Menu 2026 - Le Deck Restaurant
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Last update
March 5, 2026
Chef
Lionel Rodriguez
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (130)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Exclusive with
Permanent TheFork offer
Available on Apr 05
Available on Apr 05
On partage (en assiette individuelle ou en plat à partager)
- Caviar osciètre maison prunier 20 gr
- CHF 54
- Brioche dorée à la crème double d’alpage
- Sablé aux olives taggiasche et artichauts à la salsa verde
- CHF 36
- Chèvre frais et roquette
- Crabe émietté & duo d’oeufs de truite et hareng
- CHF 33
- Céleri, coeur de laitue et pomme verte vaudoise
- Carpaccio multicolore de betterave, bleuet alpin
- CHF 30
- Pousse végétale, sésames torréfiées et huile de noix
- Velouté de petits pois à la menthe
- CHF 25
- Copeaux de parmesan reggiano 22 mois
- Jardin du léman
- CHF 24
- Jeunes pousses, asperges vertes, radis croquants et roquette
Essentiels
- Faux-filet de boeuf maturé de la maison mollard
- CHF 64
- Sauce aux poivres parfumés et salsifis rôtis au thym
- Veau confit aux jus et ris de veau croustillants
- CHF 58
- Purée d’épinard et polenta rustique à la cremolata
- Perches des pêcheurs du léman 180 gr. (selon arrivage)
- CHF 57
- Nos artisans du haut-lac, sauce mayonnaise aux herbes maison
- Omble chevalier cuisiné au bouillon délicat
- CHF 56
- Ravioli de morilles et zestes d’oranges
- Risotto aux céréales anciennes
- CHF 34
- Légumes printaniers rôtis et herbes fraiches du moment
- Un accompagnement inclus au choix, le deuxieme en supplément
- CHF 9
- Pommes de terre grenailles / barbajan et croustillants de féta / légumes des maraîchers
- Plat sans garniture au choix
Risotto aux céréales anciennes - un accompagnement inclus au choix
- Pommes de terre grenailles / barbajan et croustillants de féta / légumes des maraîchers
Épilogue salé
- Sélection de 5 fromages
- CHF 26
- Affinés par la << maison dutweiller >>, 5 pièces, salade sucrine au vieux vinaigre
- Le fromage
- CHF 16
- Retour du marché, 3 pièces, salade sucrine au vieux vinaigre
Épilogue sucré
- Onctueux chocolat, café grand cru
- CHF 23
- Sablé au cacao intense et crème brûlée
- Tartelette croustillante aux amandes, crémeux carotte rôtie aux épices
- CHF 21
- Glace orange et kumquat, syphon de fromage frais
- Poire pochée, nappage au sirop d’érable
- CHF 20
- Croustillant de grains de lins et mousse de yaourt du moléson
- Sorbets aux parfums de saison
- CHF 16
- 3 Variétés maison
- Trou vaudois, raisin à la lie de chexbres
- CHF 16
- (Contient de l’alcool) sorbet raisin
La table des enfants
- Poisson du jour (selon arrivage)
- CHF 25
- Mayonnaise aux herbes, légumes et pommes frites. Boule de glace ou sorbet du moment, inclus
- Pièces de boeuf comme les parents
- CHF 25
- Légumes et pommes frites. Boule de glace ou sorbet du moment, inclus
- Portion de pâtes
- CHF 16
- Natures ou napolitaines. Boule de glace ou sorbet du moment, inclus
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