Menu 2026 - Le Deck Restaurant
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Last update
December 2, 2025
Chef
Lionel Rodriguez
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (112)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Exclusive with
On partage
- Caviar osciètre maison prunier (20 gr)
- CHF 54
- Brioche dorée à la crème double d’alpage
- Foie gras de canard terrine “recette de famille”
- CHF 36
- Kiwi vaudois et clémentines aux algues séchées
- Féra du léman fumé, bricelet gourmand
- CHF 33
- Sauce persil et zestes de citron
- Gnocchi de pomme de terre de la famille carrard
- CHF 28
- Sauce au saucisson vaudois et étivaz
- Crème à l’oignon du pays
- CHF 24
- Bouillon corsé et croûtons dorés
- Jardin d'hiver
- CHF 22
- Légumes croquants des maraîchers et quinoa ip suisse
Essentiels
- Filet de boeuf maturé de la maison mollard
- CHF 64
- Sauce marchand de vin et chou-fleur braisé
- Pintade fermière moelleuse à la truffe noire
- CHF 58
- Topinambour et champignons, châtaignes confites au jus
- Perches des pêcheurs du léman 180 gr. (selon arrivage)
- CHF 57
- Nos artisans du haut-lac, sauce mayonnaise aux herbes maison
- Noix de saint jacques à la plancha
- CHF 56
- Tortellini de poulpe grillé et courge de nice et olives noires
- Artichauts farcis à la provençale
- CHF 35
- Pois chiche safrané, pétale de tomate sélection et zaatar
- Risotto du chablais safrané
- CHF 34
- Parmesan reggiano 22 mois et champignons
Accompagnement
- Pommes de terre grenailles
- Riz noir vénéré
- Légumes des maraîchers
La table des enfants
- Poisson du jour (selon arrivage)
- CHF 25
- Mayonnaise aux herbes, légumes et pommes frites (boule de glace ou sorbet du moment, inclus)
- Pièces de boeuf comme les parents
- CHF 25
- Légumes et pommes frites (boule de glace ou sorbet du moment, inclus)
- Portion de pâtes
- CHF 16
- Natures ou napolitaines (boule de glace ou sorbet du moment, Inclus)
Épilogue salé
- Sélection de 5 fromages
- CHF 26
- Affinés par la << maison dutweiller >>, 5 pièces, salade sucrine au vieux vinaigre
- Le fromage
- CHF 16
- Retour du marché, 3 pièces, salade sucrine au vieux vinaigre
Épilogue sucré
- Mi-cuit au chocolat, nid croustillant au cacao
- CHF 23
- Mendiant chocolat et praliné pistache, douceur dulcey
- Poire belle hélène enrobé de chocolat grand cru
- CHF 22
- Mousse glacée au caramel chocolat et vanille bio
- Mont blanc aux châtaignes et mandarine poivrée
- CHF 21
- Marmelade compotée et sorbet
- Sorbets aux parfums de saison
- CHF 16
- 3 variétés maison
- Trou vaudois, raisin à la lie de chexbres (contient de l’alcool)
- CHF 16
- Sorbet raisin
Signature Menu - 140 CHF (accord vins romand 4 verres - 50 CHF)
- Amuse-bouche du chef
- Foie gras de canard terrine “Recette de famille”, kiwi vaudois et clémentines aux algues séchées
- Noix de Saint Jacques à la plancha, tortellini de poulpe grillé et courge de nice et olives noires
- Pintade fermière moelleuse à la truffe noire, topinambour et champignons, châtaignes confites au jus
- Chou praliné garni de glace vanille, glacé et sarrasin
- Mont blanc aux châtaignes et mandarine poivrée, marmelade compotée et sorbet
- Friandises
Menu plaisir - 115 CHF (accord vins romand 3 verres - 39 CHF )
- Amuse-bouche du chef
- Foie gras de canard terrine “Recette de famille”, kiwi vaudois et clémentines aux algues séchées
- Pintade fermière moelleuse à la truffe noire, topinambour et champignons, châtaignes confites au jus
- Mont blanc aux châtaignes et mandarine poivrée, marmelade compotée et sorbet
- Friandises
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