Menu 2026 - Le Brasseur
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 2, 2026
Chef
Marijn Brouwer
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (70)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
No availability currently
No availability currently
Broodjes | tot 17:00 uur
- Geitenkaas
- €9.8
- Geitenkaas | gemengde noten | notensla | honing
- Kip teriyaki
- €9.2
- Langzaam gegaarde kippendij | bosui | teriyaki specerijen | kruidenmayonaise
- Eggs benedict zalm
- €14.6
- Gerookte zalm | ei | cress | hollandaise saus
- Eggs benedict boerenham
- €13.5
- Gegrilde boerenham | ei | cress | hollandaise saus
- Avocado
- €12.6
- Smashed avocado | ei | tomaat | notensla
- Clubsandwich zalm
- €13.7
- Gerookte zalm | rode ui | komkommer | ei | sla | mierikswortelmayonaise
- Clubsandwich kip
- €13.7
- Kip | spek | kaas | tomaat | komkommer | ei | sla | kerrie-pestomayonaise
- Carpaccio
- €12.8
- Rundercarpaccio | notensla | oude Beemster kaas | kappertjes | truffelmayonaise
- Eend
- €12.5
- Gerookte eendenborst | sinaasappel | bosui | hoisin
- Garnalenkroketten
- €12.5
- Garnalenkroketten | venkel | kruidenmayonaise
- Lunchplateau vlees
- €12.6
- Rundercarpaccio | salade kip | uiensoep | boter | boerenlandbrood
- Lunchplateau vis
- €12.6
- Gerookte zalm | salade gamba | aspergesoep | boter | boerenlandbrood
- Lunchplateau vegetarisch
- €12.6
- Avocadotartaar | watermeloen & feta | aspergesoep | boter | boerenlandbrood
Salades
- Watermeloen & feta
- €12.6
- gegrilde watermeloen | feta | romeinse sla | rode ui | pistache | muntdressing
- Gamba
- €12.2
- Gebakken gamba | piri piri | mango | sojabonen | sesamkletskop | gemengde sla | limoendressing
- Caesar
- €13.5
- Gemarineerde kip | ei | croutons | oude Beemster kaas | romeinse sla | knoflookdressing
Voorgerechten
- Carpaccio
- €11.9
- Rundercarpaccio | notensla | oude beemster kaas | kappertjes | truffelmayonaise
- Zeebaars
- €12.3
- Ceviche van zeebaars | limoen | inktvis | zeewier | mierikswortelmayonaise
- Eend
- €11.9
- Tataki van eend | bosui | noedels | sinaasappel | pinda | hoisin
- Geitenkaas & Kletzenbrood
- €12.1
- Spekkoek van geitenkaas & kletzenbrood | abrikoos | aceto balsamicodressing
- Zalm
- €12.6
- Gemarineerde zalm | pappadum | sesam | citroen | kruidenmayonaise
- Plateau
- €13
- Verschillende voorgerechten | verrassing | vanaf 2 personen
- Chef
- €13.5
- Chef’s specialiteit | wekelijks wisselend | seizoensproducten
Soepen
- Bisque
- €9.1
- kreeftenbisque | bosui | gamba
- Asperge
- €8.1
- Aspergesoep | boerenham | ei | peterselie
- Franse uien
- €8.8
- Franse uiensoep | toast | oude beemster kaas
Warme voorgerechten
- Escargot de bourgogne
- €10.6
- Slakken | kruidenboter | peterselie | brioche
- Ossenstaart
- €9.9
- Ossenstaart | tram ezzino | truffel | frisée | kervel
- Chef
- €12.5
- Chef’s specialiteit | w ekelijks w isselend | seizoensproducten
Hoofdgerechten
- Rund
- €24.9
- Gebakken diamanthaas | romanesco | bospeen | aardappel-spektaart | rode wijnsaus
- Kalf
- €20.8
- Sukade van kalf | aardappelwafel | pastinaak | waterkers | sjalot | kalfsjus
- Paddenstoelen
- €19.8
- Paddenstoelenravioli | oude beemster kaas | pijnboompitten | notensla | truffelroomsaus
- Roodbaars
- €23.1
- Gebakken roodbaarsfilet | polenta | peulen | sojabonen | beurre noisette
- Polenta
- €17.4
- Gebakken polenta | spinazie | blauwe kaas | rode ui | kruidenolie
- Eend
- €24.4
- Gebakken eendenborstfilet | rösti | bloemkool | asperge | zwarte knoflooksaus
- Zalm
- €20.7
- Gegrilde zalmfilet | zeewierkaviaar | venkel | krieltjes | kreeftenschuim
- Chef
- €25
- Chef’s specialiteit | wekelijks wisselend | seizoensproducten
Nagerechten
- Olijfolie
- €8.5
- Olijfolieroomijs | mango | pistache | kletskop
- Citroen & Meringue
- €8.2
- Eclair | citroen | meringue | dragonsiroop | vanilleroomijs
- Chocolade
- €8.3
- Chocolade ganachetaart | crumble | aardbeisorbetijs
- Kaas
- €10
- 3 Boerenkazen | noten | appelstroop | zuurdesem
- Friandises
- €9.5
- 3 Huisgemaakte zoetigheden | koffie of thee
- Bonbon
- €1.5
- Verschillende smaken | per stuk
- Plateau
- €13
- verschillende nagerechten | verrassing | vanaf 2 personen
- Chef
- €10.5
- Chef’s specialiteit | wekelijks wisselend | seizoensproducten
Gebak
- Appeltaart
- €4.5
- Appeltaart | slagroom
- Cheesecake
- €5.5
- Cheesecake | mango | meringue
- Worteltaart
- €4.5
- Worteltaart | sinaasappel | room kaas
High tea
- High tea - per persoon
- €22.5
- Vanaf twee personen
High wine
- High wine - per persoon
- €24.5
- Vanaf twee personen
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.