Menu 2025 - Le Mélange - Cuisine du Monde
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Last update
October 22, 2025
Chef
Rossemary Carvajal Bernal
Type of cuisine
Colombian
Menu photos (2)
All food photos (21)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Ceviche de poisson classique
- CHF 17
- Poisson d’eau douce mariné au citron, relevé d’oignons rouges, coriandre fraîche et piment.
- Chicharrón de porc croustillant
- CHF 15
- Morceaux de porc frits dorés et croustillants, servis avec un pico de gallo et du manioc.
- Patacón farci
- CHF 9
- Banane plantain verte aplatie et frite, farcie au fromage.
Plats — mer
- Délices de mer
- CHF 35
- Dorade, noix de saint-jacques et crevettes, servis dans une sauce crémeuse au chou-fleur avec légumes et riz.
- Crevettes entières à l’ail
- CHF 37
- Crevettes épicées sautées à l’ail, servies avec frites maison et légumes de saison.
Plats — terre
- Pique macho
- CHF 32
- Filet de bœuf et poitrine de poulet sautés avec oignons, poivrons et sauce panka, mélangés avec des frites maison et garnis d’un œuf.
- Lomo saltado
- CHF 35
- Filet de bœuf sauté aux tomates, oignons et coriandre, accompagné d’une sauce maison, de frites et de riz.
- Fusion andine
- CHF 34
- Poulet et langue de bœuf mijotés dans une sauce panka, accompagnés de pommes de terre déshydratées et de tagliatelles.
- Panka y mais
- CHF 30
- Ragoût traditionnel de porc, pommes de terre et maïs blanc, parfumé à la sauce panka.
Plats — vege
- Suggestion de la chef selon son marché.
- CHF 25
Desserts
- Cheesecake
- CHF 5
- Fruit de la passion.
- Suggestion du cheffe
- CHF 10
Cocktails
- Mojito
- CHF 13
- Piña colada
- CHF 13
- Pisco
- CHF 12
Cocktails sans alcool
- Virgin mojito
- CHF 10
- Piña colada
- CHF 10
- Fruit de la passion
- CHF 10
Bières
- Cardinal
- CHF 5
- Corona extra
- CHF 7
- Super bock
- CHF 5
- Heineken
- CHF 5
Bières - sans alcool
- Heineken
- CHF 5
- Appenyeller panaché
- CHF 7
Minerales
- Eau
- CHF 4
- Plat / gazeuse
- Coca cola / zero
- CHF 5
- Thé froid
- CHF 5
- Citron / pêche
- Sprite
- CHF 5
- Red bull
- CHF 5
Boissons prix reduit (25 cl)
- Sirop grenadine
- CHF 3.5
- Jus de pomme
- CHF 2
- Jus d’orange
- CHF 3.5
Boisson chaude
- Café
- CHF 3.5
- Expresso
- CHF 3.5
- Ristretto
- CHF 3.5
- Café renversé
- CHF 4.5
- Capuccino
- CHF 5
- Thé / tisanes
- CHF 3.5
- Chocolat
- CHF 4
- Chaud / froid
Alcools
- Rhum, habana especial (verre 4cl)
- CHF 10
- Tequila, sierra (verre 4cl)
- CHF 7
- Whisky, chivas 18 ans (verre 4cl)
- CHF 15
Vins - rouge
- Epicuro dop riserva - Italie (verre 10cl)
- CHF 10
- Laturce reserva rioja doca - espagne (verre 10cl)
- CHF 9
Vins du moment
- Rouge - blanc - rosé (verre 10cl)
- CHF 7
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