Menu 2026 - Le Brasseur
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 5, 2026
Chef
Marijn Brouwer
Type of cuisine
French
Menu photos (7)
All food photos (70)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Available from Feb 13 to Feb 15
Broodjes | tot 17:00 uur
- Geitenkaas
- €9.8
- Geitenkaas | gemengde noten | biet | notensla | honing
- Kip teriyaki
- €9.2
- Langzaam gegaarde kippendij | bosui | teriyaki specerijen | kruidenmayonaise
- Eggs benedict zalm
- €14.6
- Gerookte zalm | ei | cress | hollandaise saus
- Eggs benedict boerenham
- €13.5
- Gegrilde boerenham | ei | cress | hollandaise saus
- Avocado
- €12.6
- Smashed avocado | ei | tomaat | notensla
- Clubsandwich zalm
- €13.7
- Gerookte zalm | rode ui | komkommer | ei | sla | mierikswortelmayonaise
- Clubsandwich kip
- €13.7
- Kip | spek | kaas | tomaat | komkommer | ei | sla | kerrie-pestomayonaise
- Carpaccio
- €12.8
- Rundercarpaccio | notensla | oude beemster kaas | kappertjes | truffelmayonaise
- Eend
- €12.5
- Gerookte eendenborst | sinaasappel | pruimen | rode portdressing
- Kipkroketten
- €12.5
- Kipkroketten | rode ui | provençaalse kruiden | mosterd
- Lunchplateau vlees
- €12.6
- Rundercarpaccio | salade kip | uiensoep | boter | boerenlandbrood
- Lunchplateau vis
- €12.6
- Zalm tartaar | salade gamba | tomaten-kaneelsoep | boter | boerenlandbrood
- Lunchplateau vegetarisch
- €12.6
- Geitenkaas en stoofpeer | salade krokante brie | mosterdsoep | boter | boerenlandbrood
Salades
- Brie
- €12.3
- Krokante brie | zongedroogde tomaat | gemengde noten | rode portdressing
- Gamba
- €11.3
- Gebakken gamba | piri piri | mango | sojabonen | sesamkletskop | gemengde sla | limoendressing
- Caesar
- €13.5
- Gemarineerde kip | ei | croutons | oude beemster kaas | romeinse sla | knoflookdressing
Voorgerechten
- Carpaccio
- €11.8
- Rundercarpaccio | notensla | oude beemster kaas | kappertjes | truffelmayonaise
- Zalm
- €11
- Zalmrilette | marshmallow van komkommer | inktvis | hangop | mierikswortelmayonaise
- Eend
- €11.7
- Gerookte eendenborst | sinaasappel | wonton | pruimen | rode portdressing
- Stoofpeer & geitenkaas
- €11.9
- Aardappelwafel | geitenkaas | stoofpeer | biet | honing-mosterdmayonaise
- Tonijn
- €12.5
- Tonijn tartaar | nori | zeewierkaviaar | frisee | limoenmayonaise
- Plateau
- €13
- Verschillende voorgerechten | verrassing | vanaf 2 personen
- Chef
- €13.5
- Chef’s specialiteit | wekelijks wisselend | seizoensproducten
Soepen
- Mosterd
- €8.4
- Mosterdsoep | bosui | spek | tuinkers
- Tomaat & kaneel
- €8.1
- Tomaten-kaneelsoep | venkel | croûtons
- Franse uien
- €8.8
- Franse uiensoep | toast | oude beemster kaas
Warme voorgerechten
- Paddenstoelen
- €8.9
- Paddenstoelen ragout | groene asperge | peterselie
- Gamba
- €9.2
- Gebakken gamba`s | wortel | courgette | knolselderij | kreeftenschuim
- Chef
- €12.5
- Chef’s specialiteit | wekelijks wisselend | seizoensproducten
Hoofdgerechten
- Boeuff bourguignon
- €19.8
- Runderstoof | champignons | spek | sjalot | aardappel | bospeen
- Varkenshaas
- €20.7
- Gegrilde varkenshaasrouleau | serranoham | haricot verts | aardappel | mosterdroomsaus
- Pompoen
- €18.7
- Risotto | pompoen | gepocheerd ei | oude beemster kaas | pompoenpitten | notensla
- Tonijn
- €19.3
- Gegrilde tonijn | prei | paddenstoelen | aardappel | dille-mosterdsaus
- Tomaat
- €17.2
- tomaten tarte tatin | krokante brie | rucola | aceto balsamicostroop
- Eend
- €24.4
- Gebakken eendenborstfilet | rösti | bloemkool | asperge | zwarte knoflooksaus
- Zalm
- €20.7
- Langzaam gegaarde zalmfilet | zeewierkaviaar | venkel | krieltjes | kreeftenschuim
- Chef
- €25
- Chef’s specialiteit | wekelijks wisselend | seizoensproducten
Nagerechten
- Olijfolie
- €8.5
- Olijfolieroomijs | mango | pistache | kletskop
- Ijstaart
- €8.2
- Ijstaart | meringue | kersensiroop
- Chocolade
- €8.3
- Moulleaux | crumble | slagroom | vanilleroomijs
- Kaas
- €10
- 3 Boerenkazen | noten | appelstroop | zuurdesem
- Friandises
- €9.5
- 3 Huisgemaakte zoetigheden | koffie of thee
- Bonbon
- €1.5
- Verschillende smaken | per stuk
- Plateau
- €13
- verschillende nagerechten | verrassing | vanaf 2 personen
- Chef
- €10.5
- Chef’s specialiteit | wekelijks wisselend | seizoensproducten
High tea
- High tea - per persoon
- €22.5
- Vanaf twee personen
High wine
- High wine - per persoon
- €24.5
- Vanaf twee personen
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.