Menu 2026 - Le Clos des Cimes | Hôtel Nendaz 4 Vallées
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Last update
January 21, 2026
Type of cuisine
European
Menu photos (6)
All food photos (12)
Preset menus
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Entrées
- Salade mêlée
- CHF 14
- Mesclun, concombre, carottes, tomates cerises, betterave, fenouil
- Gravlax de truite
- CHF 25
- Beurre d’algues, agrumes, betterave, blinis & chantilly aux herbes
- Noix de Saint-jacques en duo
- CHF 25
- En carpaccio à l’huile citron et juste snackée, noix, mousse de butternut aux zestes de citron verts
- Oeuf parfait
- CHF 25
- Crème légère aux champignons, éclats de châtaignes et chips de jambon
Plats
- Tagliatelles aux morilles
- CHF 37
- Tagliatelles fraîches, sauce onctueuse aux morilles
- Filets de perches de loë meunière
- CHF 49
- Filets de perches poêlés au beurre et citron, petits légumes glacés et sauce tartare, servis avec portion de frites
- Risotto à la truffe
- CHF 42
- Risotto carnaroli de la maison meracinque, truffe aestivum
- Filet de bœuf sur pierre brûlante
- CHF 55
- Filet de bœuf juste marqué, petits légumes glacés, beurre maître d’hôtel, sauce chimichurri et thym frais servi avec une portion de frites
- Pressé de joue de sanglier
- CHF 39
- Pressé de joue de sanglier enrobé de lard sec, déclinaison de céleri, gel citron, champignons sautées jus relevé au poivre de voatsiperifery
- Filet de sandre
- CHF 37
- Purée de patate douce aux zestes de citron vert, écume citronnée, légumes de saison
- Noix de saint-jacques en duo
- CHF 40
- En carpaccio à l’huile citron etjuste snackée, noix mousse de butternut aux zestes de citron verts
Les p’tits gastronomes (jusqu’a 12 ans)
- Coquillettes sauces à choix
- CHF 14
- Sauce tomate, bolognaise ou pesto de basilic
- Steak haché de bœuf
- CHF 18
- Pommes de terre frites et légumes
- Aiguillettes de poulet panées
- CHF 17
- Pommes de terre frites et légumes
Les spécialités de nos montagnes (seulement du lundi au mercredi)
- Fondue au fromage de la cave à lait de nendaz
- CHF 31
- (Vacherin fribourgeois, gruyère, fromage à raclette) servie avec des pommes de terre
- Fondue au fromage et aux tomates
- CHF 38
- Servie avec pommes de terre
- Fondue au fromage et aux bolets
- CHF 38
- Servie avec pommes de terre
Desserts
- Sorbet arrosé
- CHF 14
- Poire, abricot ou citron
- Tiramisu
- CHF 14
- Au café
- Coupe danemark
- CHF 14
- Glace vanille, crème fouettée, coulis de chocolat
- Crème brûlée
- CHF 14
- Aux zestes d’agrumes et au grand marnier
- Meringue
- CHF 13
- Double crème de la gruyère, coulis de framboise
- Chocolat thérapie
- CHF 14
- Le royal, dacquoise, croustillant, praliné, ganache montée au chocolat
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