Verveine
- €10
- Menthe poivrée
- €10
- Camomille
- €10
- Tilleul
- €10
Cocktails
- Cachemire
- €19
- Fat wash Bourbon Four Roses, liqueur de vanille, Chamarel liqueur de café
- Panama
- €19
- Rhum Havana, jus de citron, jus d’ananas, sirop de pistache
- Loden
- €19
- Cognac Martell VSOP, sirop Alpin Necense Bio, jus de citron vert, eau pétillante Bulle de ruche
- Alpaga
- €19
- Lot 40 Rye whisky, Eau de chocolat Bio Necense, liqueur Frangelico, jus de gingembre, caramel beurre salé
- Sleeper
- €19
- Gin Beefeater infusé au thé Rooibos, Apérol, Pineau des Charentes
- Cardigan
- €19
- Vodka Absolut infusée au thym, sirop de clémentine, Bitter à la prune, eau de miel Bulle de ruche
- Bermuda
- €19
- Gin Beefeater, jus de pamplemousse, sirop de poivron
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